Абонирай се заВкусенБюлетин

Абонирай се за нашия бюлетин

Лесна яхния с картофи и целина / Easy Potato & Celeriac Stew

Сподели:

Share on facebook
Share on pinterest
Share on twitter
Из дневниците на хитрата домакиня - Лесна яхния с картофи и целина

“Из дневниците на хитрата домакиня” – Лесна яхния с картофи и целина

Отдавна се каня да стартирам тази рубрика и ето, че и нейният ред дойде. “От дневниците на хитрата домакиня” – ще виждате този таг във всички рецепти, в които съм приложила “малки трикчета” в кухнята. Нека ви разкажа за днешния. 🙂


Как да надхитрим злояди деца  (и възрастни)  🙂


Не веднъж съм споменавала колко много обичам целина. В умерени количества, придава невероятен аромат на всяко ястие. Е, вкъщи обаче, не смятат така. Знаете ли, че в 90% от случаите, хората не мразят вкуса, а самата храна и мисълта за нея? Негово величество, мозъкът, няма равен на себе си, когато става въпрос за храна.


Случвало ли ви се е да казвате: ” Не обичам… (дадена храна)” без дори да сте я опитвали?! Е, едва ли има някой, който да не е изпадал в подобно положение поне веднъж в живота си. Мозъкът е виновен… отново!


Затова и днес ще ви разкажа за моя “трик” за злояди деца и родители, до който често прибягвам, а именно: “Направи нежеланата храна невидима!”. Повярвайте ми, този трик наистина работи, поне в 99% от случаите. Тук, разбира се, не говорим за някои специфични храни, като аншоата например, чийто вкус и да искате, не можете да избегнете. Въпреки, че и по този въпрос може да се поспори. Сосът Уорчестър примерно, в него се съдържа аншоа, но едва ли някой би разбрал (освен, ако не прочете етикета). 🙂

Сигурно вече се досещате кой е “невидимият” продукт в днешната рецепта. Целината, разбира се. Толкова пъти съм я добавяла на малки кубчета и винаги съм получавала въпроса: “Какво е това?”. След отговора, разбира се, следва негативна реакция. Е, не и този път! Този път всички си облизаха пръстите и измиха чиниите с последната коричка хляб. Никой дори не заподозря, че в манджата имаше не малко, а половин глава скрита целина! 🙂Из дневниците на хитрата домакиня - Лесна яхния с картофи и целина

Затова, скъпи приятели, следващият път, когато детето, съпругът ви, или друг близък човек твърди, че “не яде” нещо, опитайте да го “направите невидимо”. Ще се радвам да споделите опит и се надявам да съм била полезна с моя хитър съвет.

А знаете ли, че ястието е и режимно?! Съобразено е с хранителния режим на Ирина Атанасова. Повече за него можете да видите ТУК.


Кликнете ТУК за още режимни рецепти


Бърза яхния с картофи и целина

  • Servings: 4
  • Difficulty: лесно
  • Print

Из дневниците на хитрата домакиня - Лесна яхния с картофи и целина

Необходими продукти

  • 500 г. картофи
  • 1/2 глава целина
  • 1 глава лук
  • 4-5 узрели домата, или 1 консерва домати (от малките)
  • 2-3 скилидки чесън
  • 20 мл. зехтин за готвене
  • сол и черен пипер на вкус
  • шепа пресен магданоз

Из дневниците на хитрата домакиня - Лесна яхния с картофи и целина


Ястието е част от рубриката “Четири Сезона” – Рецепти до 5 лева със сезонни плодове и зеленчуци. Кликнете ТУК за да видите повече за рубриката.


Начин на приготвяне

1. Нарязваме лукът на ситно, а целината настъргваме на едро ренде. Картофите нарязваме на едри кубчета.

2. Задушаваме нарязания лук в зехтина, като към него добавяме 50 мл. вода. Целта е да се задуши, а не запържи. Добавяме настърганата целина и задушаваме за още няколко минути.

3. Прибавяме нарязаните на едро картофи и около 300 мл. вода (може и малко повече, важното е водата да покрие картофите). Овкусяваме със сол и черен пипер и оставяме да къкри на слаб огън за около 20 минути, или докато картофите омекнат напълно.

По желание, можете да добавите 1 зеленчуков бульон. Аз не сложих този път, защото целината придава достатъчно аромат и вкус на ястието.

4. Когато картофите са напълно сготвени, добавяме доматите, които предварително сме обелили и нарязали на ситно. Оставяме на слаб огън за още около десетина минути.


Ако имате възможност, винаги използвайте пресни домати, не такива от консерва. Вижте защо консервираните храни не са най-добрият избор ТУК.


5. След като изключим котлона, добавяме чесъна нарязан на половинки и нарязания на ситно магданоз. Разбъркваме добре и захлупваме с капака. Оставяме яхнията да поеме ароматите за 10-15 минути, след което вече можем да сервираме. 🙂


Когато готвя яхния, винаги добавям чесъна и магданоза, след като изключа котлона. По този начин те не се сваряват, запазват невероятния си аромат и полезните витамини, които се съдържат в тях. Това го научих от сестра ми преди години, за което съм и много благодарна. Надявам се да предам нататък. <3


Някои съвети от мен:

  • Това е яхния, която можете да сглобите с вашите любими зеленчуци. Съветвам ви да използвате каквото е в сезон. С пресни зеленчуци винаги е по-вкусно! Но не забравяйте, доматите винаги добавяме накрая!
  • Става много вкусно и с кюфтенца. Мръвкарите ще харесат този вариант. За целта ще ви е нужна кайма (около 250 г.) омесена със сол, кимион и черен пипер. Оформете малки кюфтенца и ги пуснете в яхнията в стъпка 2, веднага щом водата и картофите заврат.

Из дневниците на хитрата домакиня - Лесна яхния с картофи и целина

Надявам се, че рецептата ви е харесала и бихте я опитали. Ще се радвам да чуя мнението ви в коментарите.

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната ИграЕТО ТУК.

0/5 (0 Reviews)

Здравейте! Аз съм Галя.

Добре дошли във Вкусната Игра, мястото, където готвенето се превръща в приключение и с най-обикновени продукти ще създаваме истински шедьоври.

Вкусната стая - мястото, където Готвите Творите Вие!

Tasty Game Media -

Работи с нас!

 

Популярни рецепти

Мощни антиоксиданти, с които да заместим сутрешното кафе
Една от най-лесните рецепти за сироп и лимонада  от джинджифил
Пълнени чушки с киноа в гювече / Quinoa Stuffed Peppers
Шоколадово фондю с кокос, вино и малини / Chocolate & Wine Fondue
Крем супа от тиква и картоф
Рецепта за лесна яхния с боб Мунг БЕЗ запръжка / Easy Mung Bean Stew in Casserole