Крем супа от батат и целина с авокадо / Cream of Sweet Potato & Celeriac Soup with Avocado

Крем супа от сладък картоф, целина и авокадо / Sweet Potato & Celeriac Cream Soup with Avocado

Когато навън захладнее, сякаш една лампичка вътре в мен светва и алармира: „Време е за супа!“. 🙂 Не знам за вас, но аз обожавам супи и обичам да експериментирам до без край с тях. Обикновено, използвам каквото имам в наличност и винаги успявам да измисля някоя вкусотийка и да я превърна във вкусна вечеря.

Днес разполагах с един голям батат, глава целина и малко авокадо и въпреки, че хич не ми се готвеше (е, да, случва ми се дори и на мен), все пак реших да хапнем истинска и здравословна храна, вместо нещо набързо. Обичам да се наслаждавам на храната, дори и на най-обикновените ястия. Винаги се старая да ги сервирам красиво, за да ни е още по-приятна вечерята.

Е, моята супа ми отне около 5 минути подготовка (докато обеля и нарежа зеленчуците) и още 15 минути да се сготви. А крайният резултат беше просто неустоим! <3 Наистина ви препоръчвам да опитате, ухае божествено!


И вие ли сте фен на супите?! Вижте още предложения ТУК.


Освен, че се приготвя бързо и е много вкусна, тази супа е чудесно ястие, което можете да включите към всеки хранителен режим. Тъй като аз съм фен на режима на Ирина Атанасова и от известно време се храня спрямо него, съвсем умишлено съобразих рецептата с него. 🙂 Това е хранителен режим, който препоръчвам на всеки, защото е лесен за спазване и наистина работи в полза на нашето здраве!


Вижте повече за режима на Ирина Атанасова ТУК.


Крем супа от сладък картоф, целина с авокадо

  • Servings: 5+
  • Difficulty: лесно
  • Print

Бърза, лесна и много вкусна веган супа от сладък картоф, целина и авокадо.

Необходими продукти

  • 1 голям батат (около 400г.)
  • 1/2 глава целина (около 200г.)
  • 1 глава лук
  • 1/2 узряло авокадо
  • 2-3 с.л. зехтин за готвене
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1 ч.л. естрагон
  • 50 г. микс от слънчогледови и тиквени семки

Начин на приготвяне

1. Нарежете лукът на ситно и го задушете за няколко минути в зехтина. Останалите зеленчуци обелете и нарежете на ситни кубчета.

Ако имате чопър, или кухненски робот, можете да смелите зеленчуците. Така ще си спестите половината време за варене и всъщност, супата ви ще е готова само за 10 минути!

2. Прибавете нарязаните (или смлени) зеленчуци в тенджерата и залейте с около литър гореща вода.

3. Овкусете с малко сол и черен пипер. По желание, можете да добавите 1 зеленчуков бульон, или 1с.л. универсална подправка по избор. Аз обикновено добавям към супите, но този път реших да не сложа, за да се усеща естрагона, който ще добавим по-късно.

4. Оставете супата да поври до пълно омекване на зеленчуците, между 10 и 20 минути. Естрагонът добавете 5 минути преди да свалите от котлона.

5. Накрая, свалете от огъня, добавете авокадото и пасирайте до получаване на гладка супа. Ако е необходимо, добавете още малко вода. Консистенцията трябва да е като тази на снимката.

6. При сервиране, поръсете с микс от слънчогледови и тиквени семки, които предварително сме запекли леко на тиган.

Да ви е сладко!

Крем супа от батат и целина с авокадо / Cream of Sweet Potato & Celeriac Soup with Avocado

Някои съвети от мен:

  • Колкото и да се изкушавате, не добавяйте допълнително мазнина. 2-3 с.л. зехтин са напълно достатъчни за тази супа, а в комбинация с авокадото, се получава чудесен баланс.
  • Към супата можете да добавите и билкови крутони. Аз ги харесвам леко запечени на фурна и поръсени със самардала.
  • Винаги можете да добавите и други зеленчуци, а ако не разполагате с батати, можете да ги замените с обикновени картофи. Пак ще стане много вкусно.
  • Ако все пак не можете да минете без месо, можете да добавите чипс от бекон, или казано с други думи, накълцан пушен бекон, леко запечен на тиган. 🙂

Надявам се, че моята супичка ви е допаднала. Ще се радвам да споделите мнение в коментарите по-долу. 🙂

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната ИграЕТО ТУК.

Author: Galina Ilieva

Здравейте, приятели! Аз съм Галя и съм основателя на Вкусната Игра и Tasty Game Media. За себе си мога да кажа, че съм непоправим мечтател, вярващ в магията и приказките. Обичам креативността и красотата във всичките и форми, затова смело мога да кажа, че обожавам работата си! Не съм професионален готвач, любител съм, но смея да твърдя с доста познания в кулинарията. Обичам да експериментирам в кухнята и да превръщам традиционни ястия в нетипични шедьоври. Когато става дума за готвене, за мен няма "правилни комбинации", няма "правилно" и "грешно", всичко е въпрос на вкус и въображение. Израстнах в сравнително бедно семейство, но вкъщи никога не липсваше вкусна храна и уют. Майка ми, която за съжаление вече не е сред нас, беше истинска магьосница в кухнята, успявайки да сътвори, както тя се изразяваше, "от нищо нещо". Сигурна съм, че цялата тази любов към готвенето съм я наследила от нея, както и магията винаги да успявам да измайсторя нещо, дори и с минимални продукти. Истината е, че НИКОГА не готвя по рецепта. Обикновено, отварям хладилника, гледам какво има вътре и почвам да мисля какво мога да измайсторя. Нещата винаги ми се получават (е, почти винаги). Идеята за този блог се появи преди няколко години в Германия. Прекарах там почти година, докато траеше обучението ми по Психология. Живеех в едно райско кътче, за което обещавам да ви разкажа подробно някой път. Мога да опиша това малко немско селце само с една дума: "ВДЪХНОВЕНИЕ". И там, тъй като единственият магазин беше доста далеч, а нямахме кола, се налагаше да пазаруваме веднъж месечно. Както вече се досещате, към края на месеца, всички продукти бяха на привършване и "МОЯТА МАГИЯ" се събуди. Тогава осъзнах, че наистина трябва да започна да споделям с вас всички тези "от нищо нещо" вкусотии. Създадох Вкусната Игра с идеята да събудя готвача у повече хора, да им покажа, че готвенето не задължително изисква Мастър Шеф умения и скъпи продукти, че може да бъде и изключително забавно. Че понякога и провалите са нужни, за да имаме какво да разказваме един ден и да се смеем с глас. Желанието ми е да извадя на бял свят креативността на моите читатели, да им дам своя опит, да споделяме нестандартни идеи, да обсъждаме интересни кулинарни теми. Да превърнем заедно готвенето в една Вкусна Игра! Надявам се тази моя мисия да ви допада и да успявам да ви предам цялата тази любов и страст, с която приготвям всяка една от моите рецепти. За да е завършена картината, създадох и "Вкусната Стая". Това е ВАШЕТО място, скъпи приятели, мястото, където готвите ВИЕ, а аз съм винаги насреща за съвети, препоръки, или изчанчени идеи. Можете да посетите "Вкусната Стая" и да прочетете повече за нея като кликнете в менюто по-горе. Очаквам ви с нетърпение да готвим заедно!

Leave a Comment