Ризото с лапад и куркума – едно на пръв поглед просто ястие, но с толкова богат хранителен състав!
Не знам за вас, но аз определено не съм от жените обичащи лъскави подаръци. Оценявам красотата, но винаги гледам на първо място посланието. Най ме радват ръчно изработени подаръчета, персонализирани до най-малкия детайл. И цветя обичам, но не скъпи букети, или екзотични растения. Обичам да аранжирам цветята си вкъщи и да ги разпръсна из цялата къща, в няколко вазички, така, че да красят всяко кътче.
Затова и се зарадвах изключително приятно, когато баща ми се появи на връх Цветница с връзка лапад и много червени лалета. ?
Е, вече имах и задача, трябваше някак си да го оползотворя.? Реших да заложа на класиката – лапад с ориз, но разбира се, добавих нещичко и от мен.
На първо място, смених ориза. Аз лично обожавам ориз, под всякаква форма, но наистина има значение какъв ориз използваме! В случая, заложих на Арборио, но можете да използвате и друг вид ризото ориз. Подходяща и доста по-икономична алтернатива, е оризът Балдо. Той също ще свърши прекрасна работа в това ястие.
Второто нещо, което добавих е една от любимите ми хранителни добавки, а именно Куркума Комплекса на AquaSource, който освен куркума, съдържа и екстракти от Алое Вера, джинджифил, маслинови листа и др. Повече за него можете да прочетете ТУК.
Добавих съдържанието от 3 капсули, но чак след като свалих ястието от котлона за да запазя максимално всички полезни свойства на съставките. Тъй като да накарам всички вкъщи да се хранят задравословно, или да приемат каквито и да било хранителни добавки по отделно е мисия невъзможна, доста често прибягвам до “трика” да ги добавя директно в храната.(Без да казвам.? Надявам се да ми простят! 🙂 ) Имайте предвид, че не всички добавки са подходящи за тези цели!!! Продуктите на AquaSource са 100% натурални, затова няма да сбъркате, ако заложите на тях, но ако предпочитате, можете да добавяте съставките и по отделно.
Какво препоръчвам в този случай:
За да не стане ястието ви прекалено наситено на аромати е важно да не прекалявате с количествата! Три капсули Куркума Комплекс са чудесна пропорция за количества в тази рецепта, но ако решите да го замените с подправки, използвайте:
- 1/2 ч.л куркума на прах
- 1/8 ч.л. джинджифил на прах
- 1/4 ч.л. лют червен пипер (може и бял пипер)
Време е да започваме и с рецептата. ☺️
[recipe title=”Ризото с лапад и куркума” servings=”4 порции” time=”30 минути” difficulty=”лесно”][/recipe]
Необходими продукти
- 1ч.ч. ориз Арборио (или Балдо)
- 50 мл. Зехтин – вижте ТУК кои видове зехтин са подходящи за термична обработка
- 2 връзки лапад
- 3 капсули Куркума Комплекс – или посочения по-горе еквивалент
- 1 ч.л. сладък червен пипер
- 1 голям морков (или 2 по-малки)
- 1 глава лук
- 1/2 връзка пресен лук
- 1 кубче зеленчуков бульон
- сол на вкус
Начин на приготвяне
1. Измийте лапада, отстранете дръжките и го нарежете на ситно.
2. Обелете и нарежете моркова на малки кубчета.
3. Нарежете двата вида лук на ситно.
4. Задушете стария лук и морковите за няколко минути в зехтина.
5. Добавете нарязания лапад, червения пипер, пресния лук и бульона, разтворен в 100-150 мл. гореща вода. Добавете и сол на вкус.
6. Оставете да къкри за десетина минути, след което добавете ориза, последван от 3ч.ч. вода.
7. Варете докато водата е почти изцяло поета от ориза. Целта е да остане кремообразен, не сух.
8. Свалете от котлона, изчакайте няколко минути, след което добавете Куркума Комплекс- а (или неговата алтернатива). Разбъркайте добре и сервирайте с резен лимон. Прекрасно допълнение е към ястието.
Да ви е сладко!☺️❤️?
Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.
