Крем супа от сладък картоф, целина и авокадо / Sweet Potato & Celeriac Cream Soup with Avocado

Когато навън захладнее, сякаш една лампичка вътре в мен светва и алармира: “Време е за супа!”. 🙂 Не знам за вас, но аз обожавам супи и обичам да експериментирам до без край с тях. Обикновено, използвам каквото имам в наличност и винаги успявам да измисля някоя вкусотийка и да я превърна във вкусна вечеря.

Днес разполагах с един голям батат, глава целина и малко авокадо и въпреки, че хич не ми се готвеше (е, да, случва ми се дори и на мен), все пак реших да хапнем истинска и здравословна храна, вместо нещо набързо. Обичам да се наслаждавам на храната, дори и на най-обикновените ястия. Винаги се старая да ги сервирам красиво, за да ни е още по-приятна вечерята.

Е, моята супа ми отне около 5 минути подготовка (докато обеля и нарежа зеленчуците) и още 15 минути да се сготви. А крайният резултат беше просто неустоим! <3 Наистина ви препоръчвам да опитате, ухае божествено!

И вие ли сте фен на супите?! Вижте още предложения ТУК.

Освен, че се приготвя бързо и е много вкусна, тази крем супа е чудесно ястие, което можете да включите към всеки хранителен режим. Тъй като аз съм фен на режима на Ирина Атанасова и от известно време се храня спрямо него, съвсем умишлено съобразих рецептата с него. 🙂 Това е хранителен режим, който препоръчвам на всеки, защото е лесен за спазване и наистина работи в полза на нашето здраве!

Вижте повече за режима на Ирина Атанасова ТУК.

[recipe title=”Крем супа от сладък картоф, целина с авокадо” servings=”5+” time=”20 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2021/08/krem-supa-batat-celina-avokado-vkusnata-igra-1.jpg” description=”Бърза, лесна и много вкусна веган супа от сладък картоф, целина и авокадо.”][/recipe]

Необходими продукти

• 1 голям батат (около 400г.)
• 1/2 глава целина (около 200г.)
• 1 глава лук
• 1/2 узряло авокадо
• 2-3 с.л. зехтин за готвене
• сол и черен пипер на вкус
• 1 ч.л. естрагон
• 50 г. микс от слънчогледови и тиквени семки

Начин на приготвяне

1. Нарежете лукът на ситно и го задушете за няколко минути в зехтина. Останалите зеленчуци обелете и нарежете на ситни кубчета.

Ако имате чопър, или кухненски робот, можете да смелите зеленчуците. Така ще си спестите половината време за варене и всъщност, супата ви ще е готова само за 10 минути!

2. Прибавете нарязаните (или смлени) зеленчуци в тенджерата и залейте с около литър гореща вода.

3. Овкусете с малко сол и черен пипер. По желание, можете да добавите 1 зеленчуков бульон, или 1с.л. универсална подправка по избор. Аз обикновено добавям към супите, но този път реших да не сложа, за да се усеща естрагона, който ще добавим по-късно.

4. Оставете супата да поври до пълно омекване на зеленчуците, между 10 и 20 минути. Естрагонът добавете 5 минути преди да свалите от котлона.

5. Накрая, свалете от огъня, добавете авокадото и пасирайте до получаване на гладка супа. Ако е необходимо, добавете още малко вода. Консистенцията трябва да е като тази на снимката.

6. При сервиране, поръсете с микс от слънчогледови и тиквени семки, които предварително сме запекли леко на тиган.

Да ви е сладко!

Някои съвети от мен:

• Колкото и да се изкушавате, не добавяйте допълнително мазнина. 2-3 с.л. зехтин са напълно достатъчни за тази супа, а в комбинация с авокадото, се получава чудесен баланс.
• Към супата можете да добавите и билкови крутони. Аз ги харесвам леко запечени на фурна и поръсени със самардала.
• Винаги можете да добавите и други зеленчуци, а ако не разполагате с батати, можете да ги замените с обикновени картофи. Пак ще стане много вкусно.
• Ако все пак не можете да минете без месо, можете да добавите чипс от бекон, или казано с други думи, накълцан пушен бекон, леко запечен на тиган. 🙂

Надявам се, че моята супичка ви е допаднала. Ще се радвам да споделите мнение в коментарите по-долу. 🙂

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.