Запеканка с яйца, зеленчуци и моцарела

Запеканка с яйца, зеленчуци и моцарела

Кулинарен блог по време на диета – мисия възможна!

И аз, като всички дами, реших, че е време за малко прочистване. Честно да ви кажа, доста се чудих как ще се получи цялата работа, след като съм заобиколена от толкова много храна. Все пак това ми е работата – да придавам възможно най-апетитния вид на всяко ятие… Е, изглежда, че всичко е възможно, когато човек има силно желание и мотивация.

Вече доста пъти съм споменавала за режима на Ирина Атанасова, но най-накрая дойде време и за стриктното му спазване. Това е режим, който позволява почти всички храни. Това е и причината да ми е толкова любим! Освен режима на Ирина, обаче, реших да намаля и мазнините в ястията. Не, че преди не съм се старала да готвя с по-малко мазнина, но сега се постарах да не добавям никаква, а напротив, да използвам само мазнината в продуктите като мляко, сирене, ядки, някои плодове и зеленчуци.


Изглежда, че цялото това старание наистина дава резултат и то по лесния начин – без глад и лошо настроение! 🙂 Ако желаете да се запознаете с режима на Ирина, можете да го направите ТУК.


Днес ще ви представя моята диетична интерпретация на фритата. Нарекох я запеканка, защото е приготвена изцяло на фурна и без никаква добавена мазнина. Получи се супер и я препоръчвам с двете си ръце. В рецептата съм дала примерни зеленчуци, но можете да добавите и по нещичко от вас. На мен много ми се искаше да сложа и една тиквичка, но нямах, затова и я пропуснах, но вие може да опитате! 🙂

А сега, да преминем към рецептата!

Запеканка с яйца, зеленчуци и моцарела

  • Servings: 4
  • Difficulty: лесно
  • Print

Запеканка с яйца, зеленчуци и моцарела

Необходими продукти

  • 5 яйца
  • 1 патладжан
  • 2 узрели домата
  • 3-4 чушки сиврия (или червени чушки)
  • 2-4 скилидки чесън
  • 2-3 стръка пресен лук
  • 1 нискомаслена моцарела
  • 10-15 черни маслини
  • сол на вкус
  • 1/4 връзка пресен магданоз, или девисил
  • няколко резена пушено пилешко/пуешко филе
  • 1 ч.л. ронена чубрица
  • 1 ч.л. шарена сол
  • микс италиански подправки (по избор)

Можете да използвате остатъци от печено пиле, месо от вчерашната вечеря и други. Има едни пуешки кренвирши в Лидл, които аз лично много харесвам, но този път нямах от тях, затова сложих пуешко филе.

Начин на приготвяне

1. Измийте и нарежете на едро доматите, патладжана, чушките, чесъна и пресния лук. Осолете със сол на вкус и малко италиански подправки и сложете в силна фурна за около половин час, или докато добре се запекат. Разбърквайте от време на време.
2. В отделна купа, разбийте яйцата с шарената сол, ронената чубрица и нарязаното на кубчета пилешко/пуешко филе. Добавете към тях моцарелата, нарязана на кубчета, и разбъркайте.
3. Залейте зеленчуците с яйчената смес и разбъркайте добре. Поръсете с маслините и запечете за още около 10 минути, или до пълна готовност на яйцата. След като извадите от фурната, поръсете обилно с пресен магданоз, или девисил.
4. Сервирайте със свежа рукола, или друга салата по ваш избор.

За да избегнете залепване на запеканката, използвайте хартия за печене. Все пак не добавяме никаква мазнина!

Запеканка с яйца, зеленчуци и моцарела

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната ИграЕТО ТУК.

Author: Galina Ilieva

Здравейте, приятели! Аз съм Галя и съм основателя на Вкусната Игра и Tasty Game Media. За себе си мога да кажа, че съм непоправим мечтател, вярващ в магията и приказките. Обичам креативността и красотата във всичките и форми, затова смело мога да кажа, че обожавам работата си! Не съм професионален готвач, любител съм, но смея да твърдя с доста познания в кулинарията. Обичам да експериментирам в кухнята и да превръщам традиционни ястия в нетипични шедьоври. Когато става дума за готвене, за мен няма "правилни комбинации", няма "правилно" и "грешно", всичко е въпрос на вкус и въображение. Израстнах в сравнително бедно семейство, но вкъщи никога не липсваше вкусна храна и уют. Майка ми, която за съжаление вече не е сред нас, беше истинска магьосница в кухнята, успявайки да сътвори, както тя се изразяваше, "от нищо нещо". Сигурна съм, че цялата тази любов към готвенето съм я наследила от нея, както и магията винаги да успявам да измайсторя нещо, дори и с минимални продукти. Истината е, че НИКОГА не готвя по рецепта. Обикновено, отварям хладилника, гледам какво има вътре и почвам да мисля какво мога да измайсторя. Нещата винаги ми се получават (е, почти винаги). Идеята за този блог се появи преди няколко години в Германия. Прекарах там почти година, докато траеше обучението ми по Психология. Живеех в едно райско кътче, за което обещавам да ви разкажа подробно някой път. Мога да опиша това малко немско селце само с една дума: "ВДЪХНОВЕНИЕ". И там, тъй като единственият магазин беше доста далеч, а нямахме кола, се налагаше да пазаруваме веднъж месечно. Както вече се досещате, към края на месеца, всички продукти бяха на привършване и "МОЯТА МАГИЯ" се събуди. Тогава осъзнах, че наистина трябва да започна да споделям с вас всички тези "от нищо нещо" вкусотии. Създадох Вкусната Игра с идеята да събудя готвача у повече хора, да им покажа, че готвенето не задължително изисква Мастър Шеф умения и скъпи продукти, че може да бъде и изключително забавно. Че понякога и провалите са нужни, за да имаме какво да разказваме един ден и да се смеем с глас. Желанието ми е да извадя на бял свят креативността на моите читатели, да им дам своя опит, да споделяме нестандартни идеи, да обсъждаме интересни кулинарни теми. Да превърнем заедно готвенето в една Вкусна Игра! Надявам се тази моя мисия да ви допада и да успявам да ви предам цялата тази любов и страст, с която приготвям всяка една от моите рецепти. За да е завършена картината, създадох и "Вкусната Стая". Това е ВАШЕТО място, скъпи приятели, мястото, където готвите ВИЕ, а аз съм винаги насреща за съвети, препоръки, или изчанчени идеи. Можете да посетите "Вкусната Стая" и да прочетете повече за нея като кликнете в менюто по-горе. Очаквам ви с нетърпение да готвим заедно!

Leave a Comment