Абонирай се заВкусенБюлетин

Абонирай се за нашия бюлетин

Сочни пържени кюфтета – тайната съставка

Сподели:

Сочни пържени кюфтета с майонеза

Никога не съм си мислила, че ще публикувам рецепта за кюфтета, но уви и това стана! 🙂 Истината е, че след години неуспешни опити се отказах да ги правя. Или ставаха ронливи, или прекалено хлебни, или прекалено мазни… просто все не ставаха. Какви ли рецепти и комбинации не изпробвах, но пак нищо. Е, онзи ден, след дълго настояване от страна на партньора ми, си казах: “Ок, ще се пробвам пак”. 🙂

И пак се започна едно четене и търсене (признавам си, не ме бива в кюфтетата, или поне до вчера беше така). Най-накрая си харесах рецепта и започнах да меся каймата, до момента, в който установих, че нямам яйца! Е как пържени кюфтета без яйца? Доста се разочаровах… навън студено, тъмно, а каймата наполовина готова. Реших да импровизирам и вместо яйца сложих две супени лъжици майонеза (нали все пак се прави от яйца, си казах…). Е, скъпи приятели, за първи път пържените ми кюфтета се получиха – сочни, пухкави, нетрошливи и добре изпържени! Пробвах пак и пак, все същите стават. Е, явно майонеза “Краси” прави чудеса! Приготвени по този начин, кюфтетата се запазиха меки и пухкави дори на следващия ден.

Сигурна съм, че не съм открила топлата вода, но така се зарадвах, че реших да споделя преживяването си с вас. Може би има още доста хора, които като мен се ядосват, че кюфтетата не им се получават. И точно заради тях споделям тази рецепта. Ето и какво ни е нужно:

[recipe title=”Сочни пържени кюфтета с майонеза” servings=”4+” time=”40 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2020/12/Purjeni-kufteta-1-1.jpg” description=”Сочни пържени кюфтета с майонеза.”][/recipe]

Необходими продукти

  • 500 г. Кайма (60% телешко 40% свинско)
  • 2 Филии хляб
  • 1 Глава стар лук
  • 2 Стръка пресен лук
  • 1/4 Връзка магданоз
  • 2 с.л. Майонеза (аз използвах “Краси”)
  • 1 ч.л. Черен пипер
  • 1 ч.л. Кимион
  • Щипка сода бикарбонат
  • 50 мл Олио + 1/2 ч.ч. за пържене
  • Брашно за овалване
  • Сол на вкус

Начин на приготвяне

1. Нарежете двата вида лук и магданоза на ситно.
2. Хляба натопете във вода. След като попие напълно водата, го раздробете и изстискайте за да отстраните излишната вода.
3. Омесете каймата с хляба, лука, магданоза и останалите продукти (с изклаючение на брашното). Оставете петнайсетина минути да поеме аромата на подправките. По желание можете да добавите и други подправки по ваш вкус. Доста хора слагат чубрица в каймата, аз лично ги предпочитам без.
4. Загрейте олиото на слаба температура.
5. Оформете средноголеми кюфтенца, ато ги сплесквате, но не много за да останат сочни. Всяко кюфте оваляйте в брашно и пържете до златисто.

Важно: Не обръщайте кюфтетата докато не са се изпържили напълно от едната страна. За да го обърнете трябва да е със златисто-червеникав загар. В противен случай рискувате кюфтетата ви да се запечатат отвън и да останат сурови отвътре. Внимавайте също и с температурата. Важно е да се пържат на слаб огън.

Сочни пържени кюфтета с майонеза
Ето ги и нашите кюфтенца

Надявам се да съм помогнала и на други домакини скарани с кюфтетата. Да ви е сладко и ще чакам отзиви!

Сърдечни поздрави,
Галя

Ако рецептите ни ви харесват, подкрепете ни като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каним ви също така да харесате страницата ни във Фейсбук и да виждате първи нашите рецепти. Линк към страницата на Вкусната ИграЕТО ТУК.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Здравейте! Аз съм Галя.

Добре дошли във Вкусната Игра, мястото, където готвенето се превръща в приключение и с най-обикновени продукти ще създаваме истински шедьоври.

Вкусната стая - мястото, където Готвите Творите Вие!

Tasty Game Media -

Работи с нас!

 

Популярни рецепти

Ципура на фурна по унгарски / Hungarian Style Sea Bream with Letcho
Греяно вино с мед и малини / Raspberry Mulled Wine
Алжирска салата с печени чушки и патладжани / Roasted Pepper & Eggplant Algerian Salad
Крем супа от тиква и картоф
Веганска крем супа 5 нюанса / Vegan Cream Soup "5 Shades"
Лесен десерт с ябълки, тиква и овесени ядки / Spiced Apple & Pumpkin Oat Bowls