Невероятно предястие от запечени на фурна патладжани, с лека плънка от пилешки гърди, киноа и авокадо.
Днес, в третия ден от здравословното предизвикателство, съм ви приготвила една любима моя рецепта за пълнени патладжани, която може да се приготви, както във веган вариант, така и с месо.
Рецептата може да бъде поднесена като топло, или студено предястие, а от вас зависи дали ще добавите пилешко месо, или ще предпочетете да поднесете запечените на фурна патладжани, с постна плънка от киноа и авокадо.
Подготвила съм ви и парти вариант, който можете да видите накрая на видео рецептата по-долу. Надявам се да съм ви изкушила. 🙂
[recipe title=”Патладжани на фурна с пиле и киноа” servings=”4 порции” time=”45 минути” difficulty=”лесно” image=”https://i1.wp.com/thetastygame.com/wp-content/uploads/2019/03/DSC_0116.jpg?ssl=1&resize=1024″ description=”Патладжани на фурна, с лека плънка от пилешко и киноа. “][/recipe]
Необходими продукти
- 2 патладжана
- 1 камба (или червена чушка)
- лук 1 глава
- авокадо 1 бр.
- пилешка гърда 1 бр. (пропуснете я за веган варианта)
- царевица от консерва 150 г.
- киноа 1/2 чаша
- зехтин
- сусамово олио
- сол
- черен пипер
- магданоз 1 ч.л.
Начин на приготвяне
1. Приготвяне на патладжаните:
- Разрежете патладжаните вертикално на две, след което направете по няколко разреза в сърцевината. (както е показано във видеото
- Овкусете със сол и черен пипер. Капнете по малко зехтин.
- Печете патладжаните 30 минути на 220°C.
- След като ги извадите от фурната, покрийте ги за десетина минути да омекнат, след което издълбайте сърцевината.
- Нарежете издълбаната сърцевина на малки парчета.
2. Сварете киноата:
- Измийте и прецедете киноата в студена вода, за да отстраните горчивината.
- Кипнете една чаша вода.
- Добавете киноата към врящата вода, заедно с щипка сол. Оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
- Отстранете от огъня и захлупете с капака за около 5-10 минути. (докато зърната поемат изцяло водата)
3. Нарежете на ситно лука и чушката.
4. В голям тиган, задушете лука и чушките в 1 с.. сусамово олио.
5. Добавете пилешкото, нарязано на ситно. Ако сте решили да приготвите ястието във веган вариант, пропуснете тази и следващата стъпка. стъпка.
6. Овкусете със сол и черен пипер и гответе за около 10 минути. (или докато пилешкото е напълно сготвено)
7. В голяма купа, добавете сварената киноа, последвана от микса с пилешко месо, нарязаното авокадо и царевицата.
8. Сложете сол на вкус, черен пипер, магданоз, няколко капки сусамово олио и сока от половин лимон и разбъркайте добре.
9. Сега е момента да добавите и нарязаните печени патладжани.
10. Сервирайте в лодки от патладжан, или обикновени купички.
Някои съвети от мен:
- По желание, сервирайте със заквасена сметана, или кисело мляко..
- Можете да добавите по малко настърган кашкавал и да запечете за 10 минути на 250°С. Става много вкусно.
- За веган алтернатива, вместо пилешко месо, добавете нарязани сушени домати или растителен кашкавал. Но дори и без допълнителна добавка, ястието е много вкусно.
Вижте още рецепти със сезонни плодове и зеленчуци ТУК
Надявам се, че рецептата ви е харесала! Ще се радвам да чуя мнението ви в коментарите.
Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Кания ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.
