Абонирай се заВкусенБюлетин

Абонирай се за нашия бюлетин

Лесна крем супа от карфиол, праз и моркови със сирене / Easy-Peasy Cream of Cauliflower, Leek & Carrot Soup with Feta Cheese

Сподели:

Крем супа от карфиол и праз

Една от най-бързите и лесни рецепти за вечеря

Всичко започна преди седмица, когато решихме да правим туршия. Тъй като миналата година стана много хубава и се наложи още два пъти да повтаряме дозата, тази година решихме да направим направо един бидон. Е, не от най-големите, но достатъчно голям, за да ни остави неподготвени с няколко килограма пънчета (кочани) от карфиол.

Хич не обичам да хвърлям храна, затова винаги гледам как да оползотворя остатъците и да ги превърна във вкусна вечеря.


Днес ще ви разкажа как “спасих” 2-3 кг. кочани от карфиол. 🙂


Първото нещо, което направих е ловджийска салата, в която вместо стандартното зеле, добавих смлени кочани от карфиол. Овкусих стандартно със сол, захар, оцет и олио. Добавих и нарязан пресен кервиз и се получи невероятна салата за ракийка, както казва моят приятел. Направих по-голямо количество и затворих в буркани, за да се запази за по-дълго. Не стерилизирах, защото бяха само 2 големи буркана.

С останалото количество кочани (по-малко от килограм) сготвих невероятна крем супа, която е чудесна бърза и лесна идея за вечеря в студените зимни дни.


Рецептата за тази супа е част от рубриката “Четири Сезона” – Рецепти до 5 лв. със сезонни плодове и зеленчуци. Вижте още за нея ТУК.


[recipe title=”Лесна крем супа от карфиол и моркови със сирене” servings=”6″ time=”15 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2021/11/lesna-krem-supa-ot-karfiol-i-morkovi-1.jpg” description=””][/recipe]

Необходими продукти

  • 500 г. карфиол (цветчета, или пънчета, а може и микс)
  • 3 моркова
  • 1/2 глава праз лук
  • 100 г. корен целина
  • 20 г. краве масло
  • 20 мл. олио
  • 100 мл. прясно мляко
  • сол на вкус
  • 1 зеленчуков бульон
  • 200 г. сирене (по желание за гарниране)
  • стрито чили (по желание)

Начин на приготвяне

  1. Първо смиламе карфиола, морковите и целината в чопър. По принцип не е задължително, можете и да ги нарежете на едри парчета, но смилайки ги намаляваме времето за приготвяне на ястието. Ако не смелите зеленчуците, добавете още 20 минути към времето за приготвяне на ястието. 
  2. Задушаваме праза в олиото за няколко минути, след което добавяме смлените зеленчуци, бульона и сол на вкус. Доливаме с гореща вода, колкото да покрие зеленчуците. Оставаме да къкри около 10 минути.
  3. Пасираме супата до хомогенност заедно с маслото и прясното мляко. Ако е необходимо, добавяме още малко вода.
  4. Сервираме с натрошено сирене и стрито чили.

В тази супа можете да добавите и други зеленчуци, както и да замените някои от посочените. Опитайте с броколи, вместо карфиол. Добавете жълт, или сладък картоф, пащърнак, или тиква. Експериментирайте и открийте своя любим вкус!


Да ви е сладко! <3

Надявам се, че моята крем супа ви е харесала! Ще се радвам да чуя мнението ви в коментарите. 🙂

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новие рецепти. Линк към страницата на Вкусната ИграЕТО ТУК.

 

One Response

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Здравейте! Аз съм Галя.

Добре дошли във Вкусната Игра, мястото, където готвенето се превръща в приключение и с най-обикновени продукти ще създаваме истински шедьоври.

Вкусната стая - мястото, където Готвите Творите Вие!

Tasty Game Media -

Работи с нас!

 

Популярни рецепти

Не чакайте цяла година да се обичате!
Шоколадово фондю с кокос, вино и малини / Chocolate & Wine Fondue
Сладки Валентинки - Чийзкейк чашки БЕЗ печене
Два вида коледни палачинки / Two-Way Pancake Christmas Trees
Ароматен крем с райски ябълки и мандарини / Spiced Persimmon & Clementine Pudding
Щрудел с ябълки и червени боровинки / Cranberry & Apple Strudel