Днес честваме Световния ден на бирата! Както се досещате, бирата ще заема основно място в днешната ни рецепта. Или, две…(може би не трябваше да ви издаваме). 🙂 Какво по вкусно мезе за бира от едно хрупкаво панирано пиле? Днес ще приготвим панирани долни бутчета с хрупкава панировка с бира и корнфлейкс. По време на готвене обаче, се роди идеята за още нещичко. Какво е то? Ще видите по-долу в рецептата. Надяваме се да се забавлявате с нас.
Най-вкусната панировка с бира и корнфлейкс
Пилешки бутчета на фурна с хрупкава панировка от бира и корнфлейкс.
Ingredients
- За маринатата:
- 1 глава Лук (нарязан на едро)
- 2 с.л. Соев сос – използвахме соевия сос на Kikkoman за първи път и останахме очаровани
- 1 ч.л. Мед
- 1/4 ч.л. Чесън на гранули
- 1/2 ч.л. Сол
- 1/2 ч.л. Червен пипер
- 1/2 ч.л. Черен пипер
- 25 мл. Лимонов сок
- 150 мл. Светла бира
- 2 Яйца (разделени)
- 150 мл. Светла бира
- 6 с.л. Брашно
- 2 с.л. Зехтин
- 1/2 ч.л. Сода
- 1/4 ч.л. Чесън на гранули
- 1 с.л. Хрупкав пържен лук
- 1/2 ч.л. Черен пипер
- 1/4 ч.л. Сол
- 1 ч.л. Магданоз
- 1 ч.ч. Счукан корнфлейкс
За панировката:
Начин на приготвяне
1. Смесете всички продукти за маринатата до хомогенност. Мариновайте месото за 2-3 часа. Преди паниране, извадете от маринатата и подсушете добре с хартиена кърпа.
2. Приготвяне на панировката:
- Разбийте белтъците на твърд сняг.
- Жълтъците разбийте с миксер до сгъстяване. Към тях добавете содата, зехтина, чесъна, черния пипер, солта и магданоза. Накрая добавете бирата и брашното, като продължавате да разбивате с миксер. Разбивайте до получаване на гладка хомогенна смес.
- Добавете снежните белтъци и хрупкавия лук и разбъркайте леко с дървена лъжица. Ще получите гъста смес с балончета.
3. Паниране:
- Потопете всяко парче месо в панировката.
- Оваляйте обилно в натрошен корнфлейкс.
- По желание изпържете, или изпечете пилешкото. Ние предпочетохме по-здравословния вариант и изпекохме във фурната за 1 час на 160°С.
- НЕ ИЗХВЪРЛЯЙТЕ ОСТАНАЛАТА ПАНИРОВКА! От нея ще измайсторим нещо уникално вкусно. Продължете да четете ⇓⇓⇓
Някои съвети от нас
– Времето за печене варира в зависимост от големината и вида на месото. За средни долни бутчета като нашите, час във фурната беше идеално.
– В случей, че решите да пържите, направете го на възможно най-ниска температура, за да не остане месото сурово около кокала.
– Ако пък искате да спестите време, панирайте пилешки флейки. Те ще станат много бързо. Използвайте същата марината и панировка.
Беше ни така тъжно да изхвърлим останалата панировка и точно в този момент се роди идеята за нещо уникално вкусно! 🙂
Бирена пица на тиган с чери домати
Пицата можете да приготвите с ваши любими съсътавки. Тъй като не се обръща, а се готви на пара, не прекалявайте с топингите. Съветваме ви да използвате винаги ситно нарязни продукти. Може да сложите, салам, шунка, гъби, чушка… всичко на дребни кубчета. И тъй като пилето вече беше във фурната и месната част от менюто беше уредена, върху нашата пица решихме да сложим само няколко чери домата, нарязани на шайби.
Ето и стъпките на приготвяне:
1. Загрейте 2 с.л. слънчогледово олио в тиган с капак.
2. Изсипете останалата панировка. Не би трябвало да е много, но ако все пак ви се вижда прекалено голямо количество, разделете я на две.
3. Наредете чери домати, нарязани на шайби, поръсете с шарена сол и обилно с настърган кашкавал и захлупете. Ще започнат да се образуват мехурчета, точно както при катмите. Ще разберете, че вашата пица е готова, когато в центъра не виждате никаква течност.
Да си признаем, тази пица толкова ни хареса, че следващия път ще приготвим цялата панировка на пици и ще поканим приятели на гости! Ето как още една вкусна идея се роди посредством експериментиране, приятели! Не спирайте да пробвате нестандартни идеи и комбинации, защото най-големите шедьоври се раждат от неочаквано вдъхновение. 🙂
И след толкова време готвене, е време да седнем и да изпием по една студена бира и да си кажем “Наздраве” в световния ден на бирата! Ние заложихме на нашата любима бира Хайникен, а вие?! ♥
Надяваме се, че нашите бирени вдъхновения са ви били интересни. Ще се радваме да чуем коментарите ви. Желаем ви успешен ден с много бира и близки приятели! 🙂
Ако рецептите ни ви харесват, подкрепете ни като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каним ви също така да харесате страницата ни във Фейсбук и да виждате първи нашите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.
Сърдечни поздрави,
One Response