Огретен с тиквички, патладжан и синьо сирене / Blue Cheese, Zucchini & Eggplant Gratin

Огретен с тиквички, патладжан и синьо сирене

Толкова обичам тиквички и патладжани! И въпреки, че в днешно време можем да ги открием през цялата година, най-добре е да ги хапваме когато са в сезона си. Тогава, освен, че са по-пресни и вкусни, са и на много по-достъпни цени.

Днес ще ви предложа една лесна и достъпна за сезона рецепта за огретен от тиквички и патладжани със синьо сирене. Ако не го обичате, разбира се, че можете да го замените с бяло саламурено сирене. Аз лично го обожавам!


Можете да сервирате огретена с млечен сос с копър. Допълва се чудесно!

Огретен с тиквички, патладжан и синьо сирене / Blue Cheese, Zucchini & Eggplant Gratin

  • Servings: за 1 порция
  • Difficulty: лесно
  • Print

Огретен с тиквички и патладжани - сезонна и икономична рецепта за бърза вечеря.

Необходими продукти

  • 3 малки тиквички (аз използвах жълти, но може и друг вид)
  • 3 малки патладжана
  • 3 яйца
  • 200 г. сметана за готвене
  • 50 г. синьо сирене
  • 2 скилидки чесън
  • 1 с.л. микс от италиански подправки (риган, босилек, мащерка)
  • 50 мл. зехтин
  • 1/2 връзка копър

Огретен с тиквички, патладжан и синьо сирене / Blue Cheese, Zucchini & Eggplant Gratin

Начин на приготвяне

1. Измиваме и нарязваме патладжаните и тиквичките на тънки филийки. Слагаме ги в купа, посоляваме и ги разбъркваме добре (виж снимка 1). Изчакваме 10-15 мин да си пуснат водата, след което ги подсушаваме.

2. Добавяме зехтина, нарязаният на ситно чесън и миксът сухи подправки към подсушените вече зеленчуци. Разбъркваме добре, след което нареждаме в тавичка, предварително застлана с хартия за печене. За аранжирането предлагам 3 варианта:

    • В кръгла тавичка редуваме патладжан и тиквичка, като започваме от центъра и завършваме в краищата на тавичката иж снимка 2).
    • В кръгла тавичка нареждаме патладжаните на дъното, след което подреждаме само тиквички под формата на ветрило (виж снимка 3).
    • В правоъгълна тавичка, избираме един от двата варианта по-горе, но сега, вместо да нареждаме в кръг, правим прави пътечки, докато не запълним цялата тавичка.

3. Печем около 30 минути на 200°С.

4. В купа, разбиваме яйцата със сметаната. Към сместа добавяме натрошеното синьо сирене и нарязаният на ситно пресен копър. С получената смес заливаме запечените тиквички и патладжани и връщаме във фурната за още 10-12 минути.

5. По желание може да сервираме с млечен сос с копър.

Да ви е сладко!

Огретен с тиквички, патладжан и синьо сирене / Blue Cheese, Zucchini & Eggplant Gratin

Някои съвети от мен:

  • Изберете тиквички и патладжани със сходен диаметър, за да се получи желаната красива форма. Ако все пак не откриете, приложете вариант 2 за подредбата – патладжана на филийки отдолу.
  • Ако желаете можете да добавите и бяло саламурено сирене, ще стане още по-вкусно и с двете.

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната ИграЕТО ТУК.

Author: Galina Ilieva

Здравейте, приятели! Аз съм Галя и съм основателя на Вкусната Игра и Tasty Game Media. За себе си мога да кажа, че съм непоправим мечтател, вярващ в магията и приказките. Обичам креативността и красотата във всичките и форми, затова смело мога да кажа, че обожавам работата си! Не съм професионален готвач, любител съм, но смея да твърдя с доста познания в кулинарията. Обичам да експериментирам в кухнята и да превръщам традиционни ястия в нетипични шедьоври. Когато става дума за готвене, за мен няма "правилни комбинации", няма "правилно" и "грешно", всичко е въпрос на вкус и въображение. Израстнах в сравнително бедно семейство, но вкъщи никога не липсваше вкусна храна и уют. Майка ми, която за съжаление вече не е сред нас, беше истинска магьосница в кухнята, успявайки да сътвори, както тя се изразяваше, "от нищо нещо". Сигурна съм, че цялата тази любов към готвенето съм я наследила от нея, както и магията винаги да успявам да измайсторя нещо, дори и с минимални продукти. Истината е, че НИКОГА не готвя по рецепта. Обикновено, отварям хладилника, гледам какво има вътре и почвам да мисля какво мога да измайсторя. Нещата винаги ми се получават (е, почти винаги). Идеята за този блог се появи преди няколко години в Германия. Прекарах там почти година, докато траеше обучението ми по Психология. Живеех в едно райско кътче, за което обещавам да ви разкажа подробно някой път. Мога да опиша това малко немско селце само с една дума: "ВДЪХНОВЕНИЕ". И там, тъй като единственият магазин беше доста далеч, а нямахме кола, се налагаше да пазаруваме веднъж месечно. Както вече се досещате, към края на месеца, всички продукти бяха на привършване и "МОЯТА МАГИЯ" се събуди. Тогава осъзнах, че наистина трябва да започна да споделям с вас всички тези "от нищо нещо" вкусотии. Създадох Вкусната Игра с идеята да събудя готвача у повече хора, да им покажа, че готвенето не задължително изисква Мастър Шеф умения и скъпи продукти, че може да бъде и изключително забавно. Че понякога и провалите са нужни, за да имаме какво да разказваме един ден и да се смеем с глас. Желанието ми е да извадя на бял свят креативността на моите читатели, да им дам своя опит, да споделяме нестандартни идеи, да обсъждаме интересни кулинарни теми. Да превърнем заедно готвенето в една Вкусна Игра! Надявам се тази моя мисия да ви допада и да успявам да ви предам цялата тази любов и страст, с която приготвям всяка една от моите рецепти. За да е завършена картината, създадох и "Вкусната Стая". Това е ВАШЕТО място, скъпи приятели, мястото, където готвите ВИЕ, а аз съм винаги насреща за съвети, препоръки, или изчанчени идеи. Можете да посетите "Вкусната Стая" и да прочетете повече за нея като кликнете в менюто по-горе. Очаквам ви с нетърпение да готвим заедно!

Leave a Comment