Пълнена тиква с ядки, плодове и бренди -разкош за масата на Бъдни Вечер

Довечера е Бъдни Вечер! Сигурна съм, че повечето от вас вече са намислили менюто за празника. Искаше ми се тази година да я караме малко по-минималистично и да заменя тиквеника с печена тиква на фурна, а баклавата съвсем да я пропусна. Но тогава се появи моята приятелка Марина с парче от нейния вкусен туквеник – замириса ми на детство и си казах: “Абе какво толкова, я да си направя от всичко!”. И така запретнах ръкави и се забързах към магазина за кори за баница. 🙂

Както се досещате, минималистичната ни Коледа се превърна в истинско пиршество. Сега навсякъде ухае на канела и сарми, а в хладилника, шпикована пуйка чака своя ред да влезе във фурната. След полунощ, разбира се, за да се пече на бавен огън и да се поглезим с приятели в Коледния ден. 🙂

Тъй като знам, че днес е най-заетият ден в годината за всички домакини, няма да отнемам повече от времето ви, ами направо ще пристъпя към рецептата за тази неустоима пълнена тиква с пресни и сушени плодове, ядки и бренди, която препоръчвам с двете си ръце!

Имам около 10 неуспешни опита с печенето на тиква, но както вече знаете, Галя никога не се предава, докато не постигне желания резултат. Е, мисля, че тази тиква стана просто безупречна!

[recipe title=”Печена тиква на фурна с плодове, ядки и бренди” servings=”10″ time=”1 час” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2021/12/pechena-cqla-tikva-s-plodove-i-brendi-stuffed-roasted-pumpkin-vkusnata-igra-4.jpg” description=”Една рецепта. която набързо влезе в ТОП 3 ястията за Бъдни Вечер!”][/recipe]

Необходими продукти

• 1 тиква Самсон около 2-3 кг.
• ябълка 1 брой
• круши 2 броя
• шепа червени боровинки
• стафиди 100 г.
• сушени сини сливи 50 г.
• орехи 50 г.
• лешници 50 г.
• бренди 100 мл.
• канела на прах 1 с.л.
• щипка индийско орехче
• кафява захар 2 с.л.
• пчелен мед
• кората от 1 портокал

Импровизирайте с плодовете и ядките. Можете да сложите каквото обичате. Аз предпочитам тиквата с вече изпечени и осолени ядки. Получава се страхотен баланс.

Най-трудната част от тази рецепта е разрязването на тиквата точно през средата и то в права линия. Признавам си, за мен също това беше предизвикателство, но успях и сега ще ви издам трика – използвах назъбен нож. Да, този за хляб! Но пък я разряза като трион, след като няколко уж остри ножа не успяха…

Начин на приготвяне

1. Разрязваме тиквата през средата, отстраняваме семките и правим кръстосани разрези като внимаваме да не пробием кората.

2. Обелваме и изчистваме крушите и ябълките и ги нарязваме на кубчета. Сините сливи нарязваме на парченца, а ядките просто начупваме на едро.

3. В голяма купа, смесваме плодовете с ядките, добавяме кум тях канелата, индийското орехче и захарта. Разбърквате добре и пълните двете половини на тиквата с получената смес. Накрая ще ви остане сок от плодовете и захарта. С него внимателни намазвате страните на двете половини тиква, за да могат и те да се овкусят и подсладят.

4. Във всяка половинка от тиквата сипваме по 50 мл бренди и поставяме в тавичка, постлана с хартия за печене. Сипваме около 1 пръст вода в тавата.

5. Покриваме с алуминиево фолио и слагаме да печем на 170°С за около половин час.

6. Махаме фолиото и оставяме тиквата да се запече. Можете да поливате периодично страниците,с отделения сос за да не изгорят. Печем до сгъстяване на соса и получаване на приятен загар на тиквата.

7. Оставаме тиквата да изстине за около половин час, след което внимателно съединяваме двете половини, за да получи цяла тиква с център от ядки и плодове с аромат на бренди.

8. Сервираме с обилно количество пчелен мед. По желание можете да поръсите със смлени ядки.

Да ви е сладко!

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.

Сърдечни поздрави и весели празници,
Галя