Никулден е – време за гощавка

Варвара вари, Сава меси, Никола гости гощава.

– Народна поговорка

Света Сава и Света Варвара се смятат за сестри на Свети Никола. Тези три поредни народни празника (Света Варвара – 4 декември, Света Сава – 5 декември и Свети Никола – 6 декември) са известни в някои части на Бъргария още като Вълчи празници. На трапезата традиционно присъстват различни варива, питки и риба.

Никулден
Никулден е – време за гощавка

Името Никола има гръцки произход и означава “побеждавам”. Смята се за покровител на рибари, моряци, банкери и пътешественици. На празника се приготвя риба с люспи, затова и шаранът е станал традиционна риба на българската трапеза. Вярва се, че люспите от шарана носят пари и късмет и затова не се изхвърлят, а се поставят в портфейла или се пускат в течаща вода. Традиция е да се приготвят още рибен курбан и рибник – шаран изпечен в тесто. На трапезата могат да присъстват също боб, жито, пълнени чушки с ориз- все постни ястия.

Ето и едни от най-любопитните факти за този голям празник:

  • Свети Никола е първообраз на добрия белобрад старец, който раздава подаръци, в наши дни нареичан Дядо Коледа
  • В католическите страни на този ден се правят малки подърци за децата, който се скриват в чорапи или обувки, за да ги намерят на сутринта
  • Свети Никола е единствения светец, който има силата да възкресява
  • Николай е четвъртото най-популярно име в България
  • От началото на 21 век държави като България, Беларус, Полша, Македония започват да емитират монети с лика на светеца
  • Освен на 6 декември, Никулден се празнува и на 9 май – тогава е т.нар летен Никулден. Тогава православната църква пренася мощите на светеца от гр. Мира (Мала Азия) в гр.Бари (Италия)

А сега е време и ние да ви нагостим виртуално с таз годишната ни рецепта за Никулден. Отклонихме се от традиционния шаран и сготвихме Ароматна сьомгова пъстърва с императорски ориз. Съчетава се чудесно с чаша бяло вино. Надяваме се да ви хареса!

Сьомгова пъстърва на фурна с императорски ориз и бяло вино
Сьомгова пъстърва на фурна с императорски ориз и бяло вино

Наздраве и да ви е сладко!

Ако рецептите ни ви харесват, подкрепете ни като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каним ви също така да харесате страницата ни във Фейсбук и да виждате първи нашите рецепти. Линк към страницата на Вкусната ИграЕТО ТУК.

Сърдечни поздрави и весели празници от нас!

Екипът на Вкусната Игра

Leave a Comment