Абонирай се заВкусенБюлетин

Абонирай се за нашия бюлетин

Мексиканска Фиеста – Фахитас с пуешки кюфтенца и Тортия от лимец

Сподели:

Днес ще ви запознаем с една от любимите ни световни кухни – Мексиканската.
Освен страхотна текила и страстни танци, Мексико е и родината на стотици апетитни ястия. Да си признаем честно, дълго се чудихме коя от всички вкусотии да приготвим, но накрая се спряхме на апетитните Фахитас (Fajitas).

Фахитас е комбинация от къкрещо върху плоча месо, сервирано със зеленчуци върху царевична, или пшенична тортия. Както винаги обаче, ние няма да приготвим класическите Фахитас. Тъй като обожаваме да експериментираме и да създаваме по-здравословни ястия, нашите Фахитас ще са малко по-различни. 🙂

Този път решихме да приготвим домашни питки тортия с брашно от лимец.

Обикновено тестото за тортията се пресова със специална преса, за да стане много фино, но ние не разполагаме с такава за момента… Та точихме, точихме и накрая пак се получиха малко по-дебели питки. Е, разочаровахме се, но само докато не ги опитахме! Макар и не толкова тънки, питките бяха меки като пухче, а в комбинация с плънката, просто трепач! Защо брашното от лимец е толкова полезно може да прочетете ТУК.

bread-2864703_1280
Лимец – богатството, което всяка кухня трябва да притежава

А ето и нашата рецепта за тортия от лимец:

[recipe title=”Мексикански питки тортия с брашно от лимец” servings=”8 питки (20 см)” time=”30 минути” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2019/07/fajitas-pueshki-kufteta-tortila-limec-1.jpg” difficulty=”лесно”][/recipe]

Необходими продукти

  • 500 г. Брашно от лимец***
  • 150 мл. Топла вода
  • 1 ч.л. Сол
  • 1 ч.л. Сода бикарбонат
  • 5 с.л. Зехтин
  • 10 Капки Табаско Чипотле

Сосът Табаско Чипотле е сравнително нов продукт, но ако ви попадне по магазините, съветваме ви да не го подминавате. Пикантен сос с приятен опушен вкус, който ще придаде допълнителна мексиканска нотка на нашето ястие.

Начин на приготвяне

1. В дълбок съд пресейте брашното със содата и солта.
2. Малко по малко добавете топлата вода, смесена със соса Табаско, като оформите меко тесто.

Тъй като брашното от лимец съдържа по-малко глутен, тестото ще ви се стори по-лепкаво. НЕ ДОБАВЯЙТЕ ДОПЪЛНИТЕЛНО БРАШНО!

3. Започнете да добавяте постепенно зехтина. Продължете месенето, докато получите меко и гладко тесто.
4. Разделете тестото на 8 равни топчета.
5. Всяко топче разточете възможно най-тънко и намажете със зехтин.
6. Печете питките на тиган за около минута от всяка страна. Още докато са горещи, запечатайте питките с алуминиево фолио да омекнат. Можете също да ги покрийте с влажна кърпа и да ги завържете в найлонова торбичка. Целта е да не изсъхнат, а да омекнат.

***ХРАНИТЕ СЕ РЕЖИМНО с Ирина Атанасова? Не се тревожете, помислили сме и за вас!? Нужно е да замените само един продукт и да си хапнете без угризения.?

  • Заменете брашното от лимец със соево брашно. Така ще си направите невероятни соеви питки с Табаско Чипотле.?

Ето, че е време да приготвим и плънката. Тъй като нашите питки от лимец са здравословни, избрахме месото с възможно най-малко мазнини – пуешкото. Тук е момента да вмъкнем, че ако не сте фен на пуешкото месо, можете спокойно да го замените с пилешка, свинска, или телешка кайма.

[recipe title=”Фахитас с пуешки кюфтенца и тортия от лимец” servings=”6-8″ time=”30 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2019/07/fajitas-pueshki-kufteta-tortila-limec-3.jpg” description=”Мексикански Фахитас с пуешки кюфтенца и тортия от лимец.”][/recipe]

Необходими продукти

За кюфтенцата:

  • 500 г. Пуешка кайма – ако разполагате с кухненски робот, или чопър, можете сами да смелите пуешко филе
  • 1 Глава лук
  • 1 ч.л. Сол
  • 1 с.л. Магданоз
  • Черен пипер на вкус

Още продукти:

  • 8 Питки тортия от лимец
  • 1 Голяма глава лук
  • 3 Камби
  • 150 г. Доматено пюре
  • 2 с.л. Соев сос
  • 2 с.л. Зехтин
  • 1/2 ч.л. Сол
  • 1/4 ч.л. Чесън на гранули
  • 10 капки Табаско Чипотле

Начин на приготвяне

1. Настържете лука и омесете каймата с посочените по-горе продукти. Оформете малки кюфтенца с големина на орех, след което ги запържете на тиган до златисто.
2. Нарежете камбите на лентички и лука на полумесеци.
3. В голям тиган загрейте зехтина, след което добавете нарязаните лук и чушки. Запържете за няколко минути, докато омекнат.
4. Добавете доматеното пюре, соевия сос, Табаското и подправките. Ако е необходимо, добавете и малко вода. Понякога чушките не пускат достатъчно течност. Оставете да къкри на слаб огън за около 5 минути.
5. Добавете кюфтенцата и усилете огъня за още няколко минути. Разбърквайте за да не загори.

Ще разберете, че микса ви е готов, когато придобие съвсем лек загар. Внимавайте да не прекалите, не искаме овъглени зеленчуци, а само лек барбекю ефект.

6. Напълнете питките тортия с пикантни пуешки кюфтенца и зеленчуци. По желание можете да добавите свежа салата, или авокадо.

Да ви е сладко!

Надяваме се, че нашето мексиканско предложение ви е харесало. Със сигурност няма да е последното! Ще се радваме да чуем коментарите ви. 🙂

Ако рецептите ни ви харесват, подкрепете ни като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каним ви също така да харесате страницата ни във Фейсбук и да виждате първи нашите рецепти. Линк към страницата на Вкусната ИграЕТО ТУК.

Сърдечни поздрави,

Екипът на Вкусната Игра

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Здравейте! Аз съм Галя.

Добре дошли във Вкусната Игра, мястото, където готвенето се превръща в приключение и с най-обикновени продукти ще създаваме истински шедьоври.

Вкусната стая - мястото, където Готвите Творите Вие!

Tasty Game Media -

Работи с нас!

 

Популярни рецепти

Не чакайте цяла година да се обичате!
Шоколадово фондю с кокос, вино и малини / Chocolate & Wine Fondue
Сладки Валентинки - Чийзкейк чашки БЕЗ печене
Два вида коледни палачинки / Two-Way Pancake Christmas Trees
Ароматен крем с райски ябълки и мандарини / Spiced Persimmon & Clementine Pudding
Щрудел с ябълки и червени боровинки / Cranberry & Apple Strudel