Лесна яхния с картофи и целина / Easy Potato & Celeriac Stew

„Из дневниците на хитрата домакиня“ – Лесна яхния с картофи и целина

Отдавна се каня да стартирам тази рубрика и ето, че и нейният ред дойде. „От дневниците на хитрата домакиня“ – ще виждате този таг във всички рецепти, в които съм приложила „малки трикчета“ в кухнята. Нека ви разкажа за днешния. 🙂


Как да надхитрим злояди деца  (и възрастни)  🙂


Не веднъж съм споменавала колко много обичам целина. В умерени количества, придава невероятен аромат на всяко ястие. Е, вкъщи обаче, не смятат така. Знаете ли, че в 90% от случаите, хората не мразят вкуса, а самата храна и мисълта за нея? Негово величество, мозъкът, няма равен на себе си, когато става въпрос за храна.


Случвало ли ви се е да казвате: “ Не обичам… (дадена храна)“ без дори да сте я опитвали?! Е, едва ли има някой, който да не е изпадал в подобно положение поне веднъж в живота си. Мозъкът е виновен… отново!


Затова и днес ще ви разкажа за моя „трик“ за злояди деца и родители, до който често прибягвам, а именно: „Направи нежеланата храна невидима!“. Повярвайте ми, този трик наистина работи, поне в 99% от случаите. Тук, разбира се, не говорим за някои специфични храни, като аншоата например, чийто вкус и да искате, не можете да избегнете. Въпреки, че и по този въпрос може да се поспори. Сосът Уорчестър примерно, в него се съдържа аншоа, но едва ли някой би разбрал (освен, ако не прочете етикета). 🙂

Сигурно вече се досещате кой е „невидимият“ продукт в днешната рецепта. Целината, разбира се. Толкова пъти съм я добавяла на малки кубчета и винаги съм получавала въпроса: „Какво е това?“. След отговора, разбира се, следва негативна реакция. Е, не и този път! Този път всички си облизаха пръстите и измиха чиниите с последната коричка хляб. Никой дори не заподозря, че в манджата имаше не малко, а половин глава скрита целина! 🙂Из дневниците на хитрата домакиня - Лесна яхния с картофи и целина

Затова, скъпи приятели, следващият път, когато детето, съпругът ви, или друг близък човек твърди, че „не яде“ нещо, опитайте да го „направите невидимо“. Ще се радвам да споделите опит и се надявам да съм била полезна с моя хитър съвет.

А знаете ли, че ястието е и режимно?! Съобразено е с хранителния режим на Ирина Атанасова. Повече за него можете да видите ТУК.


Кликнете ТУК за още режимни рецепти


Бърза яхния с картофи и целина

  • Servings: 4
  • Difficulty: лесно
  • Print

Из дневниците на хитрата домакиня - Лесна яхния с картофи и целина

Необходими продукти

  • 500 г. картофи
  • 1/2 глава целина
  • 1 глава лук
  • 4-5 узрели домата, или 1 консерва домати (от малките)
  • 2-3 скилидки чесън
  • 20 мл. зехтин за готвене
  • сол и черен пипер на вкус
  • шепа пресен магданоз

Из дневниците на хитрата домакиня - Лесна яхния с картофи и целина


Ястието е част от рубриката „Четири Сезона“ – Рецепти до 5 лева със сезонни плодове и зеленчуци. Кликнете ТУК за да видите повече за рубриката.


Начин на приготвяне

1. Нарязваме лукът на ситно, а целината настъргваме на едро ренде. Картофите нарязваме на едри кубчета.

2. Задушаваме нарязания лук в зехтина, като към него добавяме 50 мл. вода. Целта е да се задуши, а не запържи. Добавяме настърганата целина и задушаваме за още няколко минути.

3. Прибавяме нарязаните на едро картофи и около 300 мл. вода (може и малко повече, важното е водата да покрие картофите). Овкусяваме със сол и черен пипер и оставяме да къкри на слаб огън за около 20 минути, или докато картофите омекнат напълно.

По желание, можете да добавите 1 зеленчуков бульон. Аз не сложих този път, защото целината придава достатъчно аромат и вкус на ястието.

4. Когато картофите са напълно сготвени, добавяме доматите, които предварително сме обелили и нарязали на ситно. Оставяме на слаб огън за още около десетина минути.


Ако имате възможност, винаги използвайте пресни домати, не такива от консерва. Вижте защо консервираните храни не са най-добрият избор ТУК.


