Витаминозна салата с печени кестени, грейпфрут и цитрусов дресинг

Ето, че и кестените започнаха да изскачат по магазините. А това ни кара все повече и повече да забравим топлите напоследък дни и да се настроим на зимна вълна. Е, времето май е с нас – доволни или не, изглежда, че много скоро ще нахлузим отново ботушите и дебелите палта. Малко се отплеснахме… 🙂

Та както вече се досетихте, днес ще готвим с кестени! За можеството им полезни свойства върху физическото и емоционалното ни здраве, може да прочетете ТУК. ♥

Печените кестени са ни любими и обичаме да експериментираме с тях. Затова измайсторихме тази витаминозна бомба, която със сигурност ще ви стане любима! Салатата, която ще приготвим е с филе от грейпфрут, подправени печени кестени и специален цитрусов дресинг. Дресинга можете да използвате и за овкусяване на други свежи салати. Много е свеж и зареден с витамини.

Първо ще приготвим дресингът за салатата, който е много лек и свеж и зарежда нашата салата с още повече витамини.

Цитрусов дресинг „Вкусната Игра“

Необходими продукти

– Кората на 1/2 лимон
– 25 мл. Прясно изцеден сок от грейпфрут
– 25 мл. Студено пресован зехтин, наричан още „Екстра Върджин“ – за различните видове зехтини може да прочетете ТУК.
– 2 с.л. Лимонов сок
– 1 с.л. Пчелен мед (или 1 ч.л. кафява захар, ако желаете салатата да е веган)
– 1 ч.л. Сол
– 1 ч.л. Сух магданоз
– Прясно смлян черен пипер на вкус.

Смесете всички продукти добре до получаване на хомогенен дресинг. Оставете да престои, докато кестените се изпекат.
Съвет: Не добавяйте прекалено много сол, за да остане салтата свежа. Целта е да се усеща цитрусовият вкус, съчетан с лека сладост от меда.

Печени кестени за бира
Печени кестени за мезе

Ако не сте пекли кестени досега, можете да погледнете рецептата на Инна Георгиева от Hera.bg , която изчерпателно е обяснила всички методи на приготвяне. След като изпекохме и обелихме нашите кестени, ги нарязахме на тънки филийки, след което ги поляхме с малко студено пресован зехтин, оваляхме ги добре и овкусихме със сол и прясно смлян черен пипер. 

Приготвени по този начин, кестените са идеално мезе за бира, или червено вино.  

И ето, че дойде реда и на салатата. Това, да си кажем честно, е най-лесната стъпка. 🙂

Витаминозна салата с печени кестени, грейпфрут и цитрусов дресинг

  • Servings: 4
  • Difficulty: лесно
  • Print

Витаминозна салата с печени кестени, грейпфрут и цитрусов дресинг.

Ingredients

  • 200 г. Печени кестени
  • 1 Маруля
  • 2 Шепи дива рукола
  • 1/2 Грейпфрут (обелен и почистен от ципите)
  • 150 г. Червено цвекло
  • 1 Авокадо

Начин на приготвяне

1. Измийте и подсушете марулените листа, след което ги накъсайте на едри парчета.
2. Нарежете цвеклото на тънки ивици. Ако имате кухненски робот, или специално ренде, доста ще си улесните живота.
3. Нарежете авокадото на кубчета.
4. В дълбока купа изсипете накъсаната маруля, към нея добавете руколата, цвеклото, филетата от грейпфрут, авокадото и предварително овкусените и нарязани печени кестени.
5. Полейте с Цитрусовия дресинг „Вкусната Игра“ и внимателно разбъркайте.

Да ви е сладко!

Витаминозна салата с печени кестени, грейпфрут и цитрусов дресинг
Витаминозна салата с печени кестени, грейпфрут и цитрусов дресинг

Ако рецептите ни ви харесват, подкрепете ни като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каним ви също така да харесате страницата ни във Фейсбук и да виждате първи нашите рецепти. Линк към страницата на Вкусната ИграЕТО ТУК.

Сърдечни поздрави,
Екипът на Вкусната Игра

Leave a Comment