Абонирай се заВкусенБюлетин

Абонирай се за нашия бюлетин

Ароматен крем с райски ябълки и мандарини / Spiced Persimmon & Clementine Pudding

Сподели:

Днес кодът е ОРАНЖЕВО – Райски Ябълки + Мандарини = ТОП комбо!!!

Райските ябълки ни дебнат във всеки магазин през декември. Това е един от плодовете, които, или много обичаш, или мразиш от сърце. Противно на масата хора, аз обичам да ям райските ябълки, докато са още твърди, хрупкави и леко стипцави. Почнат ли да омекват, “вече не сме приятели”. 🙂

Идеята за днешната рецепта се появи, след като изненадващо се озовах вкъщи с няколко позабравени и поомекнали райски ябълки, които просто нямаше как да изям сурови, а ме беше жал да ги изхвърля. И определено се радвам, че не го направих! Кремът стана невероятен и изпълни цялата къща с ухание на канела и свежи мандарини. Това, скъпи приятели е един десерт който ще ви грабне още от първата лъжичка. Нещо нестандартно, което да сложите на празничената си трапеза. Както обичам да го наричам –  десерт с аромат на ром и Коледа. 🙂

Моят крем си има тайна съставка и това е бульонът от мандарини. Приготвя се много лесно. Можете да си го консервирате в малки бурканчета, или да го замразите на порции и да го добавяте във всякакви сладкиши. Ето и как да си го приготвите:

Домашен бульон от мандарини със зимни подправки

Домашен бульон от мандарини за сладкиши
Домашен бульон от мандарини за сладкиши

Необходими продукти

  • 5 мандарини клементини
  • 250г. Желираща захар “Захира”
  • 200мл. вода
  • 1 ч.л. канела
  • 1 ванилова захар
  • 1/4 индийско орехче
  • кората на 1/2 лимон

Начин на приготвяне

1. Обелете мандарините и ги разделете на парченца.
2. В тенджерка сипете водата. Добавете към нея канелата, ваниловата захар, настърганата лимонова кора, индийскито орехче и накрая парченцата мандарини. Разбъркайте добре и оставете мандарините да поврат с подправките за 20 минути.
3. Добавете желиращата захар към мандарините и разбъркайте добре. Оставете да поври със захарта около 5 минути, след което отстранете от котлона.
4. Оставете да изстине десетина минути, след което пасирайте мандарините преди да са се желирали. Получената смес минете през цедка и консервирайте на разфасовки от 30-50 мл.

  • Вариант 1 – Разпределете бульона в малки бурканчета и консервирайте 10 минути във вряща вода.
  • Вариант 2 – Разпределете бульона във формички за лед и замразете дълбоко. След като замръзнат, извадете кубчетата от формичките и съхранявайте във фризера, в кутия, или пликче.

В зависимост от формичките/бурканчетата, ще получите между 10 и 20 дози. Бульона от мандарини можете да добавяте в кексове, сладки, торти, кремове, а дори и в чай. Една доза е напълно достатъчна за да придаде на вашия сладкиш невероятен празничен аромат с нотки на цитрус.

А сега е време да пристъпим и към рецептата за любимият ми крем с райски ябълки. 🙂

количество: 4 порции / време за приготвяне: 40 минути / трудност: лесно

Ароматен крем с райски ябълки и мандарини / Persimmon & Clementine Pudding

Необходими продукти

  • 4 райски ябълки
  • 1 доза бульон от мандарини (виж рецептата по-горе)
  • 200 мл. сладкарска сметана
  • 200 г. заквасена сметана
  • щипка канела
  • 50 мл. пчелен мед (става страхотно и с боров)
  • 2-3 с.л. тъмен ром (по желание)

Ароматен крем с райски ябълки и мандарини / Persimmon & Clementine Pudding

Начин на приготвяне

1. Обелете райските ябълки, нарежете ги на парчета и ги сварете до пълна готовност във вода с добавена щипка канела. След това ги прецедете и ги пасирайте фино.
2. В дълбока купа разбийте сладкарската сметана. Към нея добавете мандариновия бульон, меда, захарта, рома и пюрираните райски ябълки. Разбийте до хомогенност. Накрая добавете заквасената сметана и разбийте отново.
3. Разпределете крема в купички и декорирайте по ваш вкус. В зависимост от големината на купичките, ще получите между 4 и 8 порции.
4. Оставете в хладилника да стегне за няколко часа.

Да ви е сладко!

Ароматен крем с райски ябълки и мандарини / Persimmon & Clementine Pudding


Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната ИграЕТО ТУК.

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Здравейте! Аз съм Галя.

Добре дошли във Вкусната Игра, мястото, където готвенето се превръща в приключение и с най-обикновени продукти ще създаваме истински шедьоври.

Вкусната стая - мястото, където Готвите Творите Вие!

Tasty Game Media -

Работи с нас!

 

Популярни рецепти

Не чакайте цяла година да се обичате!
Шоколадово фондю с кокос, вино и малини / Chocolate & Wine Fondue
Сладки Валентинки - Чийзкейк чашки БЕЗ печене
Два вида коледни палачинки / Two-Way Pancake Christmas Trees
Ароматен крем с райски ябълки и мандарини / Spiced Persimmon & Clementine Pudding
Щрудел с ябълки и червени боровинки / Cranberry & Apple Strudel