Ароматни пуешки бутчета в гювеч с тиква, зеленчуци и кафяв ориз / Slow Cooked Turkey Legs with Pumpkin & Brown Rice

Пуешкото не е толкова популярно у нас. За сметка на това обаче, е много полезно, а и нискокалорично. Тази рецепта е доста олекотена и определено ми стана любима. Пуешките бутчета станаха толкова крехки и ароматни, а оризът с тиква и зеленчуци е страхотно леко допълнение към тях. Надявам се да ви харесат! ♥

Не знам за вас, но аз много обичам да експериментирам с тиква, особено в солени ястия. Затова и винаги държа пликчета с нарязана и обелена тиква във фризера. Старая се да готвя със сезонни и пресни зеленчуци, но понякога е супер  в летните месеци да си похапнем крем супа от тиква примерно, нали? 🙂

А сега нека пристъпим към рецептата, която ухае на Великден, макар и през октомври. След малко ще разберете защо. 🙂

Тъй като вкъщи рядко се готви агнешко, доста често прибягвам до негова алтернатива, като се старая да запазя традиционния за празника аромат на джоджен. В случая, приготвих пуешко, но то може да бъде заменено от пилешко, или заешко, ако предпочитате.

[recipe title=”Ароматни пуешки бутчета в гювеч с кафяв ориз и тиква” servings=”2+” time=”2 часа” difficulty=”лесно” description=”Крехки и топящи се в устата пуешки бутчета с тиква, зеленчуци и кафяв ориз.”][/recipe]

Необходими продукти

• 2 Пуешки бутчета
• 1 Глава лук
• 200 гр. Тиква
• 2 Моркова
• 1 ч.ч. Замразени зеленчуци (по избор)
• 1 ч.ч. Кафяв ориз
• 1 с.л. Сух джоджен
• 1 стрък магданоз
• 1 стрък свежа мента
• 20 мл. Соев сос
• 20 мл. Зехтин
• 200 мл Гореща вода
• Сол на вкус
• 1 Зеленчуков бульон

В тази рецепта използвах пастообразния бульон на Кнор. Подправките в него се съчетават съвършенно с използваните продукти.

Начин на приготвяне

1. Полейте бульона с горещата вода и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
2. Добавете подред соевия сос, зехтина, джоджена, солта и нарязания на ситно лук. Разбъркайте добре и мариновайте пуешките бутчета в получената марината за около час.

3. Нарежете тиквата на кубчета и морковите на колелца и ги добавете на дъното на пръстен гювеч. Към тях добавете и замразените зеленчуци.
4. Внимателно поставете вече маринованите бутчета върху зеленчуците, полейте с останалата марината и захлупете с капака. По желание, можете да поръсите с връзка накълцан пресен лук за допълнителен аромат.
5. Сложете във фурната за 2 часа на 180°С .

Важно е да не загрявате предварително фурната, за да не се пукне съда. Поставете гювеча в напълно студена фурна и тогава я включете!

6. Докато чакате пуешкото да се сготви, сварете ориза в подсолена вода. Когато е напълно сварен го изплакнете със студена вода, за да спрете процеса на варене.
7. Когато бутчетата са готови ги извадете от гювеча. Добавете сварения кафяв ориз към зеленчуците и сока от пуешкото. Разбъркайте добре, след което върнете бутчетата в съда.
8. Поръсете с едронарязана свежа мента и магданоз и захлупете с капака за десетина минути, след което сервирайте.
9. По желание може да сервирате с кисело мляко, или заквасена сметана.

Да ви е сладко!

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.