Крем супа „Есен“ – „Autumn Leaves“ Cream Soup

Стопляща крем супа от есенни зеленчуци

Обичам неделните вечери – времето, когато най-накрая „затварям“ седмицата, мога да си сипа чаша вино, да си пусна хубав филм и да се насладя на спокойствието, без облъчване! Колко голям лукс стана това напоследък… В тези вечери определено не ми се готви (да, да, случва ми се и на мен), но пък винаги съм предпочитала домашно приготвената храна.

Не веднъж съм казвала, че имам няколко рецепти, с които може да се импровизира до без край, които винаги се притичат на помощ в тези мързеливи дни. Една от тях е крем супата, или както често я наричам „Супата чистачка“. 🙂 Разбира се, името и идва от това, че когато готвя крем супа НИКОГА не пазарувам, винаги „чистя“ каквото е останало в наличност.

Крем супа "Есен" - "Autumn Leaves" Cream Soup


Имам доста рецепти за крем супи, които можете да видите ТУК.


Днес ще споделя с вас една комбинация от есенни зеленчуци, която се получи доста сполучливо! Нямаше как да не я кръстя „Есен“, защото в нея се съдържа почти всичко, което е в сезон през есента. Супата със сигурност попада в рубриката „Четири Сезона“ – Рецепти до 5 лв. със сезонни плодове и зеленчуци.


Кликнете ТУК за да видите още рецепти от рубриката „Четири Сезона“


❗️ Ястието, също така, е съобразено с режима на Ирина Атанасова. Това е един режим за ЗДРАВОСЛОВЕН ЖИВОТ, за здраво и добре функциониращо тяло, за повече енергия през деня. Запознайте се с режима на Ирина ето ТУК. Препоръчвам го с двете си ръце!

Крем супа от есенни зеленчуци

  • Servings: 6
  • Difficulty: лесно
  • Print

Стопляща крем супа от подбрани есенни зеленчуци.

Необходими продукти

  • 3 моркова
  • 100 г. целина
  • 3 малки картофа (или 2 по-големи)
  • 1 сладък картоф (около 200 г.)
  • 200 г. тиква
  • 1/2 праз лук
  • 1 глава стар лук
  • 1 тиквичка (по-голяма, или две малки)
  • 1 патладжан
  • 50 мл. олио
  • 150 мл. сметана за готвене – може да се замени с прясно мляко
  • 1 ч.л. сух копър
  • 1  зеленчуков бульон (по желание) – аз сложих
  • сол на вкус
  • 1/2 връзка кервиз
  • 1/4 връзка копър
  • 1.5 л. вода

Може да ви се вижда, че продуктите са много, но те са в малки количества и наистина се съчетават доста добре. Аз за първи път слагам патладжан в супа и бях леко скептична, но стана чудесно! Пак ще го използвам. 🙂

Начин на приготвяне

1. Обелваме зеленчуците и ги нарязваме на едри парчета.

2. Задушаваме лука и праза за няколко минутки в олиото, след което добавяме нарязаните на едро зеленчуци. След това слагаме сухия копър, зеленчуковия бульон и сол на вкус и поливаме с водата. Варим до пълно омекване на зеленчуците.

3. Накрая, пасираме супата като добавяме на тънка струйка сметаната. Ако е необходимо, сипваме още малко вода.

Аз не харесвам супата прекалено гъста, затова прибавих около 150-200 мл. вода.

4. Сервираме супата поръсена със ситно нарязан кервиз и копър. Ухае на есен! <3

Веган вариант?! Възможно е, разбира се! Ето какво да направите:

  • Използвайте сметана на растителна основа. Всичко друго е наред. 🙂

Да ви е сладко!

Крем супа "Есен" - "Autumn Leaves" Cream Soup

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната ИграЕТО ТУК.

Author: Galina Ilieva

Здравейте, приятели! Аз съм Галя и съм основателя на Вкусната Игра и Tasty Game Media. За себе си мога да кажа, че съм непоправим мечтател, вярващ в магията и приказките. Обичам креативността и красотата във всичките и форми, затова смело мога да кажа, че обожавам работата си! Не съм професионален готвач, любител съм, но смея да твърдя с доста познания в кулинарията. Обичам да експериментирам в кухнята и да превръщам традиционни ястия в нетипични шедьоври. Когато става дума за готвене, за мен няма "правилни комбинации", няма "правилно" и "грешно", всичко е въпрос на вкус и въображение. Израстнах в сравнително бедно семейство, но вкъщи никога не липсваше вкусна храна и уют. Майка ми, която за съжаление вече не е сред нас, беше истинска магьосница в кухнята, успявайки да сътвори, както тя се изразяваше, "от нищо нещо". Сигурна съм, че цялата тази любов към готвенето съм я наследила от нея, както и магията винаги да успявам да измайсторя нещо, дори и с минимални продукти. Истината е, че НИКОГА не готвя по рецепта. Обикновено, отварям хладилника, гледам какво има вътре и почвам да мисля какво мога да измайсторя. Нещата винаги ми се получават (е, почти винаги). Идеята за този блог се появи преди няколко години в Германия. Прекарах там почти година, докато траеше обучението ми по Психология. Живеех в едно райско кътче, за което обещавам да ви разкажа подробно някой път. Мога да опиша това малко немско селце само с една дума: "ВДЪХНОВЕНИЕ". И там, тъй като единственият магазин беше доста далеч, а нямахме кола, се налагаше да пазаруваме веднъж месечно. Както вече се досещате, към края на месеца, всички продукти бяха на привършване и "МОЯТА МАГИЯ" се събуди. Тогава осъзнах, че наистина трябва да започна да споделям с вас всички тези "от нищо нещо" вкусотии. Създадох Вкусната Игра с идеята да събудя готвача у повече хора, да им покажа, че готвенето не задължително изисква Мастър Шеф умения и скъпи продукти, че може да бъде и изключително забавно. Че понякога и провалите са нужни, за да имаме какво да разказваме един ден и да се смеем с глас. Желанието ми е да извадя на бял свят креативността на моите читатели, да им дам своя опит, да споделяме нестандартни идеи, да обсъждаме интересни кулинарни теми. Да превърнем заедно готвенето в една Вкусна Игра! Надявам се тази моя мисия да ви допада и да успявам да ви предам цялата тази любов и страст, с която приготвям всяка една от моите рецепти. За да е завършена картината, създадох и "Вкусната Стая". Това е ВАШЕТО място, скъпи приятели, мястото, където готвите ВИЕ, а аз съм винаги насреща за съвети, препоръки, или изчанчени идеи. Можете да посетите "Вкусната Стая" и да прочетете повече за нея като кликнете в менюто по-горе. Очаквам ви с нетърпение да готвим заедно!

Leave a Comment