Независимо дали сте веган, или не, не можете да отречете научно доказания факт, а именно, че:

Месото е сред храните с най-ниска енергийна вибрация.

Затова и искрено ни зарадва желанието на Ирина Атанасова за постна, или т.нар. веган баница. 🙂 Ето, че с една идея от нея и малко въображение от нас, рецептата вече е факт и искрено се надяваме да ви хареса! Баничките, които ще ви представим днес са съобразени с хранителния режим, който предлага Ирина . Това е режим, който ние силно препоръчваме поради няколко причини:

• Не изключва почти никакви храни, което го прави изключително лесен за изпълнение
• Работи в полза на нашето тяло, което води до един по-здравословен и пълноценен живот
• Ирина е мотивацията, от която всеки има нужда. Вижте повече за нея и нейната лична история ТУК

[recipe title=”Пълнозърнести веган банички със сладки картофи, гъби, орехи и прясна мащерка” servings=”7+” time=”40 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2021/01/vegan-banitsa-sladuk-kartof-batat-gubi-mashterka-3.jpg” description=”Постна баница със сладки картофи и гъби.”][/recipe]

Необходими продукти

– 1 пакет пълнозърнести кори за баница – ***бъдете сигурни, че използвате веган кори
– 2 средно големи сладки картофа (около 600г.)
– 5-6 гъби печурки
– 1 глава лук
– 100г. счукани орехи
– сол на вкус
– черен пипер
– 1 кубче гъбен бульон – в някои от зеленчуковите бульони се съдържат животински мазнини, затова внимателно подберете бульона за вашата баница. Ако пък не откриете веган гъбен бульон наоколо, пропуснете го, гъбите и без тва пускат уникален аромат. 🙂
– 2-3 клончета прясна мащерка (компромисно, може и суха)
– 20-30мл. зехтин (плюс около 50-100мл за намазване на корите) – избягвайте да използвате студено пресован зехтин, когато се прилага топлинна обработка. Този вид зехтин е най-качествен, но в сурово състояние. Как да изберете най-подходящия зехтин, в зависимост от ястието, което приготвяте, можете да прочетете ТУК.

Начин на приготвяне

1. Нарежете лука на ситно.
2. Обелете сладките картофи и ги настържете на едро ренде. Ако разполагате с кухненски робот, използвайте него.
3. Гъбите нарежете на филийки.
4. Приготвяне на плънката:

• В голям тиган, задушете лука за няколко минути.
• Добавете сладките картофи и гъбите, както и клончетата мащерка. Овкусете със сол и черен пипер на вкус. Накрая, натрошете кубчето гъбен бульон и разбъркайте добре. На този етап, гъбите ще пуснат сок, затова не добавяйте допълнително вода! 
• Оставете плънката да къкри на слаб огън до пълно редуциране на течността.

5. Приготвяне на баничките:

• Разгънете корите. Намажете една цяла кора със зехтин, след което я обърнете и слепете със следващата. По този начин всяка баничка ще бъде с двойна кора и ще избегнем накъсването.
• Върху всяка двойна кора сложете по малко плънка, поръзете с счукани орехи, след което внимателно навийте. Не прекалявайте с плънката, все пак трябва да се усеща и вкуса на баницата, не само на плънката.

• Всяка баничка навийте на охлюв и наредете в тавичка, предварително намазана със зехтин.

• Печете баничките 20-25 минути в предварително загрята на 180°C фурна.
• След като извадите от фурната, напръскайте с вода и завийте баницата за да омекне.

Да ви е сладко!

Ако рецептите ни ви харесват, подкрепете ни като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каним ви също така да харесате страницата ни във Фейсбук и да виждате първи нашите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.

Сърдечни поздрави,
Екипът на Вкусната Игра