Начос, е традиционно ястие от Мексиканската кухня. Представлява царевичен Тортила чипс, покрит с няколко вида сос и запечен с кашкавал. Обикновено се сервира като предястие, или разядка. Днес ще превърнем две традиционни Български рецепти в невероятно допълнение към Начос. Както винаги, преработихме рецептите, за да създадем за вас възможно най-здравословното ястие, което нарекохме “Начос по Български”.

Първо ще ви покажем домашна разядка от патладжан. Много наподобява кьополу, но по-скоро във вид на салца, включваща както сурови, така и печени зеленчуци. Втората рецепта е за домашна лютеница, приготвена от печени на фурна зеленчуци, само с няколко капки зехтин. Уникално вкусна и лека! Нека хрупането да започне сега! 🙂

[recipe title=”Начос по Български” servings=”за 5-6 човека” time=”30 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2018/10/dsc_00171.jpg?w=1024″ description=”Разядка от патладжани и домашна лютеница на фурна.”][/recipe]

Необходими продукти

Разядка от патладжан
– 2 Патладжана
– 4 Чушки
– 1 Скилидка чесън
– 1 Голям розов домат
– 1 с.л. Зехтин
– 1/2 с.л. Балсамов оцет
– 1/4 ч.л. Сол
– Пресен магданоз

Домашна лютеница на фурна
– 1 Патладжан
– 4 Чушки
– 200 г. Доматено пюре
– 2 с.л. Зехтин
– 1 ч.л. Сол
– 1 ч.л. Захар
– 1/4 ч.л. Черен пипер
– 2 Скилидки чесън
– 1 Глава лук

Начин на приготвяне

• Разядка от патладжан
  1. В голяма тава, изпечете патладжаните, чушките и чесъна за 15-20 минути на 250°С.***
  2. Обелете домата и го нарежете на ситни кубчета.
  3. Обелете изпечените зеленчуци и ги нарежете на малки кубчета.
  4. В купа, смесете печените зеленчуци, домата и магданоза (нарязан на ситно), овкусете със сол, оцет и зехтин и разбъркайте добре.

• Домашна лютеница само за 30 минути!
  1. Опечете патладжаните, чушките, лука и чесъна за 15-20 минути на 250°С.***
  2. Задушете доматеното пюре с печения чесън и зехтина за около 5-10 минути.
  3. Обелете печените зеленчуци.
  4. В блендер, добавете патладжаните, чушките,лука, доматеното пюре и подправките.
  5. Миксирайте до хомогенност.

За да приготвите Начос по Български, изсипете Тортила чипса в голяма чиния, добавете по една голяма лъжица от двете разядки (по желание може да добавите и заквасена сметана и авокадо) и покрийте обилно с настърган кашкавал. Затоплете за минута в микровълнова фурна, или запечете за десетина минути.

Някои съвети от нас:

– ***ВАЖНО!!! Надупчете патладжаните преди печене! Иначе, има възможност да експлодират във фурната и да ви създадат много работа след това…
– Освен за приготвяне на класическото Мексиканско ястие Начос, разядките можете да хапвате и самостоятелно. Особено с топъл хляб.

Ако рецептите ни ви харесват, подкрепете ни като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каним ви също така да харесате страницата ни във Фейсбук и да виждате първи нашите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.

Сърдечни поздрави,
Екипът на Вкусната Игра