Абонирай се заВкусенБюлетин

Абонирай се за нашия бюлетин

Гаспачо с печен чесън и Табаско / Roasted Garlic Gazpacho

Сподели:

Гаспачо с печен чесън и Табаско - Вкусната Игра

Гаспачо с печен чесън и Табаско Чипотле

Днес ще се пренесем в западното средиземноморие и ще пресъздадем традиционното за Испания и Португалия Гаспачо. За тези от вас, които не са чували за него, това е вид студена доматена супа. Приготвя се от сурови зеленчуци и подправки като някои вариации включват и хляб. Едно изключително свежо предложение за лятото!

Опитвала съм Гаспачо 4 пъти в живота си и все “по неволя” като и четирите варианта бяха изключително различни един от друг. Да си призная честно, грабна ме само този вариант, който опитах в Португалия, но и той не беше на 100% “моя”. Затова и задачата за Гаспачо приех като лично предизвикателство. 🙂 Е, мисля че се получи супер! Различното в моята рецепта е, че замених суровият чесън с печен. Добавих също така и любимото ми пушено Табаско Чипотле за още по-богат аромат. Надявам се моята интерпретация да ви хареса!

Рецептата създадох по желание на Ирина Атанасова, чиито идеи винаги ме намират на правилната честота и са удоволствие за мен. 🙂  Както вече се досещате, ястието е съобразено с хранителния режим на Ирина. Аз лично силно го препоръчвам и при мен работи на 100%! Вижте повече за него ТУК.

А сега е време да пристъпим и към рецептата. 🙂

[recipe title=”Гаспачо с печен чесън и Табаско” servings=”4″ time=”20 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2021/04/gaspacho-pechen-chesun-2.jpg” description=”Пикантна студена супа от домати, идеална за летните горещини.”][/recipe]

Необходими продукти

  • 1 кг. Домати – Най-добре става с летните домати, или Рома доматите. С тях ще постигнете и наситения червен цвят на супата.
  • 1 краставица
  • 2-3 Сиврии
  • 1/2 Глава чесън
  • 1 ч.л. Сол от селъри
  • 1/2 ч.л. Черен пипер
  • 1-2 с.л. Сос Уорчестър (пропуснете, ако желаете ястието да е веган)
  • 10 капки Табаско Чипотле (или стандартно Табаско за веган варианта)
  • 1 шепа магданоз
  • 2 с.л. Зехтин Екстра Върджин (или друг нерафиниран зехтин) – Можете да видите повече за видовете зехтин и как да изберете подходящия ТУК.
  • 1 с.л. Балсамико
  • Сокът от 1/2 лимон
  • Червен лук за гарниране
  • Допълнително сол и 1 люта чушка (по желание)

Начин на приготвяне

1. Отстранете горната част на чесъна (от към дръжката). Останалия чесън запечете във фурната за десетина минути на 180-200 градуса. Не белете скилидките преди печене за да избегнете прегаряне. Когато чесънът е готов, с помощта на малка лъжичка, или нож, изгребете полученото пюре.

Сигурно ще забележите, че приготвянето на чесъна, отнема половината време за приготвяне на цялото ястие, но колкото и да се изкушавате, не пропускайте тази стъпка! Печеният чесън ухае невероятно и придава съвсем различен вкус на Гаспачото.

2. Докато чесънът се пече, с помощта на остър нож, направете разрези във формата на кръст в центъра на всеки домат. След което потопете доматите във вряла вода за не повече от 10 секунди. Това се прави за да се обелят по-лесно. Съвсем спокойно можете да пропуснете тази стъпка, ако използвате достатъчно узрели домати.
3. Обелете и нарежете краставицата на едро, доматите и чушките също нарежете на едро.

Вече сме готови да блендираме. 🙂

4. Първо блендирайте само доматите за да направите място и за останалите продукти, защото както сами ще видите във видеото, доматите като обем пълнят целия блендер.
5. Добавете останалите продукти под ред (с изключение на червения лук) и блендирайте до хомогенност. По желание, можете да добавите и половин авокадо за да получите кадифена текстура.

Не веднъж съм споделяла с вас за страстта ми към пикантните храни. Ако и вие си падате по лютото като мен, няма да съжалявате, ако добавите 1-2 чили чушки в блендера. 🙂

6. Охладете добре и сервирайте с кръгчета червен лук и малки кубчета краставица. По желание можете да добавите и крутони.

Гаспачо с печен чесън и Табаско - Вкусната Игра
Гаспачо с печен чесън и Табаско Чипотле

Надявам се моята интерпретация на Гаспачо да ви е харесала. Ще чакам с нетърпение вашето мнение и коментар. 🙂

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната ИграЕТО ТУК.

One Response

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Здравейте! Аз съм Галя.

Добре дошли във Вкусната Игра, мястото, където готвенето се превръща в приключение и с най-обикновени продукти ще създаваме истински шедьоври.

Вкусната стая - мястото, където Готвите Творите Вие!

Tasty Game Media -

Работи с нас!

 

Популярни рецепти

Не чакайте цяла година да се обичате!
Шоколадово фондю с кокос, вино и малини / Chocolate & Wine Fondue
Сладки Валентинки - Чийзкейк чашки БЕЗ печене
Два вида коледни палачинки / Two-Way Pancake Christmas Trees
Ароматен крем с райски ябълки и мандарини / Spiced Persimmon & Clementine Pudding
Щрудел с ябълки и червени боровинки / Cranberry & Apple Strudel