Кошнички от бутер тесто с домашно сладко от сини сливи, бадеми с греяно вино
Мога да устоя на всичко, освен на изкушението
– Оскар Уайлд
Твърдението на Оскар Уайлд отговаря напълно на моето отношение към канелата! Замирише ли ми на канела – предавам се! 🙂
Днес ще ви представя една от любимите ми рецепти, която ухае на Коледа. Това са канелени бутер кошнички с домашно сладко от сини сливи и бадеми. Този вид бутер кошнички са наричани още воловани, на френски “vol-au-vent”. Във Франция, волованите са много популярно предястие, сервирани главно със солена плънка. Напоследък все по-често се срещат и сладки воловани, които са много подходящи за различни събития като рожденни дни, банкети и други специални поводи.
Ще напълня моите бутер кошнички с моето автентично домашно сладко от сини сливи, бадеми и греяно вино®. Както ще забележите в рецептата, моето сладко е доста олекотено и не съдържа много захар. Освен като плънка за кошничките, можете да го хапвате с палачинки, или просто намазано на филия. Изключително вкусно е! Надявам се да Ви хареса!
Тук можете да видите и нашите мини воловани с бананов мармалад
[recipe title=”Канелени бутер кошнички с домашно сладко от сини сливи и бадеми” servings=”8″ time=”45 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2021/10/kaneleni-buter-koshnichki-s-domashno-sladko-sini-slivi-bademi-greqno-vino-mulled-plum-and-almond-vol-au-vents-1.jpg” description=”Канелени бутер кошнички с домашно сладко от сини сливи и бадеми”][/recipe]
Необходими продукти
- 2 листа бутер тесто
- 10 сини сливи
- 50 г. сурови бадеми
- 4 с.л. кафява захар (фино смляна)
- 100 мл. пчелен мед
- 2 с.л. канела
- 50 мл. червено вино
- 1 ч.л. кокосово масло
Начин на приготвяне
1. Смелете бадемите, след което ги смесете със захарта и канелата.
2. Приготвяне на волованите:
- Разгънете бутер тестото. Тестото трябва да е на стайна температура, за да не се напука.
- Изрежете 16 кръгчета с диаметър 6 см.
- 8 от кръгчетата наредете в тава.
- Използвайки кръгла, или квадратна форма, с големина около 3-4 см., изрежете центровете на останалите 8 кръга.
- Вътрешните форми наредете в тавата до големите кръгове. Тях ще ги използваме за капачета.
- Съединете големите кръгове с тези с изрязаните центрове. Натиснете леко, за да залепнат.
- Поръсете с микса от захар, канела и бадеми.
- Печете 15 минути в предварително загрята на 200°С фурна.
- Оставете кошничките напълно да изстинат преди да ги напълните.
3. Приготвяне на сладкото от сини сливи, бадеми и греяно вино®
- Нарежете сините сливи на малки кубчета.
- В малка тенджерка, загрейте кокосовото масло на слаб огън, след което добавете меда и сините сливи.
- Разбърквайте периодично, докато сините сливи се глазират от меда.
- Добавете остатъка от микса захар-бадеми-канела.
- След като захарта започне леко да се карамелизира, добавете виното.
- Разбъркайте добре и оставете на слаб огън за около 15-20 минути.
- Разбърквайте периодично.
- След като сладкото е готово, оставете го да изстине напълно преди да напълните кошничките.
4. Напълнете кошничките:
- Към всяка бутер кошничка, добавете по 1 с.л. от сладкото.
- Гарнирайте с накълцани бадеми.
- Декорирайте с капачетата от бутер тесто.
- Сервирайте с бита сметана.
Някои съвети от мен:
- Опитайте сладкото от сини сливи и бадеми като добавка към вашата закуска от овесени ядки.
- Сладкото може да съхранявате в хладилник до 2 седмици след приготвянето му, тъй като не съдържа никакви консерванти.
- Може да импровизирате с формата на кошничките. И дори да нямате форми за сладки вкъщи, можете да изрежете квадрати, триъгъници или правоъгълници, с помощта на нож. 🙂
- Внимание! Това сладко от сини сливи не е устойчиво и подходящо за зимнина! Съдържа много малко количество захар и никакъв допълнителен консервант. Ако решите да си го приготвите само по себе си, съхранявайте в хладилник и консумирайте в рамките на 2 до 3 седмици.
Надявам се, че рецептата ви е харесала! Ще се радвам да чуя мнението ви в коментарите. 🙂
Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новие рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.
