Огретен с тиквички, патладжан и синьо сирене
Толкова обичам тиквички и патладжани! И въпреки, че в днешно време можем да ги открием през цялата година, най-добре е да ги хапваме когато са в сезона си. Тогава, освен, че са по-пресни и вкусни, са и на много по-достъпни цени.
Днес ще ви предложа една лесна и достъпна за сезона рецепта за огретен от тиквички и патладжани със синьо сирене. Ако не го обичате, разбира се, че можете да го замените с бяло саламурено сирене. Аз лично го обожавам!
Можете да сервирате огретена с млечен сос с копър. Допълва се чудесно!
[recipe title=”Огретен с тиквички, патладжан и синьо сирене / Blue Cheese, Zucchini & Eggplant Gratin ” servings=”за 1 порция” time=”10 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2021/09/ogreten-s-tikvichki-patladjani-i-sinio-sirene-vkusnata-igra-5.jpg” description=”Огретен с тиквички и патладжани – сезонна и икономична рецепта за бърза вечеря.”][/recipe]
Необходими продукти
- 3 малки тиквички (аз използвах жълти, но може и друг вид)
- 3 малки патладжана
- 3 яйца
- 200 г. сметана за готвене
- 50 г. синьо сирене
- 2 скилидки чесън
- 1 с.л. микс от италиански подправки (риган, босилек, мащерка)
- 50 мл. зехтин
- 1/2 връзка копър
Начин на приготвяне
1. Измиваме и нарязваме патладжаните и тиквичките на тънки филийки. Слагаме ги в купа, посоляваме и ги разбъркваме добре (виж снимка 1). Изчакваме 10-15 мин да си пуснат водата, след което ги подсушаваме.
2. Добавяме зехтина, нарязаният на ситно чесън и миксът сухи подправки към подсушените вече зеленчуци. Разбъркваме добре, след което нареждаме в тавичка, предварително застлана с хартия за печене.
За аранжирането предлагам 3 варианта:
-
- В кръгла тавичка редуваме патладжан и тиквичка, като започваме от центъра и завършваме в краищата на тавичката (виж снимка 2).
- В кръгла тавичка нареждаме патладжаните на дъното, след което подреждаме само тиквички под формата на ветрило (виж снимка 3).
- В правоъгълна тавичка, избираме един от двата варианта по-горе, но сега, вместо да нареждаме в кръг, правим прави пътечки, докато не запълним цялата тавичка.
3. Печем около 30 минути на 200°С.
4. В купа, разбиваме яйцата със сметаната. Към сместа добавяме натрошеното синьо сирене и нарязаният на ситно пресен копър. С получената смес заливаме запечените тиквички и патладжани и връщаме във фурната за още 10-12 минути.
5. По желание може да сервираме с млечен сос с копър.
Да ви е сладко!
Някои съвети от мен:
- Изберете тиквички и патладжани със сходен диаметър, за да се получи желаната красива форма. Ако все пак не откриете, приложете вариант 2 за подредбата – патладжана на филийки отдолу.
- Ако желаете можете да добавите и бяло саламурено сирене, ще стане още по-вкусно и с двете.
Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.
