“Из дневниците на хитрата домакиня” – Лесна яхния с картофи и целина
Отдавна се каня да стартирам тази рубрика и ето, че и нейният ред дойде. “От дневниците на хитрата домакиня” – ще виждате този таг във всички рецепти, в които съм приложила “малки трикчета” в кухнята. Нека ви разкажа за днешния. 🙂
Как да надхитрим злояди деца (и възрастни) 🙂
Не веднъж съм споменавала колко много обичам целина. В умерени количества, придава невероятен аромат на всяко ястие. Е, вкъщи обаче, не смятат така. Знаете ли, че в 90% от случаите, хората не мразят вкуса, а самата храна и мисълта за нея? Негово величество, мозъкът, няма равен на себе си, когато става въпрос за храна.
Случвало ли ви се е да казвате: ” Не обичам… (дадена храна)” без дори да сте я опитвали?! Е, едва ли има някой, който да не е изпадал в подобно положение поне веднъж в живота си. Мозъкът е виновен… отново!
Затова и днес ще ви разкажа за моя “трик” за злояди деца и родители, до който често прибягвам, а именно: “Направи нежеланата храна невидима!”. Повярвайте ми, този трик наистина работи, поне в 99% от случаите. Тук, разбира се, не говорим за някои специфични храни, като аншоата например, чийто вкус и да искате, не можете да избегнете. Въпреки, че и по този въпрос може да се поспори. Сосът Уорчестър примерно, в него се съдържа аншоа, но едва ли някой би разбрал (освен, ако не прочете етикета). 🙂
Сигурно вече се досещате кой е “невидимият” продукт в днешната рецепта. Целината, разбира се. Толкова пъти съм я добавяла на малки кубчета и винаги съм получавала въпроса: “Какво е това?”. След отговора, разбира се, следва негативна реакция. Е, не и този път! Този път всички си облизаха пръстите и измиха чиниите с последната коричка хляб. Никой дори не заподозря, че в манджата имаше не малко, а половин глава скрита целина! 🙂
Затова, скъпи приятели, следващият път, когато детето, съпругът ви, или друг близък човек твърди, че “не яде” нещо, опитайте да го “направите невидимо”. Ще се радвам да споделите опит и се надявам да съм била полезна с моя хитър съвет.
А знаете ли, че ястието е и режимно?! Съобразено е с хранителния режим на Ирина Атанасова. Повече за него можете да видите ТУК.
Кликнете ТУК за още режимни рецепти
[recipe title=”Бърза яхния с картофи и целина” servings=”4″ time=”40 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2021/09/qhniq-kartofi-celina-vkusnata-igra-4-sezona-1.jpg” description=”Из дневниците на хитрата домакиня – Лесна яхния с картофи и целина”][/recipe]
Необходими продукти
- 500 г. картофи
- 1/2 глава целина
- 1 глава лук
- 4-5 узрели домата, или 1 консерва домати (от малките)
- 2-3 скилидки чесън
- 20 мл. зехтин за готвене
- сол и черен пипер на вкус
- шепа пресен магданоз
Начин на приготвяне
1. Нарязваме лукът на ситно, а целината настъргваме на едро ренде. Картофите нарязваме на едри кубчета.
2. Задушаваме нарязания лук в зехтина, като към него добавяме 50 мл. вода. Целта е да се задуши, а не запържи. Добавяме настърганата целина и задушаваме за още няколко минути.
3. Прибавяме нарязаните на едро картофи и около 300 мл. вода (може и малко повече, важното е водата да покрие картофите). Овкусяваме със сол и черен пипер и оставяме да къкри на слаб огън за около 20 минути, или докато картофите омекнат напълно.
По желание, можете да добавите 1 зеленчуков бульон. Аз не сложих този път, защото целината придава достатъчно аромат и вкус на ястието.
4. Когато картофите са напълно сготвени, добавяме доматите, които предварително сме обелили и нарязали на ситно. Оставяме на слаб огън за още около десетина минути.
5. След като изключим котлона, добавяме чесъна нарязан на половинки и нарязания на ситно магданоз. Разбъркваме добре и захлупваме с капака. Оставяме яхнията да поеме ароматите за 10-15 минути, след което вече можем да сервираме. 🙂
Когато готвя яхния, винаги добавям чесъна и магданоза, след като изключа котлона. По този начин те не се сваряват, запазват невероятния си аромат и полезните витамини, които се съдържат в тях. Това го научих от сестра ми преди години, за което съм и много благодарна. Надявам се да предам нататък. <3
Някои съвети от мен:
- Това е яхния, която можете да сглобите с вашите любими зеленчуци. Съветвам ви да използвате каквото е в сезон. С пресни зеленчуци винаги е по-вкусно! Но не забравяйте, доматите винаги добавяме накрая!
- Става много вкусно и с кюфтенца. Мръвкарите ще харесат този вариант. За целта ще ви е нужна кайма (около 250 г.) омесена със сол, кимион и черен пипер. Оформете малки кюфтенца и ги пуснете в яхнията в стъпка 2, веднага щом водата и картофите заврат.
Надявам се, че рецептата ви е харесала и бихте я опитали. Ще се радвам да чуя мнението ви в коментарите.
Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.
One Response