Лесна супа топчета с моркови, кафяв ориз и застройка от прясно мляко
За да сготвим вкусна супа, не са ни нужни много продукти, нужен ни е правилен подход. 🙂
Минаха години, докато открия тайната на перфектната супа топчета с ориз. И тайната е в ориза! За разлика от белия, кафявият ориз не сгъстява супата, а е и в пъти по-полезен. Съдържа близо два пъти повече фибри от обикновения, бял ориз. Да си призная, тази супа си беше жив експеримент, но ето, че влезе в графата на успешните експерименти. 🙂 Надявам се да ви хареса!
Приготвих супата с телешка кайма. По-малко мазна е и лично на мен, повече ми харесва на вкус, но ако желаете, можете да ползвате и смес. Застройката приготвих само с прясно мляко и накрая сервирах с резен лимон. Препоръчвам този тип застройка за всеки, който предпочита бистра, или по-рядка супа. Прясното мляко не придава такава плътност на супата, но я прави още по-вкусна. Е, изглежда твърдението, че перфектната супа се приготвя с много мазнина е мит! Тук аз бих казала:
Перфектната супа е тази, приготвена с много любов! 🙂
[recipe title=”Лесна супа топчета с моркови и кафяв ориз” servings=”4+” time=”45 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2021/06/supa-topcheta-morkovi-kafqv-oriz-11.jpg” description=”Любимата супа на всички вкъщи.”][/recipe]
Необходими продукти
- 250 г. Телешка кайма (може и микс)
- 1/2 ч.ч. Кафяв ориз
- 5-6 Моркова
- 1 Глава лук
- 2 Чушки
- 1 ч.л. Черен пипер
- 2 с.л. Зехтин
- 1/4 ч.л. Кимион
- Сол (на вкус)
- 2 с.л. Вегета/Вълшебен вкус (или 2 зеленчукови бульона)
- 1 с.л. Сух магданоз (или няколко стръка пресен)
- 2 л. Гореща вода
- 200 мл. Прясно мляко за застройка
Начин на приготвяне
1. Обелете и нарежете морковите на кубчета.
2. Половината лук, нарежете на ситно, другата половина настържете на ренде.
3. Омесете каймата с настъргания лук, черния пипер и кимиона, след което оформете малки топчета.
4. Задушете нарязания лук в зехтина за няколко минути, след което добавете една чаша вода. Изчакайте водата да заври намалете наслаб огън.
5. Добавете топчетата едно по едно в къкрещата вода. Обръщайте внимателно, докато се запечетат от всички страни.
6. Добавете морковите, чушките (нарязани на едро) и Вегетата. Накрая,залейте с горещата вода вода.
7. След като супата заври, оставете да къкри за 5-10 минути, след което добавете ориза. Варете до готовност.
8. Когато супата е готова я свалете от огъня и я застройте с прясното мляко.
С помощта на черпак, започнете да добавяте супата към прясното мляко на тънка струйка, като непрестанно бъркате. Когато млякото се затопли достатъчно, излейте сместа в тенджерата със супа и разбъркайте. Това се прави, за да не се пресече млякото от високата температура.
9. Накрая добавете магданоза и сервирайте.
Да ви е сладко!
Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.
