Салата с глазиран телешки стек, нахут и печен чесън / Roasted Garlic & Honey Steak Salad

Салата от супер храни с глазиран телешки стек и печен чесън

Салата от супер храни за вегани и здравословна салата с ароматен телешки стек за любителите на месо. И двете салати са без глутен, здравословни и богати на полезни нутриенти. Вижте съветите по-долу, за повече информация относно веган  алтернативата.

Аз направо се влюбих в тази салата! Надявам се да ви хареса и на вас!

Здравословна салата с телешки стек, печен чесън и мед

  • Servings: 4
  • Difficulty: лесно
  • Print

Здравословна салата с ароматен телешки стек за любителите на месо.

Необходими продукти

  • 4 Тънки телешки пържоли
  • 2 Скилидки чесън
  • 1 с.л. Дижонска горчица
  • 100 мл. Пчелен мед
  • 1 с.л. Семена от чия
  • 1 с.л. Печени слънчогледови семки
  • 200 г. Сварен нахут
  • 200 г. Сладка царевица
  • 1 Чушка
  • 1 Авокадо
  • 1 Маруля или Айсберг
  • 1 Домат
  • 1 с.л. Соев сос (или Уни сос на Маги)
  • 1 с.л. Зехтин
  • 1 с.л. Олио
  • 1 с.л. Балсамов оцет
  • Стръкче свеж розмарин
  • Сол (разделена)
  • Черен пипер (разделен)

Начин на приготвяне

1. Овкусете стековете със сол и черен пипер.
2. Запечатайте ги, като ги запържете (без допълнително добавена мазнина), за около 30 секунди от всяка страна.
3. Предварително изпечете скилидките чесън за 10 минути в предварително нагрята на 250°С фурна.
4. В голям тиган, загрейте олиото, добавете печения чесън, последван от меда и горчицата. Накрая добавете подправките – розмарин, сол, черен пипер, както и семената от чия и слънчогледовите семки.
5. Оставете на слаб огън за около 5 минути.

Розмарина поставяме цял, не нарязан, и след 2 минути го вадим от медената смес! Не го оставяйте вътре за повече от две минути, за да не се получи натрапчив вкус и да изгубите всички останали аромати.

6. Когато медът леко започне да се карамелизира, добавете стековете. Глазирайте месото за около 30 секунди от всяка страна.
7. Нарежете авокадото, доматът и чушката на ситно.
8.В голяма купа, смесете марулята с нахута, доматите, авокадото, чушките и царевицата.
9. Овкусете със сол, черен пипер, зехтин, балсамов оцет, и соев сос.
10. Сервирайте в дълбока чиния, добавяйки стекът, нарязан на лентички, към салатата. Ако ви е останал сос от мед и печен чесън, добавете по малко от соса към всяка порция.

Някои съвети от мен:

  • В тази рецепта стекът е приготвен средно изпечен. Но можете да го приготвите спрямо вашите предпочитания. Ако предпочитате стекът добре изпечен, го дръжте на огъня за минута две, вместо 30 секунди от всяка страна.
  • За да превърнете салатата във веган / вегетарианска, изключете месото, след което следвайте същите инструкции за направата на соса. Има доста дебати относно меда, дали е веган, или не. Ако това ви притеснява, винаги можете да намерите алтернатива, като кокосов или лавандулов растителен мед. Кленовият сироп също е алтернатива. Накрая овкусете салатата, като я залейте със соса от мед и печен чесън. Разбъркайте добре. Вкусът е изключителен!
  • Можете да опитате същата рецепта и с пилешка пържола. Бих препоръчала да използвате флейките от пилешките гърди, или да нарежете месото предварително на лентички. По този начин то ще вземе възможно най-много от аромата на соса.

Надявам се, че рецептата ви е харесала. Ще се радвам да чуя мнението ви в коментарите по-долу.

Сърдечни поздрави,

Галя

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната ИграЕТО ТУК.

Author: Galina Ilieva

Здравейте, приятели! Аз съм Галя и съм основателя на Вкусната Игра и Tasty Game Media. За себе си мога да кажа, че съм непоправим мечтател, вярващ в магията и приказките. Обичам креативността и красотата във всичките и форми, затова смело мога да кажа, че обожавам работата си! Не съм професионален готвач, любител съм, но смея да твърдя с доста познания в кулинарията. Обичам да експериментирам в кухнята и да превръщам традиционни ястия в нетипични шедьоври. Когато става дума за готвене, за мен няма "правилни комбинации", няма "правилно" и "грешно", всичко е въпрос на вкус и въображение. Израстнах в сравнително бедно семейство, но вкъщи никога не липсваше вкусна храна и уют. Майка ми, която за съжаление вече не е сред нас, беше истинска магьосница в кухнята, успявайки да сътвори, както тя се изразяваше, "от нищо нещо". Сигурна съм, че цялата тази любов към готвенето съм я наследила от нея, както и магията винаги да успявам да измайсторя нещо, дори и с минимални продукти. Истината е, че НИКОГА не готвя по рецепта. Обикновено, отварям хладилника, гледам какво има вътре и почвам да мисля какво мога да измайсторя. Нещата винаги ми се получават (е, почти винаги). Идеята за този блог се появи преди няколко години в Германия. Прекарах там почти година, докато траеше обучението ми по Психология. Живеех в едно райско кътче, за което обещавам да ви разкажа подробно някой път. Мога да опиша това малко немско селце само с една дума: "ВДЪХНОВЕНИЕ". И там, тъй като единственият магазин беше доста далеч, а нямахме кола, се налагаше да пазаруваме веднъж месечно. Както вече се досещате, към края на месеца, всички продукти бяха на привършване и "МОЯТА МАГИЯ" се събуди. Тогава осъзнах, че наистина трябва да започна да споделям с вас всички тези "от нищо нещо" вкусотии. Създадох Вкусната Игра с идеята да събудя готвача у повече хора, да им покажа, че готвенето не задължително изисква Мастър Шеф умения и скъпи продукти, че може да бъде и изключително забавно. Че понякога и провалите са нужни, за да имаме какво да разказваме един ден и да се смеем с глас. Желанието ми е да извадя на бял свят креативността на моите читатели, да им дам своя опит, да споделяме нестандартни идеи, да обсъждаме интересни кулинарни теми. Да превърнем заедно готвенето в една Вкусна Игра! Надявам се тази моя мисия да ви допада и да успявам да ви предам цялата тази любов и страст, с която приготвям всяка една от моите рецепти. За да е завършена картината, създадох и "Вкусната Стая". Това е ВАШЕТО място, скъпи приятели, мястото, където готвите ВИЕ, а аз съм винаги насреща за съвети, препоръки, или изчанчени идеи. Можете да посетите "Вкусната Стая" и да прочетете повече за нея като кликнете в менюто по-горе. Очаквам ви с нетърпение да готвим заедно!

Leave a Comment