Патладжани на фурна с пиле и киноа / Roasted Eggplants with Quinoa, Chicken & Avocado

Обичам патладжани, особено, когато са в сезона си. Тогава, освен, че са много по-вкусни и натурални, са и на доста по-достъпни цени. Днес съм ви приготвила невероятно предястие от запечени на фурна патладжани, с лека плънка от пилешки гърди, киноа и авокадо. Супер салата с множество здравословни ползи. Можете да я хапвате, както в топло, така и в студено състояние. Както на вас ви е сладко.

Подготвила съм ви и парти вариант, който можете да видите накрая на видео рецептата по-долу. Надявам се да съм ви изкушила. 🙂

Печени патладжани с пиле и киноа

  • Servings: 4 порции
  • Difficulty: лесно
  • Print

Патладжани на фурна, с лека плънка от пилешко и киноа.

Необходими продукти

  • 2 Патладжана
  • 1 Камба (или червена чушка)
  • 1 Глава лук
  • 1 Авокадо
  • 1 Пилешка гърда
  • 150 г. Царевица от консерва
  • 1/2 чаша Киноа
  • Зехтин
  • Сусамово олио
  • Сол
  • Черен пипер
  • 1 ч.л. Магданоз

Начин на приготвяне

1. Приготвяне на патладжаните:

  • Разрежете патладжаните вертикално на две, след което направете по няколко разреза в сърцевината. (както е показано във видеото
  • Овкусете със сол и черен пипер. Капнете по малко зехтин.
  • Печете патладжаните 30 минути на 220°C.
  • След като ги извадите от фурната, покрийте ги за десетина минути да омекнат, след което издълбайте сърцевината.
  • Нарежете издълбаната сърцевина на малки парчета.

2. Приготвяне на киноата:

  • Измийте и прецедете киноата в студена вода, за да отстраните горчивината.
  • Кипнете една чаша вода.
  • Добавете киноата към врящата вода, заедно с щипка сол. Оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
  • Отстранете от огъня и захлупете с капака за около 5-10 минути. (докато зърната поемат изцяло водата)

3. Нарежете на ситно лука и чушката..
4. В голям тиган, задушете лука и чушките в 1 с.. сусамово олио.
5. Добавете пилешкото, нарязано на ситно.
6. Овкусете със сол и черен пипер и гответе за около 10 минути. (или докато пилешкото е напълно сготвено)
7. В голяма купа, добавете сварената киноа, последвана от микса с пилешко месо, нарязаното авокадо и царевицата.
8. Овкусете със сол, черен пипер и магданоз. Добавете няколко капки сусамово олио и сока от половин лимон и разбъркайте добре.
9. Добавете нарязаните печени патладжани и разбъркайте отново.
10. Сервирайте в лодки от патладжан, или обикновени купички.

Някои съвети от мен:

  • По желание, сервирайте със заквасена сметана, или кисело мляко..
  • Можете да добавите по малко настърган кашкавал и да запечете за 10 минути на 250°С. Става много вкусно.
  • За веган алтернатива, вместо пилешко месо, добавете нарязани сушени домати или растителен кашкавал. Но дори и без допълнителна добавка, ястието е много вкусно.

    Вижте още рецепти със сезонни плодове и зеленчуци ТУК


Надявам се, че рецептата ви е харесала! Ще се радвам да чуя мнението ви в коментарите.

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Кания ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната ИграЕТО ТУК.

Author: Galina Ilieva

Здравейте, приятели! Аз съм Галя и съм основателя на Вкусната Игра и Tasty Game Media. За себе си мога да кажа, че съм непоправим мечтател, вярващ в магията и приказките. Обичам креативността и красотата във всичките и форми, затова смело мога да кажа, че обожавам работата си! Не съм професионален готвач, любител съм, но смея да твърдя с доста познания в кулинарията. Обичам да експериментирам в кухнята и да превръщам традиционни ястия в нетипични шедьоври. Когато става дума за готвене, за мен няма "правилни комбинации", няма "правилно" и "грешно", всичко е въпрос на вкус и въображение. Израстнах в сравнително бедно семейство, но вкъщи никога не липсваше вкусна храна и уют. Майка ми, която за съжаление вече не е сред нас, беше истинска магьосница в кухнята, успявайки да сътвори, както тя се изразяваше, "от нищо нещо". Сигурна съм, че цялата тази любов към готвенето съм я наследила от нея, както и магията винаги да успявам да измайсторя нещо, дори и с минимални продукти. Истината е, че НИКОГА не готвя по рецепта. Обикновено, отварям хладилника, гледам какво има вътре и почвам да мисля какво мога да измайсторя. Нещата винаги ми се получават (е, почти винаги). Идеята за този блог се появи преди няколко години в Германия. Прекарах там почти година, докато траеше обучението ми по Психология. Живеех в едно райско кътче, за което обещавам да ви разкажа подробно някой път. Мога да опиша това малко немско селце само с една дума: "ВДЪХНОВЕНИЕ". И там, тъй като единственият магазин беше доста далеч, а нямахме кола, се налагаше да пазаруваме веднъж месечно. Както вече се досещате, към края на месеца, всички продукти бяха на привършване и "МОЯТА МАГИЯ" се събуди. Тогава осъзнах, че наистина трябва да започна да споделям с вас всички тези "от нищо нещо" вкусотии. Създадох Вкусната Игра с идеята да събудя готвача у повече хора, да им покажа, че готвенето не задължително изисква Мастър Шеф умения и скъпи продукти, че може да бъде и изключително забавно. Че понякога и провалите са нужни, за да имаме какво да разказваме един ден и да се смеем с глас. Желанието ми е да извадя на бял свят креативността на моите читатели, да им дам своя опит, да споделяме нестандартни идеи, да обсъждаме интересни кулинарни теми. Да превърнем заедно готвенето в една Вкусна Игра! Надявам се тази моя мисия да ви допада и да успявам да ви предам цялата тази любов и страст, с която приготвям всяка една от моите рецепти. За да е завършена картината, създадох и "Вкусната Стая". Това е ВАШЕТО място, скъпи приятели, мястото, където готвите ВИЕ, а аз съм винаги насреща за съвети, препоръки, или изчанчени идеи. Можете да посетите "Вкусната Стая" и да прочетете повече за нея като кликнете в менюто по-горе. Очаквам ви с нетърпение да готвим заедно!

Leave a Comment