Абонирай се заВкусенБюлетин

Абонирай се за нашия бюлетин

Веган крем супа от картофи с естрагон и чеснови крутони

Сподели:

Share on facebook
Share on pinterest
Share on twitter

Крем супа от картофи – една от най-бързите и икономични рецепти за вечеря

Доста често срещам хора да казват “Здравословното е скъпо!”, или “Ооо, аз безвкусни манджи не ям!”. За съжаление, това са само оправдания, които много хора повтарят на себе си, когато не знаят как да приготвят вкусна и здравословна храна с достъпни продукти. С днешната крем супа от картофи, ще ви дам чудесен пример за вкусно и здравословно ястие, което можете да си приготвите за 20-30 минути и ще ви струва по-малко от 3 лева! Да, за 4 порции!

Тайната в крем супата от картофи са естрагонът и бульонът от гъби.

Добре е да използваме домашно приготвен гъбен бульон. Така супата ще бъде възможно най-вкусна, полезна и питателна. Предвид, че през пролетта можем да открием доста гъби на достъпна цена, ви съветвам да отделите половин час и да приготвите вашия бульон вкъщи. Можете да използвате пънчетата на гъбите, а шапките да оставите за приготвяне на някое предястие, или сос за спагети примерно.

Как да приготвим бульон от гъби

В малка тенджерка, задушаваме лук за няколко минути. Към него добавяме нарязаните пънчета от 10 гъби (или 4-5 цели гъби) и шепа нарязани дръжки от магданоз. Добавяме сол на вкус и 1 ч.л. сух копър, който доста добре пасва на гъбите. Заливаме с 500 мл. вода и оставяме да къкри на слаб огън около 30 минути, или до получаването на наситен и ароматен бульон. Прецеждаме, или пасираме по избор.

 

Лесна и икономична крем супа от картофи с естрагон и ароматни чеснови крутони. Рецепта от рубриката "Четинри сезона" - рецепти до 5 лв.

След като вече имаме готовия бульон, можем да пристъпум към приготвянето на нашата крем супа от картофи.

Начин на приготвяне

  1. Нарязваме лука на ситно. Картофите, батата и морковите обелваме и ги нарязваме на едри парчета.
  2. Задушаваме лука в зехтина за няколко минути, след което добавяме нарязаните зеленчуци. Добавяме сух магданоз, естрагон и сол на вкус и заливаме с гъбения бульон, Ако е необходимо, доливаме вода, колкото да покрие зеленчуците. Оставаме да къкри на слаб огън около 20 минути.
  3. Докато супата ври, можем да си приготвим чесновите крутони. За целта, нарязваме на кубчета 2 филии хляб (за предпочитане е да е по-стар хляб). Поливаме ги със зехтин и поръсваме с чесън на гранули и шарена сол. Разбъркваме добре, за да се овкусят от всички страни и печен за десетина минути на 200°С, или до златист цвет.
  4. Когато супата е готова, я пасираме до хомогенност. Ако е необходимо, добавяме още малко вода при пасиране до получаване на желаната гъстота.
  5. Сервираме с чеснови крутони и семки по избор. Аз използвах микс от слънчогледови, тиквени семки и кедрови ядки.

Рецептата за тази супа е част от рубриката “Четири Сезона” – Рецепти до 5 лв. със сезонни плодове и зеленчуци. Вижте още за нея ТУК.


Веган крем супа от картофи с естрагон и чеснови крутони

  • Servings: 4
  • Difficulty: лесно
  • Print

Лесна и икономична крем супа от картофи с естрагон и ароматни чеснови крутони

Необходими продукти

  • картофи 3 бр.
  • сладък картоф 200г.
  • моркови 2-3 бр.
  • зехтин 20 мл.
  • гъбен бульон 500 мл. или 2 бр. кубчета
  • сол на вкус
  • сух магданоз 1 ч.л.
  • естрагон 1/2 ч.л.
  • микс от ядки и семена по избор

За крутоните

  • 2 филии хляб
  • зехтин Екстра Върджин
  • чесън на гранули 1/2 ч.л.
  • шарена сол 1/2 ч.л.

Да ви е сладко!

Надявам се, че моята крем супа ви е харесала! Ще се радвам да чуя мнението ви в коментарите. 🙂

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новие рецепти. Линк към страницата на Вкусната ИграЕТО ТУК.

 

5/5 (1 Review)

One Response

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Здравейте! Аз съм Галя.

Добре дошли във Вкусната Игра, мястото, където готвенето се превръща в приключение и с най-обикновени продукти ще създаваме истински шедьоври.

Вкусната стая - мястото, където Готвите Творите Вие!

Tasty Game Media -

Работи с нас!

 

Популярни рецепти

Салата "Баланс" с боб и слънчогледов тахини дресинг
Домашен дюнер по Великденски
Безглутенови пици от оризовки - лесно предястие за неочаквани гости
Лесна торта "Меден Йогурт" с лешници и кокос
Шоколадови бонбони БЕЗ захар само за 5 минути
Салата със спанак, ягоди и ленено семе