Привет, приятели! Днес ще ви разкажа историята на един от най-сполучливите ми кулинарни експерименти. Обичам да наричам този десерт “чийзкейк по неволя”, но официално го кръстих ЧИЙЗКЕЙК В ЧАШКИ С ЛАВАНДУЛА И КЪПИНИ.

Не веднъж съм ви разказвала за моя афинитет към лавандулата. Обичам да експериментирам с нея в различни кулинарни изкушения, не само заради неустоимия и аромат, но и заради нейните незаменими свойства.

Вижте повече за ползите от лавандулата ⇒ТУК. 

Всичко започна с един размразен фризер, пакет поомекнали замразени къпини и специален подарък от колежката ми Хелън – пакет бисквити “Лотос” с послание: “Защото много ги обичаш”. Е, нямаше как да не приготвя нещо вкусно и да го споделя с нея, както и с вас виртуално. Лавандулата пък е прилежно набрана от малките ръчички на племенницата ми Габи.  Ето защо тази рецепта е толкова вкусна и специална – запечатва в себе си мили спомени, които никога няма да забравя. ♥

Надявам се моят нестандартен летен чийзкейк с лавандула и къпини да ви хареса. Можете да го приготвите и под формата на торта. Аз избрах чашките, защото както вече ви разказах, нямах много време да реагирам. 🙂 Е, пак стана супер вкусно!

[recipe title=”Ароматен чийзкейк в чашки с лавандула и къпини” servings=”10+” time=”40 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2019/08/aromaten-cheesecake-lavandula-kupini-23.jpg” description=”Чийзкейк с лавандула и къпини в чашки – аромат, който не би могъл да се забрави!”][/recipe]

Необходими продукти

Блат:

• 1 пакет бисквити “Лотос”, или други канелени бисквити
• 3 с.л. кокосово масло

Крем:

• 250 г. сирене “Маскарпоне”
• 250 мл. готварска сметана
• 1/2 ч.ч. пудра захар
• 150 мл. прясно мляко
• 2 с.л. цвят от лавандула – моята предварително я изсуших
• 1 пакетче желатин (разделено)
• 2 с.л. сладко от къпини – Аз приготвих набързо домашно сладко от размразените по неволя къпини. Получи се едно бурканче, стигна за рецептата, а хапнахме и палачинки след това. 🙂 Но вие спокойно можете да използвате и купешко сладко.
• 1 ванилия

Топинг:

• 1/2 бурканче сладко от къпини
• половината от желатина
• 200 г. свежи къпини за украса

Начин на приготвяне

1. Блендирайте бисквитите с кокосовото масло, след което поставете пласт от сместа на дъното на малки купички. Поставете в хладилника, докато приготвяте крема.

По желание, можете да направите и стандартна чийзкейк торта, която да сервирате на парче. В този случай, изсипете цялото количество бисквитена смес и разпределете равномерно на дъното на форма за торта.

2. Разтворете желатина в няколко супени лъжици топла вода.

3. Добавете лавандулата към прясното мляко. Сложете на котлона да заври. След завиране, оставете лавандулата да се запари за десетина минути, след което прецедете и добавете половината от разтворения желатин към млякото. Разбъркайте добре и оставете да се поохлади.

Съветвам ви да не опитвате млякото на този етап, прекалено наситено е!

4. В голяма купа разбийте сметаната със захарта. След втвърдяване, добавете към нея лавандуловото мляко (смесено с желатина), сладкото, ванилията и сиренето “Маскарпоне”. Разбийте с миксер до хомогенност.

5. Разпределете получената смес в купичките, върху бисквитения блат, като оставите място за топинга. Поставете в хладилника да се охлади за около половин час.

6. Останалия желатин смесете с половин бурканче сладко от къпини и 50 мл топла вода. Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.

7. Приложете тънък слой от сладкото към всяка купичка чийзкейк. Ако сте направили голяма торта, внимателно разпредеете по равно цялото количество сладко. Сложете в хладилника да се охлади за поне два часа.

Да ви е сладко!

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.