Веган брауни от киноа с глазура от кайсии и кашу

Пролетно ми е! Няма по-магичен момент от първите слънчеви и топли дни в годината. В такива дни винаги съм в настроение за приятна разходка, хубава книга, среща с близък приятел и, разбира се, нещо сладичко. Но не какво да е сладичко, а от онези сладкиши, които хапваме на воля без чувство за вина. Днес приготвих едно леко брауни от киноа с глазура от ядки и сушени кайсии. С високо съдържание на протеин, фибри и антиоксиданти. Надявам се да ви хареса! 🙂

Можете да видите още веган рецепти ТУК.

[recipe title=”Веган брауни от киноа с глазура от кайсии и кашу” servings=”16″ time=”45 минути” difficulty=”лесно” image=”https://i0.wp.com/thetastygame.com/wp-content/uploads/2019/06/DSC_0227-logo.png?ssl=1&resize=1024″ description=”Брауни от киноа с глазура от ядки и сушени кайсии”][/recipe]

Необходими продукти

За браунито:

• 100 г. Сушени фурми (без костилките)
• 1/2 чаша Киноа
• 1 с.л. Кокосово масло
• 2 с.л. Натурално какао
• 1/2 ч.л. Сода бикарбонат
• 150 мл. Вода
• 1 с.л. Кленов сироп (или пчелен мед)
• 1 Ванилия

За глазурата:

• 75 г. Кашу (сурово)
• 100 г. Сушени кайсии
• 50 г. Йогурт на растителна основа

В тази рецепта за пореден път използвах кокосовия йогурт на Koko Dairy Free и не, не му правя реклама, но просто го обожавам!

• 1/2 ч.л. Канела – може да я замените с ванилия, ако предпочитате
• 1 с.л. Кленов сироп (или пчелен мед)

Начин на приготвяне

1. Накиснете следните продукти във вода за 2-3 часа:

• Фурми
• Кайсии
• Кашу
• Киноа

2. Приготвяне на брунито:

• В блендер добавете накиснатите фурми и киноа, последвани от кокосовото масло, какаото, содата, ванилията и кленовия сироп (меда).
• Добавете 150 мл. вода. Може да използвате водата, в която сте киснали фурмите.
• Блендирайте около 2-3 минути, или до получаване на гладка еднородна смес.
• Изсипете сместа в тавичка, покрита с хартия за печене.
• Печете 30 минути в предварително нагрята на 180°C фурна.
• Оставете браунито да изстине за около 10 минути, преди да го извадите от тавичката.

3. Приготвяне на глазурата:

• Блендирайте всички продукти до хомогенност. Ако е необходимо, подсладете с допълнително мед/кленов сироп.

4. Разпределете глазурата по цялото брауни.
5. Оставете да стегне в хладилника за половин час.
6. Нарежете на квадратчета. Размерът е изцяло по ваш избор. Можете дори да направите мини парти хапки.
7. Украсете със сушени кайсии и кашу. (или импровизирайте с декорацията)

Някои съвети от мен:

• По желание може да заместите йогурта със сирене крема, но тогава десертът няма да е веган.
• Ето и един друг вариант на десерта, който ще ви спести време, усилия и продукти. Вместо глазурата, намажете браунито само с кокосов (или друг) йогурт  и поръсете с накълцани сушени кайсии.

.
Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.