Парти с морски дарове – вечеря за ценители

Когато стане дума за морски дарове, Галя определено напуска кухнята! Единственото морско нещо, което готвя (с малки изключения) е рибата. Знаете ли кои две риби няма да пипна в сурово състояние?! Това са сом и шаран! Да, знам колко невероятно звучи но за всичко си има причина… А знаете ли какво, ако видя бягам на отсрещния тротоар?! Е, все още мърдащ омар. Ужасяват ме!!!!!

Сигурно вече се чудите: “Че каква е тази рецепта тогава?! Кой я приготви?”

Вече не веднъж съм споменавала, че кухнята е МОЕТО царство и трудно я деля, но приядат ли ми се хрупкави скариди, ароматни рулца от раци, или други морски вкусотийки, бързо вдигам бялото знаме и предавам щафетата на моя любим. 🙂

Истината е, че той наистина приготвя всичко много, много вкусно! Днес ще споделя  с вас трите ястия с морски дарове, които той сътвори за едно прекрасно домашно парти. Надявам се да ви харесат и да ги опитате.

Първата рецепта, която ще ви представя е за скариди в портокалово масло.

Това, между другото, е и рецепта, която доста от вас си пожелаха при анкетите, които периодично провеждам. Надявам се хората, които си я пожелаха да се усмихнат. 🙂

[recipe title=”Скариди с портокалово масло” servings=”4″ time=”10″ difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2021/10/morski-darove-3.jpg” description=”Най-лесната и вкусна рецепта за скариди!”][/recipe]

Необходими продукти

• 12-13 скариди (от едрите)
• 3 скилидки чесън
• 2-3 с.л. зехтин 
• 60 г. портокалово масло – вижте по-долу как го приготвям аз
• 1/2 връзка пресен копър
• 50 мл. Узо
• сокът от половин портокал
• сокът от един лайм / лимон
• сол на вкус

Преди да започнем със същинската част, ще ви разкажа как аз приготвям портокаловото масло.

Винаги използвам добре размекнато масло. На 250 г. масло добавям кората на 1 портокал + 2-3 (НЕ ПОВЕЧЕ) капки етерично масло от див портокал, или мандарина.

Ако искате да научите повече за етеричните масла и техните ползи, посетете страницата на Светлина Янакиева СВЕТЛИНА В ШИШЕНЦЕ. 

Разбивам добре с метална бъркалка, или миксер, сипвам го в бурканче и оставям да престои в хладилника поне за 1 нощ за да поеме максимално ароматите. На следващия ден е готово за употреба. Можете да го добавяте към морски дарове, сладкиши, ризото, както и други ястия, на които бихте желали да придадете приятен екзотичен вкус,

Начин на приготвяне

1. Ние обикновено купуваме вече изчистени скариди, като непременно запазваме главите, в които се съдържа голямо количество фосфор и други полезни елементи. Ако обаче вашите скариди не са предварително изчистени, ще трябва да свършите тази работа преди всичко останало. Внимателно цепнете коремчето на скаридата с остър нож и отстранете червото. Ако главите ви притесняват, махнете ги, оставете само 1-2, които ще си пуснат полезните съставки при готвенето. 🙂
2. В тиган загрейте олиото с малка част от портокаловото масло на средно силен огън. Добавете половината от скаридите, подсолете на вкус и запържете за около минута две от всяка страна. Важно е да не слагаме всички скариди наведнъж, за да не се допират и вместо да се запържат, да се сварят. Ако обаче имате достатъчно голям тиган, спокойно можете да добавите всички наведнъж.
3. След като скаридите са запечатани, добавете нарязан на ситно чесъна, както и останалата част от портокаловото масло. Сотирайте за около минута, след което полейте с Узото и портокаловия сок. Оставете да къкри за минута две, след което изключете котлона и поръсете обилно със ситно нарязан копър.
4. При сервиране, изстискайте сокът от лайм върху скаридите и залейте с останалия сос. Ухаят наистина невероятно!

По абсолютно същият начин приятелят ми приготвя РУЛЦА ОТ РАЦИ С КОПЪР И ЧЕСЪН под формата на като предястие. Единствената разлика е, че в тях използва стандартно краве масло, а не портокалово. Честно казано, тези рулца от раци са ни любимото ни предястие за неканени гости. Става за броени минути, цапаме само 1 тиган, не на последно място:

Тях и аз мога да ги готвя! Не мърдат, нямат и мустаци. Хаха, разсмях ли ви? 🙂

Ще завършим с една вкусна ПЪСТРОЦВЕТНА САЛАТА С МОРСКИ ДАРОВЕ, която всеки който опита заобичва.

За нея са ни нужни следните продукти:

• 5-6 рулца от раци
• 1 консерва риба тон филе в зехтин
• маруля 1/2
• айсберг 1/2
• магданоз 1/2 връзка
• 10-15 маслини по избор
• 5-6 чери домата
• олио (или зехтин, ако предпочитате)
• балсамико (може и винен оцет)
• сол на вкус
• 2-3 стръка пресен лук

Начин на приготвяне:

1. Накъсайте зелените салати и ги смесете в голяма купа. Добавете лукът и магданозът, след което овкусете със сол, олио и оцет.
2. Чери доматите, маслините, рулцата от раци и рибата тон добавете отгоре. Това е перфектната салата за едно студено Узо. 🙂

Да ви е сладко! 

И трите рецепти са режимни и са подходящи за тези от вас, които следват Кето режима, или режима на Ирина Атанасова.

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.