Солен кекс със сирене и брашно от лимец
За разлика от всички други видове пшеница, които са киселинни, лимецът е алкална храна. Обработката му става по-бавно и по-трудно и като цяло се получава по-малко добив в сравнение с другите сортове пшеница. Интересувайки се все-повече от качеството на храната, днес реших да спретна един невероятен солен кекс със сирене и брашно от лимец. Или мързелив тутманик с лимец, както аз си го кръстих.
Получи се невероятно! Мек и сочен с хрупкава маслена коричка. Хапнахме си го с чаша айрян и дори питахме за още. А най-хубавото е, че този солен кекс въобще не предизвика чувството на тежест, което предизвикват хлебните изделия от бяло брашно.
Лимецът има забележителната функция да регулира метаболизма и да понижава кръвната захар, затова често е препоръчван на хора с Диабет. Значително богат е на мед, желязо, манган, фосфор, цинк, селен и фолиева киселина, както и на мощният антиоксидант лутеин.
Още за невероятните ползи от лимеца, можете да прочетете ТУК.
Историята на тази рецепта ще ви разсмее, но не мога да се сдържа да ви я разкажа. Всичко започна от драмата “САМО 1 ЯЙЦЕ В ХЛАДИЛНИКА!!!”. Да, драма си беше, имайки предвид, че така се бях наканила да правя пълнозърнеста баница. Е, може би някой друг път.
Отворих хладилника и започнах да се взирам в продуктите, с които хазполагах. Като кулинарен блогър, винаги държа в шкафа всякакви варива, сухи храни, семена, консерви… каквото ви дойде на ум. Но в хладилника избягвам да се презапасявам, защото много ми е тъжно да изхвърлям храна, а не всичко можем да изядем.
Не ми беше нужно много време, за да ми дойде идеята за тутманик, НО трябваше да е “облагороден” 🙂 , или казано с други думи, да има хранителна стойност, затова грабнах брашното от лимец и се захванах със задачата.
Защо бялото брашно не е полезно и още за енергийната стойност на храните, можете да прочетете ТУК.
Тъй като не съм от търпеливите домакини, реших да превърна тутманика в солен кекс с брашно от лимец. Няма нужда да втасва, да се меси, приготвя се за 10 минути и оставяме да се пече. Мечта!
Приготвянето на соления кекс със сирене и лимец е повече от лесно!
Начин на приготвяне
1. Разбиваме яйцето заедно с олиото и разтопеното масло.
2. Добавяме сухите съставки – брашно, сол и бакплувер и разбъркваме до хомогенност.
3. Накрая добавяме натрошеното сирене, разбъркваме внимателно със силилонова лъжица и изсипваме във форма постлана с хартия за печене.
4. Печем на 180-190°С около 40 минути, или до златист цвят.
5. След изпичане, завиваме кекса с алуминиево фолио и оставяме да се задуши за 5-10 минути. Вече можем да го нарежем и да му се насладим. 🙂
ВАЖНО! Кексът от лимец не се надува толкова, колкото стандартния кекс с бяло брашно, но за сметка на това е лек, сочен и изключително вкусен! Друго нещо, което бих искала да отбележа, е да не се притеснявате, ако клечката ви не излиза съвсем суха от кекса. Това е сочен кекс! В него има доста сирене, което създава илюзия на недоопечено тесто, но след като поизстине и стегне, всичко си идва на мястото. 🙂
[recipe title=”Солен кекс със сирене и брашно от лимец” servings=”6″ time=”45 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2022/03/solen-keks-sus-sirene-i-brano-ot-limec-vkusnata-igra-3.jpg” description=”Пухкав солен кекс с аромат на масло.”][/recipe]
Необходими продукти
- яйце 1 бр.
- бакпулвер 1 бр.
- сол на вкус
- брашно от лимец 2 ч.ч.
- олио 1/4 ч.ч.
- краве масло 1/4 чаена чаша
- краве сирене 200 г.
Да ви е сладко!
Надявам се, че моят солен кекс със сирене и брашно от лимец ви е харесала! Ще се радвам да чуя мнението ви в коментарите. 🙂
Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новие рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.
