Здравейте! Днес ще споделим с вас две изключително лесни рецепти за пай с телешко и млад зелен фасул. Всъщност плънката и в двете рецепти е една и съща, но моделирането и начина на сервиране е различен. Докато има хляди рецепти за пай с месо, да направиш нещо различно изглежда трудна задача. Трудна, но не невъзможна! 🙂

Тайната на нашите пайове е в подправките.

Готвим месото в продължение на два часа, дбавяйки щипка канела. Канелата обикновено се свързва със сладки ястия, но в този случай добавя съвършен завършек и аромат на месото. Струва си да опитате! Надяваме се да ви хареса!

[recipe title=”Пай с телешко и млад зелен фасул” servings=”12 порции” time=”2 часа 30 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2018/11/dsc_0083.jpg?w=1024″ description=”2 Вида пай с телешко и млад зелен фасул.”]
[recipe-ingredients]
– 2 Листа готово тесто – За предпочитане е маслено тесто (не бутер). Ако не е предварително разточено и навито, разделете го на две и разточете всяка част на два квадрата (30х30) с дебелина около 0.5 см.
– 400 г. Телешко месо – За предпочита и ваше улеснение, е цял къс месо.
– 3 Глави лук
– 1 чаша Мини морковчета (може и големи моркови нарязани на кръгчета)
– 1 чаша Замразен грах
– 200 г. Млад зелен фасул
– 1/4 Глава целина
– 2 Зеленчукови бульона
– 25 м. Соев сос – Става много вкусно с Уни сос на Маги
– 1/2 ч.л. Черен пипер
– 1 Жълтък
– Канела
– Щипка индийско орехче
[/recipe-ingredients][/recipe]

Начин на приготвяне:

1. Нарежете месото и главата целина на малки кубчета.
2. Нарежете на ситно лука.
3. Нарежете младият зелен фасул напречно на половинки.
4. Разтворете зеленчуковите бульони в 200 мл. вряща вода. – Не се притеснявайте. На този етап бульонът ще бъде твърде солен, но по време на готвенето, солта ще се разпредели равномерно в цялото ястие.

Това е единствената сол, която добавяме в това ястие!

5. Поставете месото в среден гювеч (или йенска тенджера).
6. Добавете лукът, последван от морковите, целината, зеления фасул, соевия сос и черния пипер.
7. Полейте с разтворения зеленчуков бульон.
8. Поставете в педварително загрята на 180°С фурна за два часа.
9. След първия час, извадете от фурната, добавете замразения грах, щипка канела и щипка индийско орехче, разбъркайте добре и върнете във фурната за още час.
10. Сега е времето да прецените дали искате мини пайчета или голям правоъгълен пай. За мини пайчета, ще ви трябва форма за мъфини. Разгънете тестото (или го разточете, ако не е предварително разточено) и изрежете 12 кръгчета с диаметър 9 cm и 12 с диаметър 7 cm.
11. С големите кръгчета тесто обгърнете всеки отвор от формата за мъфини. (както е показано във видеото)
12. Напълнете пайчетата с плънката.

Плънката трябва да е добре изстинала преди да запонете пълненето. В противен случей, ще нарушите целостта на тестото, както и формата на пайовете.

13. Покрийте с по-малките кръгове (които би трябвало да са точно с големината на отвора).
14. Внимателно запечатайте пайовете, като внимателно притискате краищата с вилица. (вижте видеото)
15. Намажете с жълтък.
16. Надупчете капачетата на пайовете с помощта на вилица или шишче.
17. Печете 30 минути в предварително нагрята на 180°С фурна.

Някои съвети от нас:

– Както споменах по-горе, можете да направите един голям пай, вместо мини пайчета. Бих препоръчала тази алтернатива, ако планирате да сервирате пая като студено предястие, или като парти опция. И двата вида пай са много вкусни както студени, така и топли, тъй че защо не опитате и двата варианта? 🙂

– Можете да гарнирате с пюре от сладки картофи (както направих аз), стандартно картофено пюре, или свежа салата.
– Този пайове са сочни и чудесно овкусени само по себе си, тъй че личччно аз предпочитам да не използвам грейви сос. Но ако вие предпочитате да се придържате към класиката, може да приготвите отделно телешки или зеленчуков грейви сос ред сервиране.

Ако рецептите ни ви харесват, подкрепете ни като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каним ви също така да харесате страницата ни във Фейсбук и да виждате първи нашите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.

Сърдечни поздрави,
Екипът на Вкусната Игра