Най-лесните еклери с най-вкусния крем!
След петъчната еуфория от пристрастяващите ВОЛОВАНИ С ПОШИРАНИ ЯБЪЛКИ И КРЕМ БРЕНДИ, ви обещах да споделя с вас какво направих с останалото бутер тесто. Четейки заглавието, много традиционалисти ще се намръщат, но това е само преди да са опитали моите пристрастяващо вкусни еклери от бутер тесто!
С тях оползотворих кръгчетата бутер тесто, които останаха след приготвянето на волованите, използвах и остатъка от крема! С един куршум, два заека, както се казва!
В петък, отнесена в спомени за брането на ябълки с количка за голф, така и не успях да ви разкажа за крема и какво всъщност ме вдъхнови да го направя. За някои от вас това може да е просто крем нишесте, но всеки, който поне веднъж е бил в Англия по Коледа, ще разбере колко специален е този крем. Обикновено англичаните го добавят към традиционния им коледен пудинг, както и други празнични десерти. Оригиналната рецепта за най-високия клас КРЕМ БРЕНДИ (Brandy Custard) е с яйца, в частност жълтъци, но често се среща и в по-опростен вариант, какъвто е и моят.
Във Великобритамия можеш да си купиш готовия крем в почти всички магазини по празниците. Лошото е, че тук го няма… Никъде! Същата история като с бренди маслото. Но пък мен това никога не ме е спирало. Като си навия на пръста, че искам този крем, не мирясвам, докато не постигна същия резултат. Скорпионче, какво друго да кажа… 🙂
Направих няколко опита, от които този беше право в целта! Същият вкус 1:1!
Подробната рецепта за КРЕМ БРЕНДИ съм описала ТУК.
[recipe title=”Еклери от бутер тесто с крем Бренди” servings=”30+” time=”20 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2021/12/ekleri-ot-buter-testo-s-krem-brendi-1.jpg” Description=”Бутер кошнични с поширани ябълки и ароматен крем Бренди”][/recipe]
Необходими продукти
- 1 доза крем “БРЕНДИ” – виж рецептата за него ТУК
- 1 пакет бутер тесто
ЩЕ ВИ ТРЯВБАТ ОЩЕ:
- силиконов печат за сладки
- кръгла формичка (ололо 3-3.5см)
- шприц / пош
Начин на приготвяне
1. Изрежете кръгчета с диаметър 3-3.5 см. от бутер тестото. Ще получите около 30 броя.
2. Притиснете всяко кръгче със силиконовия печат. Това се прави, за да не се разделят пластовет бутер тесто. Целта ни е да се получат малки бомбички. Ако не разполагате с печат, можете да запечатате крайчетата и с вилица, но ще ви отнеме доста повече време.
3. Изпечете Еклерите за около 10 минути в предварително нагрята на 200°С фурна. Ще разберете, че са готови, когато се надуят като бомбички и леко се зачервят.
4. Оставете еклерите да изстинат напълно, след което ги напълнете с крема с помощта на шприц / пош. Аз пробих предварително съвсем малки дупчици, за да ми е по-лесно да ги напълня.
ВАЖНО!!! Кремът трябва да е напълно изстинал, преди да започнете с пълненето на еклерите!
Да ви е сладко!
Повярвайте ми, тези еклери съвсем не отстъпват на вкус на класическите! Но пък са изключително лесни за приготвяне и определено печелят в тази класация. Препоръчвам да им се насладите с чаша леден Ром Олд Фешънд. Очаквано добра комбинация!
Надявам се да съм ви заредила с мъничко коледно настроение! Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.
