Салата от супер храни с глазиран телешки стек и печен чесън

Салата от супер храни за вегани и здравословна салата с ароматен телешки стек за любителите на месо. И двете салати са без глутен, здравословни и богати на полезни нутриенти. Вижте съветите по-долу, за повече информация относно веган  алтернативата.

Аз направо се влюбих в тази салата! Надявам се да ви хареса и на вас!

[recipe title=”Здравословна салата с телешки стек, печен чесън и мед” servings=”4″ time=”30 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2021/08/hgs.jpg” description=”Здравословна салата с ароматен телешки стек за любителите на месо.”][/recipe]

Необходими продукти

• 4 Тънки телешки пържоли
• 2 Скилидки чесън
• 1 с.л. Дижонска горчица
• 100 мл. Пчелен мед
• 1 с.л. Семена от чия
• 1 с.л. Печени слънчогледови семки
• 200 г. Сварен нахут
• 200 г. Сладка царевица
• 1 Чушка
• 1 Авокадо
• 1 Маруля или Айсберг
• 1 Домат
• 1 с.л. Соев сос (или Уни сос на Маги)
• 1 с.л. Зехтин
• 1 с.л. Олио
• 1 с.л. Балсамов оцет
• Стръкче свеж розмарин
• Сол (разделена)
• Черен пипер (разделен)

Начин на приготвяне

1. Овкусете стековете със сол и черен пипер.
2. Запечатайте ги, като ги запържете (без допълнително добавена мазнина), за около 30 секунди от всяка страна.
3. Предварително изпечете скилидките чесън за 10 минути в предварително нагрята на 250°С фурна.
4. В голям тиган, загрейте олиото, добавете печения чесън, последван от меда и горчицата. Накрая добавете подправките – розмарин, сол, черен пипер, както и семената от чия и слънчогледовите семки.
5. Оставете на слаб огън за около 5 минути.

Розмарина поставяме цял, не нарязан, и след 2 минути го вадим от медената смес! Не го оставяйте вътре за повече от две минути, за да не се получи натрапчив вкус и да изгубите всички останали аромати.

6. Когато медът леко започне да се карамелизира, добавете стековете. Глазирайте месото за около 30 секунди от всяка страна.
7. Нарежете авокадото, доматът и чушката на ситно.
8.В голяма купа, смесете марулята с нахута, доматите, авокадото, чушките и царевицата.
9. Овкусете със сол, черен пипер, зехтин, балсамов оцет, и соев сос.
10. Сервирайте в дълбока чиния, добавяйки стекът, нарязан на лентички, към салатата. Ако ви е останал сос от мед и печен чесън, добавете по малко от соса към всяка порция.

Някои съвети от мен:

• В тази рецепта стекът е приготвен средно изпечен. Но можете да го приготвите спрямо вашите предпочитания. Ако предпочитате стекът добре изпечен, го дръжте на огъня за минута две, вместо 30 секунди от всяка страна.
• За да превърнете салатата във веган / вегетарианска, изключете месото, след което следвайте същите инструкции за направата на соса. Има доста дебати относно меда, дали е веган, или не. Ако това ви притеснява, винаги можете да намерите алтернатива, като кокосов или лавандулов растителен мед. Кленовият сироп също е алтернатива. Накрая овкусете салатата, като я залейте със соса от мед и печен чесън. Разбъркайте добре. Вкусът е изключителен!
• Можете да опитате същата рецепта и с пилешка пържола. Бих препоръчала да използвате флейките от пилешките гърди, или да нарежете месото предварително на лентички. По този начин то ще вземе възможно най-много от аромата на соса.

Надявам се, че рецептата ви е харесала. Ще се радвам да чуя мнението ви в коментарите по-долу.

Сърдечни поздрави,

Галя

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.