Селски пай с бира / Pale Ale Cottage Pie

Здравейте! Днес ще ви запозная с едно от ястията, които аз лично обожавах във Великобритания, въпреки, че се води едно от най-обикновените и ниско бюджетни ястия там. Опитвала съм поне 20 вариации на това любимо мое ястие и доста от тях НЕ харесах. Затова и реших да ви представя МОЯТА вариация. Надявам се да ви хареса. 🙂

Тук определено не съм измислила топлата вода. Едва ли има някой, който не е чувал за селския пай така популярен в Англия. Целта на тази рецепта обаче е да представи простотата на това ястие и да докаже, че дори малко дете би могло да го приготви само!

Да, лесно е, вкусно е, икономично е! Няма да ви лъжа, не го планирах, а за пореден път си “поиграх” в кухнята. Прегледах всичко, с което разполагах и установих, че това са: купичка картофи, пакетче кайма, замразени зеленчуци, малко лук, чесън и доматено пюре.

Е, картофите определено не бяха достатъчни за мусака, а не ми се ходеше на пазар, беше твърде късно… Точно в този момент дойде и идеята за селския пай, който ще ви представя днес. Продуктите за това ястие (за 4 порции) ми струваха по-малко от 5 лева, но си облизахме пръстите! Добавих в пая и малко от любимата ми бира Black Sea IPA на варненската пивоварна Гларус. Остатъка от бирата, разбира се, си пийнахме с вечерята. 🙂

Това ястие е част от рубриката “4 Сезона” – мястото, където можете да откриете достъпни рецепти (с бюджет до 5 лева) със сезонни зеленчуци.

Вижте повече за рубриката “4 сезона” ТУК

А сега стига толкова приказки, ами да се захващаме с рецептата. ?

[recipe title=”Селски пай с бира” servings=”4 порции” time=”50 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2021/09/selski-pai-s-bira-pale-ale-cottage-pie-vkusnata-igra-2.jpg” description=”Селски пай с бира. Една вкусна, бърза и лесна рецепта, която всеки трябва да опита.”][/recipe]

Необходими продукти

• 200 г. кайма – използвах в пакетче на Сами-М, допада ми
• 150 мл. бира Black Sea IPA – най добра става с ейл, но не е фатално, ако добавите и светла бира
• 300 г. картофи
• 50 г. масло
• 150 мл. прясно мляко
• 50 г. кашкавал
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 2 с.л. доматено пюре
• 2 с.л. олио / зехтин
• сол и черен пипер на вкус
• 1 с.л. сух магданоз
• 1/2 ч.л. кимион
• 250 г. замразени зеленчуци (с каквито разполагате)

Целта на всичко това е да стимулираме приема на пресни плодове и зеленчуци. Затова винаги обичам да казвам, ако имате възможност, винаги използвайте пресни зеленчуци. Можете да замените замразените зеленчуци с:

• • • 2 моркова
    • 150 г. грах
    • 1 чушка
    • или всякакви други пресни зеленчуци, с които разполагате…Експериментирайте!

Начин на приготвяне

1. Първо обелваме картофите и ги сваряваме в подсолена вода. След това ги намачкваме на пюре като към тях добавяме маслото и прясното мляко.

2. Задушаваме лукът и чесънът в зехтина, след което добавяме каймата и сухите подправки. След като каймата леко се запържи, добавяме зеленчуците. Сотираме за около 5-10 минути, след което добавяме бирата. Когато се редуцира, добавяме и доматеното пюре. Разбъркваме добре и оставяме да къкри на слаб огън за няколко минути.

3. Изсипваме получения микс в йенска тенджера, или малка тавичка.

4. Добавяме настъргания кашкавал към картофеното пюре и разбъркваме добре. С полученото пюре покриваме каймата и зеленчуците.

5. Печем около 30 минути на 200°С, или до запичане.

ВАЖНО! Добавете кашкавала към пюрето непосредствено преди да покриете каймата! Така ще избегнете пюрето ви да стане на кашкавалена топка. 🙂

6. Сервирайте пая с чаша бира, допълва се чудесно с ястието!

Вижте още рецепти със сезонни плодове и зеленчуци ТУК

Надявам се, че рецептата ви е харесала! Ще се радвам да чуя мнението ви в коментарите.

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Кания ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.