Пълнени чушки с киноа върху канапе от билкови моркови

Слънчевите дни напоследък все повече ни напомнят за пролетта и времето, когато всичко наоколо става все по-цветно. Времето на леката храна, слънцето и копнежа за красиво тяло. 🙂  Да създавам вкусотии, от които можем да хапваме до насита без чувство за вина е най-любимото ми занимание! И ето, че днес го направих отново с моите пълнени чушки в гювече!

Ястието, което ще ви представя днес е заредено е с нутриенти, витамини, антиоксиданти и съдържа изключително ниско количество мазнини, но вкусът му е все пак неустоим. Приготвих пълнени чушки с киноа и зеленчуци в гювечета. За още по-богат аромат, добавих и канапе от билкови моркови.

Тези пълнени чушки с киноа спокойно могат да бъдат част от една балансирана диета.

Важно е да изберете правилния зехтин за готвене. Сигурно сте чували израза: “От всяка върба свирка не става.”, е същото е и със зехтина. Не всички зехтини са подходящи за готвене, а някои от тях дори стават токсични при нагряване. ТУК можете да прочетете повече за различните видове зехтини и кои от тях са подходящи за готвене.

[recipe title=”Пълнени чушки с киноа върху канапе от билкови моркови” servings=”4+” time=”1 час 30 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2020/09/pulneni-chushki-kinoa-bilkovi-morkovi-guveche-10.png” description=”Пълнени чушки с киноа върху канапе от билкови моркови, приготвени в гювече, заредени с витамини, нутриенти и антиоксиданти.”][/recipe]

Необходими продукти

За плънката:

• 1 ч.ч. Киноа
• 1 ч.ч. Замразени зеленчуци
• 1 Глава лук
• 2 с.л. Зехтин
• 2 с.л. Соев сос
• 1 ч.л. Сух магданоз (или шепа пресен, нарязан на ситно)
• 1 ч.л. Сол
• 1 ч.л. Червен пипер
• 1/2 ч.л. Черен пипер

За канапето от моркови:

• 4 Моркова
• 4 стръка Прясна мащерка
• Сол на вкус
• Черен пипер на вкус
• 20 мл. Зехтин

Още продукти:

• 4 средни чушки – изберете размера според размера на гювечетата, които ще използвате
• 100 г. Настърган кашкавал (за веган варианта, използвайте разстителната му алтернатива)
• 1 кофичка Кисело мляко
• 1/2 връзка Пресен копър

Ако сте любител на месото, може да добавите малко пуешка кайма, или накълцано пилешко филе в плънката за вашите пълнени чушки. Тези две меса са с много ниско съдържание на мазнини и по никакъв начин няма да повлияят негативно на ястието.

Начин на приготвяне

1. Измийте чушките и отстранете семките. Чушката, останала около дръжките, нарежете на ситно.
2. Сварете киноата по следния начин:

• Измийте и прецедете киноата в студена вода, за да отстраните горчивината.
• Кипнете две чаши вода.
• Добавете киноата към врящата вода, заедно с щипка сол. Оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
• Отстранете от огъня и захлупете с капака за около 5-10 минути. (докато зърната поемат изцяло водата)

3. Приготвяне на плънката:

• Задушете нарязания на ситно лук в зехтина за няколко минути.
• Добавете нарязаните чушки, замразените зеленчуци и соевия сос.
• Овкусете със сол, черен и червен пипер.
• Накрая, добавете сварената киноа и разбъркайте добре.

4. Обелете морковите и ги нарежете на кръгчета. В голяма купа смесете морковите със зехтина, мащерката, сол и черен пипер на вкус.

5. На дъното на всяко гювече, добавете канапе от моркови. Добавете по едно от клончетата мащерка във всяко гювече.

6. Напълнете чушките с плънка от киноа и поставете по една чушка във всяко гювече, върху канапето от моркови.

7. Поръсете с настърган кашкавал.

8. Захлупете гювечетата с капачетата и печете 1 час в предварително нагрята на 180°С фурна.
9. Сервирайте чушките поляти със сос от кисело мляко и копър.

Да ви е сладко!

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.