Абонирай се заВкусенБюлетин

Абонирай се за нашия бюлетин

Птичи гнезда от телешка кайма

Сподели:

Птичи гнезда от телешка кайма

Днес ще пресъздам една класическа рецепта, която ми е любима още от детството. Майка ми наричаше това ястие “Птичи Гнезда”. Името им идва от формата, наподобяваща птиче гнездо с яйчице по средата. В някои рецепти яйцето се добавя сурово, аз обаче, преспочитам гнездата със сварено яйце, както ги правеше мама. 🙂

Според предпочитанията ви, можете да добавите цяло, или половин яйце. Аз сложих по половин яйце във всяко гнездо, за да преобладава месото. Сигурно съм споменавала и преди, че избягвам да използвам свинска кайма. Винаги съм предпочитала телешката, или тази от птиче месо (но домашно приготвена), като днес заложих на 100% телешка кайма.

Това е още едно ястие, което добавяме към рубриката “Режим с Ирина Атанасова”. Ако спазвате хранителния режим на Ирина, спокойно можете да си хапнете тези гнезда от телешка кайма. Изберете чиста кайма, с възможно най-малък процент мазнини и в никакъв случай не я заменяйте със свинска. По желание, можете да ограничите до минимум сирената, или изцяло да ги замените с маслини по ваш избор. Това е моята препоръка, ако спазвате режима стриктно.


Вижте повече за хранителния режим на Ирина Атанасова ТУК.


[recipe title=”Птичи гнезда от телешка кайма” servings=”4 порции” time=”1 час” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2018/09/dsc_0220.jpg?w=1024″ description=”Птичи гнезда от телешка кайма и сварени яйца.”][/recipe]

Необходими продукти

  • 500 г. телешка кайма
  • 3 яйца (разделени)
  • 3 стръка пресен лук
  • 1 морков
  • 2 кисели краставици (или 4 мини)
  • 30 г. кашкавал (аз използвах сирене Ементал)
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 с.л.  настърган “Пармезан” (може и сух)
  • пресен магданоз

Начин на приготвяне

1. Сварете две от яйцата, заедно с морковите за 8 минути.
2. Обелете яйцата и ги разрежете напречно на две.
3. Следните продукти нарежете на по 4 пръчици:

  • Морков
  • Кисели краставици
  • Кашкавал

4. Омесете каймата.

  • Нарежете на ситно лука и магданоза.
  • В голяма купа поставете каймата.
  • Добавете лука и магданоза, последвани от суровото яйце, солта, черния, червения пипер и Пармезана.
  • Омесете до получаване на еднородна смес.

5. Приготвяне на гнездата.

  • Разделете каймата на 4 равни части.
  • Оформете топки от всяка част.
  • Направете дупки в центъра на всяко гнездо.
  • Във всяко гнездо, добавете парче морков, кашкавал и кисела краставица.
  • Завършете с половин яйце.
  • Внимателно затворете гнездата, като оставяте белтъка на яйцата открит.

6. Печете 30 минути в предварително нагрята на 200°С фурна.

Някои съвети от мен:

  • Покрийте откритите белтъци с парченца алуминиево фолио, за да ги запазите меки по време на печене.
  • Гарнирайте по ваши предпочитания. Аз  гарнирах с пюре от сладки картофи и стана цветно и невероятно вкусно. Но можете да го замените с печени, или задушени зеленчуци, картофено пюре, свежа салата, или пържени картофи.

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната ИграЕТО ТУК.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Здравейте! Аз съм Галя.

Добре дошли във Вкусната Игра, мястото, където готвенето се превръща в приключение и с най-обикновени продукти ще създаваме истински шедьоври.

Вкусната стая - мястото, където Готвите Творите Вие!

Tasty Game Media -

Работи с нас!

 

Популярни рецепти

Не чакайте цяла година да се обичате!
Шоколадово фондю с кокос, вино и малини / Chocolate & Wine Fondue
Сладки Валентинки - Чийзкейк чашки БЕЗ печене
Два вида коледни палачинки / Two-Way Pancake Christmas Trees
Ароматен крем с райски ябълки и мандарини / Spiced Persimmon & Clementine Pudding
Щрудел с ябълки и червени боровинки / Cranberry & Apple Strudel