3 празнични рецепти, които гостите ви няма да забравят!

Изпратихме старата година с фойерверки и купища вкусна храна! Сигурна съм, че не само на мен храната през изминалия месец ми дойде в повечко… Но идват имени дни! Няма как да не уважим и любимите ни именици, нали?! Затова и днес съм ви приготвила едно по-леко тристепенно меню, включващо 3 невероятни празнични рецепти, с които няма как да не впечатлите гостите си! Е, добре де, основното ми ястие никак не е леко, но пък десерта и салатата с киноа се реваншират.

Сигурна съм, че всеки представител на силния пол (и не само) ще се влюби в идеята за ТОРТА ОТ СВИНСКО МЕСО, а всяка дама ще се наслади подобаващо на леката салата от пушена киноа и спанак с пъдпъдъчи яйца.

Десертът обаче е черешката на тортата! Състои се само от няколко съставки, приготвя се буквално за две минути, а е толкова питателен, че можете да си го хапвате дори и за закуска. Признавам си, за десертът ме вдъхнови портокаловата захар на Kotányi, която като че ли ми проговори. 🙂 Получи се чудесен десерт, препоръчвам ви да го опитате!

1. Рецепта за торта от свинско месо

Спомням си как в една от коледните игри, един от печелившите си пожела рецепта за ПУЙКА ПЪЛНЕНА С ПЪРЖОЛИ! Засмях се, но тогава се замислих защо пък не?! 🙂 Изглежда мъжете наистина мислят със стомаха си, защото след това попитах още господа и всички започнаха да се облизват. Това ме накара да забравя за здравословните идеи за основно ястие, които бях замислила и да заложа на сигурното, а именно МЕСО и то не какво да е, ами торта от месо!

Скоро е Ивановден и традицията повелява да се хапва свинско, затова и реших да ви изненадам с тази прекрасна рецепта за празнична торта от крехки вратни пържоли, която приготвих със специална домашна марината.

Ами нека да започваме, защото аз лично огладнех! 🙂

[recipe title=”Торта от свинско месо” servings=”8″ time=”2 часа 30 минути” difficulty=”средно трудно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2022/01/praznichno-menu-za-ceniteli-vkusnata-igra-torta-ot-swinsko-meso-4.jpg” description=”Едно нетипично и невероятно вкусно ястие, с което ще спечелите мъжката аудитория!”][/recipe]

Необходими продукти

• свински врат около килограм и половина (най-добре вратни пържоли)
• пушен кашкавал – 150 г. (или пушено сирене)
• кисели краставички – 1 буркан
• моркови – 4 бр.
• картофи – 4 бр.
• готварска сметана – 100 мл.

За маринатата:

• лук – 2 глави
• олио – 100 мл.
• пушен червен пипер Kotányi 1 ч.л.
• сладък специален червен пипер Kotányi 1 с.л.
• прясно смлян черен пипер Kotányi
• кимион 1 ч.л.
• сол на вкус
• чесън на гранули Kotányi 1 ч.л.
• сухо чили (по желание)

ВАЖНО! Ще ви трябва и ринг, или форма за торта с размер около 24 см.

Начин на приготвяне

1. Най-важното в тази рецепта е подготовката, или в нашия случай маринатата.

Тук имаме два варианта. Можем да смелим маринатата, или да оставим лука на полумесеци. Аз лично предпочитам да се усеща, затова го оставих, но ако предпочитате, можете да използвате кухненски робот, или чопър и да смелите всичко заедно на паста.

• Нарежете лука на полумесеци.
• Добавете към него подправките и олиото и смесете всичко хубаво с ръце като стискате лука, така че да се отдели сока му. Това ще помогне още повече на нашето месо да се овкуси. Ако изберете да смелите маринатата, чопърът сам ще свърши тази работа. 🙂

2. Начукайте пържолите с чук за месо, след което една по една ги оваляйте в маринатата. Не пестете марина, колкото повече, толкова по-добре! Покрийте с фолио и оставете да престоят в хладилника, докато приготвяте останалите неща.

Най добре е, ако разполагате с време, да приготвите пържолите от предишната вечер и да им дадете достатъчно време да поемат добре от маринатата.

3. Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки. Сложете ги да киснат в подсолена вряла вода, докато приготвяте останалите неща.

4. Обелете и настържете морковите.

5. Нарежете киселите краставички на тънки филийки. Оставете 1-2, които ще настържем накрая.

6. Нарежете пушеното сирене на парчета. Ако ползвате цяло парче пушен кашкавал, можете да го настържите. Аз използвах слайсове, които просто накъсах.

7. Отцедете картофите от водата и ги полейте с готварската сметана.

Всичко необходимо за нашата празнична рецептата е вече готово и сме готови да продължим със слобяването на нашата торта.

8. Застелете тавичката схартия за печене. Много е важно да покриете с хартия и страниците на ринга за торта, защото ако залепне, няма да се получи много приятно.

9. Започваме с ред пържоли, последвани от ред настърган морков, кисела краставичка, пушен кашкавал и ред сметанови картофи. Върху картофите, полейте малко от сметаната. Повтаряме същото нещо още 2 пъти. Поне при мен беше така. Ако желаете, можете да използвате по-голям, или по-малък ринг и ще получите различен брой пластове.

