Тайната на перфектната супа топчета

Лесна супа топчета с моркови, кафяв ориз и застройка от прясно мляко

За да сготвим вкусна супа, не са ни нужни много продукти, нужен ни е правилен подход. 🙂

Минаха години, докато открия тайната на перфектната супа топчета с ориз. И тайната е в ориза!  За разлика от белия, кафявият ориз не сгъстява супата, а е и в пъти по-полезен. Съдържа близо два пъти повече фибри от обикновения, бял ориз. Да си призная, тази супа си беше жив експеримент, но ето, че влезе в графата на успешните експерименти. 🙂 Надявам се да ви хареса!

Приготвих супата с телешка кайма. По-малко мазна е и лично на мен, повече ми харесва на вкус, но ако желаете, можете да ползвате и смес. Застройката приготвих само с прясно мляко и накрая сервирах с резен лимон. Препоръчвам този тип застройка за всеки, който предпочита бистра, или по-рядка супа. Прясното мляко не придава такава плътност на супата, но я прави още по-вкусна. Е, изглежда твърдението, че перфектната супа се приготвя с много мазнина е мит! Тук аз бих казала:

Перфектната супа е тази, приготвена с много любов! 🙂

Лесна супа топчета с моркови и кафяв ориз

  • Servings: 4+
  • Difficulty: лесно
  • Print

Тайната на перфектната супа топчета.

Необходими продукти

  • 250 г. Телешка кайма (може и микс)
  • 1/2 ч.ч. Кафяв ориз
  • 5-6 Моркова
  • 1 Глава лук
  • 2 Чушки
  • 1 ч.л. Черен пипер
  • 2 с.л. Зехтин
  • 1/4 ч.л. Кимион
  • Сол (на вкус)
  • 2 с.л. Вегета/Вълшебен вкус (или 2 зеленчукови бульона)
  • 1 с.л. Сух магданоз (или няколко стръка пресен)
  • 2 л. Гореща вода
  • 200 мл. Прясно мляко за застройка

Начин на приготвяне

1. Обелете и нарежете морковите на кубчета.
2. Половината лук, нарежете на ситно, другата половина настържете на ренде.
3. Омесете каймата с настъргания лук, черния пипер и кимиона, след което оформете малки топчета.
4. Задушете нарязания лук в зехтина за няколко минути, след което добавете една чаша вода. Изчакайте водата да заври намалете наслаб огън.
5. Добавете топчетата едно по едно в къкрещата вода. Обръщайте внимателно, докато се запечетат от всички страни.
6. Добавете морковите, чушките (нарязани на едро) и Вегетата. Накрая,залейте с горещата вода вода.
7. След като супата заври, оставете да къкри за 5-10 минути, след което добавете ориза. Варете до готовност.
8. Когато супата е готова я свалете от огъня и я застройте с прясното мляко.

С помощта на черпак, започнете да добавяте супата към прясното мляко на тънка струйка, като непрестанно бъркате. Когато млякото се затопли достатъчно, излейте сместа в тенджерата със супа и разбъркайте. Това се прави, за да не се пресече млякото от високата температура.

9. Накрая добавете магданоза и сервирайте.

Лесна супа топчета с моркови и кафяв ориз
Лесна супа топчета с моркови и кафяв ориз

Да ви е сладко!

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната ИграЕТО ТУК.

Author: Galina Ilieva

Здравейте, приятели! Аз съм Галя и съм основателя на Вкусната Игра и Tasty Game Media. За себе си мога да кажа, че съм непоправим мечтател, вярващ в магията и приказките. Обичам креативността и красотата във всичките и форми, затова смело мога да кажа, че обожавам работата си! Не съм професионален готвач, любител съм, но смея да твърдя с доста познания в кулинарията. Обичам да експериментирам в кухнята и да превръщам традиционни ястия в нетипични шедьоври. Когато става дума за готвене, за мен няма "правилни комбинации", няма "правилно" и "грешно", всичко е въпрос на вкус и въображение. Израстнах в сравнително бедно семейство, но вкъщи никога не липсваше вкусна храна и уют. Майка ми, която за съжаление вече не е сред нас, беше истинска магьосница в кухнята, успявайки да сътвори, както тя се изразяваше, "от нищо нещо". Сигурна съм, че цялата тази любов към готвенето съм я наследила от нея, както и магията винаги да успявам да измайсторя нещо, дори и с минимални продукти. Истината е, че НИКОГА не готвя по рецепта. Обикновено, отварям хладилника, гледам какво има вътре и почвам да мисля какво мога да измайсторя. Нещата винаги ми се получават (е, почти винаги). Идеята за този блог се появи преди няколко години в Германия. Прекарах там почти година, докато траеше обучението ми по Психология. Живеех в едно райско кътче, за което обещавам да ви разкажа подробно някой път. Мога да опиша това малко немско селце само с една дума: "ВДЪХНОВЕНИЕ". И там, тъй като единственият магазин беше доста далеч, а нямахме кола, се налагаше да пазаруваме веднъж месечно. Както вече се досещате, към края на месеца, всички продукти бяха на привършване и "МОЯТА МАГИЯ" се събуди. Тогава осъзнах, че наистина трябва да започна да споделям с вас всички тези "от нищо нещо" вкусотии. Създадох Вкусната Игра с идеята да събудя готвача у повече хора, да им покажа, че готвенето не задължително изисква Мастър Шеф умения и скъпи продукти, че може да бъде и изключително забавно. Че понякога и провалите са нужни, за да имаме какво да разказваме един ден и да се смеем с глас. Желанието ми е да извадя на бял свят креативността на моите читатели, да им дам своя опит, да споделяме нестандартни идеи, да обсъждаме интересни кулинарни теми. Да превърнем заедно готвенето в една Вкусна Игра! Надявам се тази моя мисия да ви допада и да успявам да ви предам цялата тази любов и страст, с която приготвям всяка една от моите рецепти. За да е завършена картината, създадох и "Вкусната Стая". Това е ВАШЕТО място, скъпи приятели, мястото, където готвите ВИЕ, а аз съм винаги насреща за съвети, препоръки, или изчанчени идеи. Можете да посетите "Вкусната Стая" и да прочетете повече за нея като кликнете в менюто по-горе. Очаквам ви с нетърпение да готвим заедно!

Leave a Comment