Лесна яхния от Боб Мунг в гювеч БЕЗ запръжка
През зимата, ястията в гювеч са предпочитан избор във всеки дом. В днешната рецепта ще ви представя една изключително лесна яхния от Боб Мунг, или папуда, както е известен у нас. Сигурно първоначално ще си помислите, че това е леща, но не! Избрах да сготвя ястието в малък керамичен гювеч и стана невероятно вкусно!
Подобно на всички варива и боб Мунг съдържа полезни витамини, минерали и ензими, които го правят отличен вариант за включване в една здравословна диета. Съдържа незаменимите аминокиселини лизин, тирозин и левцин. Зърната му са зелени и имат много по-малки размери в сравнение с белия боб, който традиционно използваме. Боб Мунг обаче, се усвоява много по-добре от организма и не предизвиква газове. Има нежен аромат, а на вкус някои хора ги оприличават на пресен зелен грах.
Днес ще приготвя една традиционна яхния от боб Мунг, но в доста по-здравословен вариант. Ще пропусна запръжката като ви уверявам, че това по никакъв начин няма да се отрази негативно на вкуса на ястието. Рецептата е много лесна, изисква минимални усилия и е подходяща дори и за неопитни готвачи. Надявам се да ви хареса!
[recipe title=”Лесна яхния с боб Мунг БЕЗ запръжка” servings=”4+” time=”1 час 30 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2019/12/bob-mung-qhniq-papuda-11.jpg” description=”Лесна яхния с боб Мунг БЕЗ запръжка.”][/recipe]
Необходими продукти
- 250 г. Боб Мунг
- моркови 2 бр.
- чушки 2 бр. – става много вкусно и със сухи чушки
- 2 глави лук
- 50 мл. зехтин (за готвене)
- сол на вкус
- 2 с.л. сух джоджен
- 1 ч.л. универсална подправка по избор
- 2 ч.л. червен пипер
- 1 с.л. доматено пюре
- 1.5 л. вода
Начин на приготвяне
1. Накиснете бобът за 10-12 часа в студена вода.
2. Нарежете лукът на ситно, морковите на кубчета и чушките на едри парчета.
3. В средна тенджера, добавете вече накиснатия и набъбнал боб (отцеден от водата), последван от нарязаните зеленчуци.
4. Добавете джоджена, универсалната подправка и олиото, след което залейте с водата и оставете да къкри на слаб огън за около час.
5. След час, добавете сол на вкус и червения пипер и доматеното пюре, размити в малко студена вода. Оставете да къкри за още половин час, след което сервирайте.
Да ви е сладко!
Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.