Няма да е истинска Коледа без чаша ароматно греяно вино!
За първи път опитах греяно вино в Англия преди около 10-11 години. Беше най-хубавото нещо, което някога съм опитвала! През годините успях да се докосна до коледния дух на доста страни в Европа и да опитам различни видове греяно вино. Най-интересно ми беше в Германия, където всъщност предлагат цял асортимент! Освен червено, можете да срещнете и бяло, плодово вино, дори греяна бира с подправки! Това вече ме изуми, но честно казано беше вкусно. В Англия пък предлагат и сайдер с подправки, какво ли не измислиха вече хората.
От няколко години насам, можем да се насладим на аромата на греяно вино и у нас, но как да ви кажа, просто не е същото! Дали рецептата е различна и виното е по-малко. Дали подправките са други, но греяното вино, което съм опитвала в България, няма нищо общо! И повярвайте ми, пробвала съм на доста места, преди да се отчаям…
Истината е, че тайната на перфектното греяно вино се крие в качественото вино и качествените подправки. Разбира се, важен е и майсторлъкът. Днес съм ви приготвила една апетитна рецепта за греяно вино с малини, при което любовта от пръв поглед е неизбежна! Избрах купажното вино Малина § Мерло на Трастена, което напоследък е неотлъчно до мен и всички мои приятели са луди по него. А за подправките, за пореден път заложих на Kotanyi, които са моята коледна муза тази година.
И така се получи най-вкусното греяно вино с малини, което дори и австийците ще уважат! 🙂
Ако и вие сте фен на греяното вино, може би трябва да видите моята ароматна бисквитена торта с греяно вино.
Необходими продукти
- 750 мл вино купаж Малина § Мерло на Трастена
- 250 мл вода
- 1 пръчка канела Kotányi
- щипка индийско орехче Kotányi
- 2 цветчета анасон
- 4-5 бр карамфил Kotányi
- 5-6 зрънца черен пипер Kotányi
- 1 портокал
- 1 ч.л. канелена захар Kotányi
- 2-3 с.л. пчелен мед (количеството варира според вкуса)
- 100 г замразени малини
Начин на приготвяне
- Сложете водата и подправките в малка тенджерта. Добавете кората на портокала (без бялата част) и сока от портокал. Оставете да кипне и варете 10-12 минути, след което добавете и виното.
- Нагрейте до точка на кипене и отстранете за 1-2 минути, след което върнете пак на котлона. Повторете 2-3 пъти, но много внимавайте виното да не заври! Това ще неутрализира алкохола.
- Отстранете от котлона, добавете меда и разбъркайте.
- Сервирайте в халба, или порцеланова чаша с резен пресен портокал и няколко замразени малини.
- Наздраве! 🙂
Сигурно се чудите защо не добавяме малините при приготвянето? В този случай, те ще се сварят и раздробят, а и ще изгубят аромата си. Виното има достатъчно приятен малинов вкус, ако желаете да го подсилите, можете да добавите изсушени малини, или пък да използвате другото вино на Трастена – 100% Малина.
Надявам се, че съм успяла, макар и мислено, да ви пренеса във Виена с моята рецепта за ароматно греяно вино с мед и малини! Ако това, което правя ви харесва, подкрепете ме като споделяте рецептите ми с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК. Не забравяйте да се включите и в коледните игри!
