Постен ориз със зеленчуци и кисели краставички

Здравейте! Днес ще ви разходя в един мил спомен от моето детство, а именно първият ми урок по готварство. 🙂 Минаха повече от 20 години от тогава, а сякаш беше вчера… Как се сетих точно за това и кое ме накара да споделя всичко това с вас ли?!

Всичко започна от лек мързел, или по-скоро нежеланието да отида до магазина…

В слънчева събота като днешната, повечето хора, може би, ще изберат разходка навън, сред природата. Аз обаче, избрах да се отдам на почивка. Въпреки, че точно тази почивка се превърна в поредния работен ден, решавайки да споделя всичко това с вас. 🙂 Но когато обичаш работата си толкова, колкото мен, тогава всичко се превръща в удоволствие.

Извинете, леко се отплеснах… 🙂 И така, не ми се ходеше до магазина и за пореден път взех да умувам как да използвам максимално полезно продуктите, с които разполагам. Повярвайте ми, те хич не бяха много! Не обичам да пазарувам безразборно и да превръщам къщата си в склад. Отваряйки хладилника, осъзнах, че разполагам с няколко моркова, две чушки, масло, яйца, буркан кисели краставички и доста пресни зеленчуци за салата. Точно в този момент ми изплува и споменът за първия ми урок по готварство. 🙂

Бях на 13 (любимото ми число 🙂 ), а от училище, по онова време, ни пращаха на най-различни обучения по “Труд и техника”. Едно от тези обучения беше по готварство. Нещото, което сготвихме тогава изглеждаше толкова зле и звучеше толкова странно, но беше уникално вкусно!!! Тогава научих и няколко от основните правила в кухнята и съм адски благодарна, защото това постави основи за надграждане през годините.

Сготвихме “ОРИЗ С МОРКОВИ И КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ”. Това ястие съдържаше само няколко продукта: ориз, лук, моркови, кисели краставички, олио и сол на вкус. Това, което приготвих днес е базирано изцяло на рецептата от детството. Добавих единствено няколко чушки, гъбен бульон, магданоз и малко масло***, защото с това разполагах. Но вие можете да замените, или допълните с други продукти, налични във вашия хладилник. Надявам се  тази икономична рецепта да ви хареса и да развихри въображението ви. Препоръчвам я и за деца, които тепърва прохождат в кулинарията.

[recipe title=”Постен ориз със зеленчуци и кисели краставички” servings=”4″ time=”30-40 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2021/06/posten-oriz-sus-zelenchuci-kiseli-krastavichki-vkusnata-igra-1.jpg” description=”Постен ориз със зеленчуци и кисели краставички.”][/recipe]

Необходими продукти

• 1 ч.ч. ориз
• 50 мл. олио (или зехтин за готвене)
• 2 моркова
• 2 чушки сиврия
• 1 голяма глава стар лук
• 2-3 стръка пресен лук
• 2 гъбени бульона (по желание)
• сол на вкус
• 1/4 връзка пресен магданоз
• 1/2 буркан кисели краставички – изберете по дребнички, с тях става най-добре
• 1 с.л. масло***

***Пропуснете маслото, ако желаете ястието ви да е изцяло постно/веган.

Начин на приготвяне

1. Обелете и нарежете на ситно стария лук.
2. Морковите също обелете и нарежете на не много ситни парчета. Ако са малки, на колелца е чудесно.
3. Почистете чушките от дръжките и семките и ги нарежете на ситно. Нарежете и пресния лук.
4. В тенджера, загрейте олиото/зехтина. Запържете в него стария лук до прозрачност, след което към него добавете нарязаните моркови и чушки. Задушете за няколко минути, след което добавете и пресния лук.
5. Прибавете ориза към задушените вече зеленчуци, добавете кубчетата бульон и залейте с 3 ч.ч*. вода.

*Количеството вода зависи от вида на ориза. Внимателно прочетете препоръките на пакета.

Имайте на предвид, че дългозърнест ориз като Басмати например, не би бил подходящ за тази рецепта. Аз обикновено използвам ориз Балдо, но всякакъв друг стандартен ориз би свършил работа.

6. Когато оризът е почти готов и е поел почти всичката вода, го изсипете в тавичка, добавете маслото*** и го запечете във фурната за 10-15 минути. Когато го извадите от фурната, обилно поръсете с пресен магданоз.
7. Сервирайте с нарязани на колелца кисели краставички. Няма такава вкусотия!

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.