Все още си спомням първия ми “сблъсък” със супа от тиква. Беше преди десетина години в един английски ресторант. Супата на съседната маса ухаеше толкова приятно. Попитах сервитьора каква е супата на деня, а той отговори ентусиазирано: “Тиква! Тиква и сладки картофи.”. Българският ми мозък отказваше да приеме идеята за супа от тиква, но обонянието надделя. 🙂 Супата беше божествена! Обещах си да я сготвя и така вече десетина години не пропускам да я приготвя, ако имам тиква под ръка.
Днес ще споделя с вас моята най-любима рецепта за крем супа от тиква, която е веган и е заредена с антиоксиданти. Нарекох я “Супа 5 нюанса”, защото е приготвена от 5 преливащи на цвят зеленчука. Надявам се да ви хареса! ♥
[recipe title=”Веганска крем супа 5 нюанса” servings=”4+” time=”40 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2019/08/krem-supa-tikva-sladuk-kartof-5-nuansa-4.jpg” description=”Веганска крем супа от 5 любими зеленчука”][/recipe]
Необходими продукти
- 1 Глава лук
- 300 г. Маслена тиква
- 400 г. Сладък картоф
- 200 г. Целина
- 3 Моркова
- 2 с.л. Вегета/Вълшебен вкус (или 2 зеленчукови бульона)
- 2 с.л. Зехтин
- 1 л. Вода
Не мога да не споделя с вас ОГРОМНИЯ сладък картоф, на който попаднах. Нямаше как да не го грабна. Може би не си личи ясно от снимката, но е по-голям от стандартна тухла!
Начин на приготвяне
1. Нарежете лука на ситно, а останалите зеленчуци обелете и нарежете на кубчета.
2. Задушете лука в зехтина за няколко минути.
3. Добавете Вегетата, зеленчуците и залейте с гореща вода.
4. След като супата заври, намалете на слаб огън и оставете да къкри, докато всички зеленчуци са меко сварени. (около 30 минути)
5. Пасирайте супата до получаване на гладка консистенция.
6. Гарнирайте с неподсладен кокосов йогурт. (по желание)
Да ви е сладко!
Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.