10. Най отгоре поръсете с кашкавал и настъргани кисели краставички.

11. Покрийте формата с алуминиево фолио, в тавичката налейте вода, или бира, около 500 мл. и сложете да се пече в предварително нагрята на 170°С фурна. Ще отнеме около 2 до 2,5 часа до пълна готовност. В последния половин час махнете фолиото, за да се запече.

ВАЖНО! Наблюдавайте течността! Ако изври напълно, долейте малко вода.

12. След като тортата в готова, оставете да стегне около половин час, след което лесно ще можете да я извадите от формата и да я нарежете на правилни парчета. Не се притеснявайте, все още ще е топла! 🙂

13. Тук идва и най-ценния съвет. Тортата тежи и в топло състояние е невъзможно да я махнете от тавата невредима, освен ако не разполагате с шпатула за пещ. 🙂 Ето какво ви предлагам:

• Вземете една дъска, сложете я върху формата и обърнете цялата торта върху дъската.
• Изберете подходяща чиния за поднасяне и направете същото, но този път прехвърлете тортата от дъската, върху подноса.
• И ето, че нашата торта е невредима и е време да си кажем: “Наздраве за имениците!”.

Ако желаете, можете да измажете тортата с картофено пюре, или пък да сложите допълнителна украса. Аз реших да я поднеса сама по себе си и да я гарнирам с вкусната салатка, която предстои да ви покаже след малко.

2. Една от най-лесните празнични рецепти за салата с киноа, спанак и пъдпъдъчи яйца

Обичам да готвя с пъдпъдъчи яйца! Някак си внасят разнообразие на масата и макар и на вкус да не се отличават драстично от кокошите яйца, все пак впечатляват с тяхната уникалност и полезни свойства. Точно затова реших да включа точно тях в моята здравословна салата с пушена киноа и спанак. Получи се чудесно! Можете да видите още вкусни рецепти с киноа ТУК.

Пушеният аромат дойде от уникалния пушен червен пипер на Kotányi , който превърна една проста и обикновена сварена киноа в истинска наслада за небцето!

[recipe title=”Лека салата с пушена куноа, спанак и пъдпъдъчи яйца” servings=”4″ time=”15 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2022/01/praznichno-menu-za-ceniteli-vkusnata-igra-salata-s-pushena-kinoa-i-spanak-6.jpg” description=”Лека и здравословна салата с киноа, спанак и пъдпъдъчи яйца”][/recipe]

Необходими продукти

• 300 г. бейби спанак
• киноа 1 ч.ч.
• пушен червен пипер на Kotányi 1 ч.л.
• пъдпъчъчи яйца 8 бр.
• зехтин 20 мл.
• балсамов оцет 20 мл.
• сол на вкус

Начин на приготвяне

1. Сварете киноата в подсолена вода, след което я прецедете и към нея добавете пушения пипер, зехтина и оцета.
2. Сварете пъдпъдъчите яйца за 4 минути. Обелете ги и ги нарежете на половинки.
3. В голяма купа смесете бейби спанака с пушената киноа и разбъркайте до смесване на продуктите.
4. Сервирайте салатата с пъдпъдъчи яйца поръсени с щипка пушен пипер.

СЪВЕТ: В повечето рецепти с киноа, обичам да добавям сусамово олио. Получава се много приятен и различен вкус. Пробвайте!

3. Лек десерт с чия, куркума и портокал

Имам много рецепти за чия пудинг публикувани в блога, но тази е различна. Уникалността и идва точно от портокаловата захар на Kotányi, която в комбинация с канелата и куркумата се превърна в невероятен лек десерт, който дори и господата на масата оцениха подобаващо! 🙂

[recipe title=”Чия с йогурт, куркума и портокал” servings=”4″ time=”15 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2022/01/praznichno-menu-za-ceniteli-vkusnata-igra-lek-desert-s-chia-i-portokal-24.jpg” description=”Един балансиран и питателен десерт, който можете да хапвате дори и за закуска!”][/recipe]

Необходими продукти

• 500 г. йогурт гръцки стил – може и обикновено кисело мляко, но нека е с по-висока масленост
• 2 щипки канела
• 1/2 ч.л. куркума
• чия 1 с.л.
• захар с портокал на Kotányi 2 ч.л.
• натрошен шам фъстък и/или солен карамел от мелничката на Kotányi за украса (по желание)

Начин на приготвяне

1. Смесете йогурта с подправките и портокаловата захар и разбъркайте добре.

2. Добавете семената чия и разбъркайте много добре, така че да се разнесат навсякъде.

3. Изчакайте 15-20 минути, след коетопак разбъркайте и разпределете в желани от вас чашки.

5. Преди сервиране поръсете с шам фъстък и солен карамел от мелничката на Kotányi. Можете да декорирате и със свежи плодове. На кой както му е сладко! 🙂

СЪВЕТ: Както виждате, в десерта не слагаме допълнително захар, само портокаловата. Ако желаете да е по-сладко, можете да добавите и лъжичка мед, или кленов сироп.

Е, след такова меню, сигурно се досещате, че гостите ми останаха много доволни, с пълни коремчета. 🙂 Надявам се да ви е харесало и да съм ви вдъхновила поне мъничко с моите 3 вкусни рецепти. 

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.