Стопляща крем супа от есенни зеленчуци
Обичам неделните вечери – времето, когато най-накрая “затварям” седмицата, мога да си сипа чаша вино, да си пусна хубав филм и да се насладя на спокойствието, без облъчване! Колко голям лукс стана това напоследък… В тези вечери определено не ми се готви (да, да, случва ми се и на мен), но пък винаги съм предпочитала домашно приготвената храна.
Не веднъж съм казвала, че имам няколко рецепти, с които може да се импровизира до без край, които винаги се притичат на помощ в тези мързеливи дни. Една от тях е крем супата, или както често я наричам “Супата чистачка”. 🙂 Разбира се, името и идва от това, че когато готвя крем супа НИКОГА не пазарувам, винаги “чистя” каквото е останало в наличност.
Имам доста рецепти за крем супи, които можете да видите ТУК.
Днес ще споделя с вас една комбинация от есенни зеленчуци, която се получи доста сполучливо! Нямаше как да не я кръстя “Есен”, защото в нея се съдържа почти всичко, което е в сезон през есента. Супата със сигурност попада в рубриката “Четири Сезона” – Рецепти до 5 лв. със сезонни плодове и зеленчуци.
Кликнете ТУК за да видите още рецепти от рубриката “Четири Сезона”
❗️ Ястието, също така, е съобразено с режима на Ирина Атанасова. Това е един режим за ЗДРАВОСЛОВЕН ЖИВОТ, за здраво и добре функциониращо тяло, за повече енергия през деня. Запознайте се с режима на Ирина ето ТУК. Препоръчвам го с двете си ръце!
[recipe title=”Крем супа от есенни зеленчуци” servings=”6″ time=”30 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2021/10/krem-supa-esen-autumn-leaves-cream-soup-vkusnata-igra-1.jpg” description=”Стопляща крем супа от подбрани есенни зеленчуци.”][/recipe]
Необходими продукти
- 3 моркова
- 100 г. целина
- 3 малки картофа (или 2 по-големи)
- 1 сладък картоф (около 200 г.)
- 200 г. тиква
- 1/2 праз лук
- 1 глава стар лук
- 1 тиквичка (по-голяма, или две малки)
- 1 патладжан
- 50 мл. олио
- 150 мл. сметана за готвене – може да се замени с прясно мляко
- 1 ч.л. сух копър
- 1 зеленчуков бульон (по желание) – аз сложих
- сол на вкус
- 1/2 връзка кервиз
- 1/4 връзка копър
- 1.5 л. вода
Може да ви се вижда, че продуктите са много, но те са в малки количества и наистина се съчетават доста добре. Аз за първи път слагам патладжан в супа и бях леко скептична, но стана чудесно! Пак ще го използвам. 🙂
Начин на приготвяне
1. Обелваме зеленчуците и ги нарязваме на едри парчета.
2. Задушаваме лука и праза за няколко минутки в олиото, след което добавяме нарязаните на едро зеленчуци. След това слагаме сухия копър, зеленчуковия бульон и сол на вкус и поливаме с водата. Варим до пълно омекване на зеленчуците.
3. Накрая, пасираме супата като добавяме на тънка струйка сметаната. Ако е необходимо, сипваме още малко вода.
Аз не харесвам супата прекалено гъста, затова прибавих около 150-200 мл. вода.
4. Сервираме супата поръсена със ситно нарязан кервиз и копър. Ухае на есен! <3
Веган вариант?! Възможно е, разбира се! Ето какво да направите:
- Използвайте сметана на растителна основа. Всичко друго е наред. 🙂
Да ви е сладко!
Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.
