Напоследък така наречения “найскрийм” придоби доста популярност. Въпреки, че спада към групата на здравословните храни, това сладко изкушение въобще не отстъпва по вкус на стандартния сладолед.
Днес ще приготвим много лесен домашен сладолед от банани, лешници и много шоколад. Сигурно се чудите къде е здравословното?! За щастие, почти всяка вкусотия има своята здравословна алтернатива. Това е и моята мисия, да ви я покажа. 🙂
Тайната е в качествения шоколад.
Не веднъж съм споменавала, че шоколадите на Lindt са винаги чудесен избор, ако искате да приготвите здравословен десерт. Повечето от техните шоколади не съдържат примеси и синтетика, а са приготвени главно от какао и какаова маса. В случай, че решите да използвате друг шоколад, винаги избирайте такъв с по-голямо съдържание на какао и по възможност без палмово масло. Защо палмовото масло е вредно, може да прочетете ТУК.
А сега да пристъпим към рецептата. 🙂
[recipe title=”Здравословен сладолед с лешници и много шоколад” servings=”4+” time=”10 минути + 1 час да замръзне” difficulty=”лесно” image=”https://i0.wp.com/thetastygame.com/wp-content/uploads/2019/07/DSC_0025.png?ssl=1&resize=350″ description=”Здравословен сладолед с банани, лешници и много шоколад.”][/recipe]
Необходими продукти
– 5 Узрели банана
– 200 г. Лешници
– 100 г. Пчелен мед
– 4 с.л. Натурално какао
– 100 г. Черен шоколад – в тази рецепта използвах Lindt Excellence с 70% какао
– 200 мл. Лешниково мляко
– 2 с.л. Течен шоколад (По възможност качествен шоколад. В тази рецепта съм използвала течния шоколад на Lindt с лешници. Качествен е и без хидрогенирани мазнини. Ако предпочитате, можете да замените течния шоколад с още 50г. черен шоколад.)
– 1 Ванилия
Най-хубавото е, че за приготвянето на сладоледа не ни е нужна машина за сладолед!
Начин на приготвяне
1. Предварително замразете бананите. Обелете ги, нарежете ги на малки парчета и ги наредете върху фолио, или незалепваща хартия, след което ги замразете във фризера за няколко часа. Може би е най-добре да замразите бананите от предния ден.
2. Накиснете лешниците във вода за минимум 4 часа.
3. Разтопете шоколада на водна баня, като добавите към него лешниковото мляко.
Тази стъпка е важна. Ако не редуцирате шоколада с млякото, той веднага ще се втвърди като го добавите към замразените банани. Крайния резултат ще е сладолед “Страчитела”, вместо наситен шоколадов сладолед.
4. В блендер добавете замразените банани, последвани от какаото, ванилията, лешниците и меда. Блендирайте до получаване на гладка хомогенна смес.
В зависимост от блендера, който използвате, може да се наложи да пасирате допълнително с помощта на пасатор. Това е в случай, че държите сладоледа ви да бъде фин и гладък. Аз, честно казао го предпочирам не много фин, за да се усещат още повече лешниците. Но всичко е въпрос на вкус. 🙂
5. Накрая, добавете течния и редуцирания шоколад и миксирайте отново.
6. Изсипете получената смес в метален, или пластмасов контейнер. Замразете във фризера за около 2 часа.
7. Сервирайте поръсен със счукани лешници.
Някои съвети от мен:
– Не оставяйте сладоледа твърде дълго във фризера! При сервиране, трябва да е мек и лесен за оформяне.
– Найскрийм сладоледите не са подходящи за съхраняване във фризера. Това е по-скоро здравословно удоволствие, което се хапва на момента. Ако все пак искате да приготвите по-голямо количество, преместете сладоледа от фризера в хладилника поне час преди сервирането, за да омекне. Аз обикновено го съхранявам в хладилника и го замразявам за час преди хапване. 🙂
– Сладоледът може да бъде приготвен и във веган вариант. За целта, пропуснете течния шоколад и заместете меда с кленов сироп.
Надявам се, че рецептата ви е харесала и бихте я опитали. Ще се радвам да чуя мнението ви в коментарите.
Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.
