Лесна яхния от млад зелен фасул в доматен сос без запръжка

С наближаването на пролетта, все повече ме привличат вегетариански ястия. И въпреки, че винаги предпочитам да готвя със сезонни плодове и зеленчуци, днес ще си позволя да ви представя една рецепта със замразен зелен фасул.

Младият зелен фасул е на почит вкъщи. Всъщност, от другия имам “забрана” да готвя. 🙂 Но честно да ви кажа и аз не съм му фен. Чисти се доста по-дълго, жилав е, разпада се в някои ястия. Докато при младия нещата стоят по съвсем различен начин.

За съжаление, в момента младият зелен фасул е напълно извън сезон, а там където можем да го открием, цената му е поне четворна, затова в случая, Bonduelle спасиха положението. Препоръчвам точно техния зелен фасул, защото наистина е качествен, дори и в замразено състояние.

[recipe title=”Яхния от млад зелен фасул в доматен сос” servings=”4″ time=”30 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2022/02/qhniq-mlad-zelen-fasul-domaten-sos-vkusnata-igra-2.jpg” description=”Лесна яхния от млад зелен фасул в доматен сос. Една 20-минутна рецепта, която ще заобичате от първата хапка!”][/recipe]

Необходими продукти

• замразен зелен фасул 400 г. – препоръчвам нарязания фасул на Bonduelle
• 20 мл. олио
• лук 1 глава
• чесън 1 скилидка
• сладък червен пипер 1 с.л.
• 2-3 моркова
• пасирани домати 500 г.
• сол и черен пипер на вкус
• пресен магданоз

Начин на приготвяне

1. Обелваме морковите и ги нарязваме на колелца. Ако са по-едри, на кубчета.

2. Задушаваме морковите с нарязания на ситно лук и дръжките на магданоза за около 100 мл. вода. След като омекнат, добавяме замразения зелен фасул. Овкусяваме със сол, черен пипер и червен пипер, сипваме 1 чаша вода и оставяме да къкри на слаб огън до омекване.

3. След като зеленият фасул е омекнал, сипваме пасираните домати. По желание можете да сложите и 1 с.л. кафява захар. Оставяме яхнията да къкри на слаб огън около 20-25 минути.

Ние я предпочитаме по-гъста, но ако желаете, можете да добавите допълнително вода до постигане на желаната консистенция. Имайте предвид, че фасулът е замразен и той самият също пуска вода.

4. Сваляме от котлона, добавяме скилидката чесън разрязана на две и захлупваме с капака.

По този начин чесънът няма да се пресготви и да изгуби приятния си аромат, а и ще запази полезните си свойства.

5. Сервираме с нарязан на ситно пресен магданоз. (него пак е важно да не го сварим, за да запазим полезните му свойства)

Е, получихме една невероятно вкусна яхния от зелен фасул, която приготвихме без пържене като запазихме витамините и минералите в подправките. Надявам се рецептата да ви е харесала!

Да ви е сладко!

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.