5. След като изключим котлона, добавяме чесъна нарязан на половинки и нарязания на ситно магданоз. Разбъркваме добре и захлупваме с капака. Оставяме яхнията да поеме ароматите за 10-15 минути, след което вече можем да сервираме. 🙂


Когато готвя яхния, винаги добавям чесъна и магданоза, след като изключа котлона. По този начин те не се сваряват, запазват невероятния си аромат и полезните витамини, които се съдържат в тях. Това го научих от сестра ми преди години, за което съм и много благодарна. Надявам се да предам нататък. <3


Някои съвети от мен:

  • Това е яхния, която можете да сглобите с вашите любими зеленчуци. Съветвам ви да използвате каквото е в сезон. С пресни зеленчуци винаги е по-вкусно! Но не забравяйте, доматите винаги добавяме накрая!
  • Става много вкусно и с кюфтенца. Мръвкарите ще харесат този вариант. За целта ще ви е нужна кайма (около 250 г.) омесена със сол, кимион и черен пипер. Оформете малки кюфтенца и ги пуснете в яхнията в стъпка 2, веднага щом водата и картофите заврат.

Из дневниците на хитрата домакиня - Лесна яхния с картофи и целина

Надявам се, че рецептата ви е харесала и бихте я опитали. Ще се радвам да чуя мнението ви в коментарите.

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната ИграЕТО ТУК.

Author: Galina Ilieva

Здравейте, приятели! Аз съм Галя и съм основателя на Вкусната Игра и Tasty Game Media. За себе си мога да кажа, че съм непоправим мечтател, вярващ в магията и приказките. Обичам креативността и красотата във всичките и форми, затова смело мога да кажа, че обожавам работата си! Не съм професионален готвач, любител съм, но смея да твърдя с доста познания в кулинарията. Обичам да експериментирам в кухнята и да превръщам традиционни ястия в нетипични шедьоври. Когато става дума за готвене, за мен няма "правилни комбинации", няма "правилно" и "грешно", всичко е въпрос на вкус и въображение. Израстнах в сравнително бедно семейство, но вкъщи никога не липсваше вкусна храна и уют. Майка ми, която за съжаление вече не е сред нас, беше истинска магьосница в кухнята, успявайки да сътвори, както тя се изразяваше, "от нищо нещо". Сигурна съм, че цялата тази любов към готвенето съм я наследила от нея, както и магията винаги да успявам да измайсторя нещо, дори и с минимални продукти. Истината е, че НИКОГА не готвя по рецепта. Обикновено, отварям хладилника, гледам какво има вътре и почвам да мисля какво мога да измайсторя. Нещата винаги ми се получават (е, почти винаги). Идеята за този блог се появи преди няколко години в Германия. Прекарах там почти година, докато траеше обучението ми по Психология. Живеех в едно райско кътче, за което обещавам да ви разкажа подробно някой път. Мога да опиша това малко немско селце само с една дума: "ВДЪХНОВЕНИЕ". И там, тъй като единственият магазин беше доста далеч, а нямахме кола, се налагаше да пазаруваме веднъж месечно. Както вече се досещате, към края на месеца, всички продукти бяха на привършване и "МОЯТА МАГИЯ" се събуди. Тогава осъзнах, че наистина трябва да започна да споделям с вас всички тези "от нищо нещо" вкусотии. Създадох Вкусната Игра с идеята да събудя готвача у повече хора, да им покажа, че готвенето не задължително изисква Мастър Шеф умения и скъпи продукти, че може да бъде и изключително забавно. Че понякога и провалите са нужни, за да имаме какво да разказваме един ден и да се смеем с глас. Желанието ми е да извадя на бял свят креативността на моите читатели, да им дам своя опит, да споделяме нестандартни идеи, да обсъждаме интересни кулинарни теми. Да превърнем заедно готвенето в една Вкусна Игра! Надявам се тази моя мисия да ви допада и да успявам да ви предам цялата тази любов и страст, с която приготвям всяка една от моите рецепти. За да е завършена картината, създадох и "Вкусната Стая". Това е ВАШЕТО място, скъпи приятели, мястото, където готвите ВИЕ, а аз съм винаги насреща за съвети, препоръки, или изчанчени идеи. Можете да посетите "Вкусната Стая" и да прочетете повече за нея като кликнете в менюто по-горе. Очаквам ви с нетърпение да готвим заедно!

Leave a Comment