Веганска крем супа 5 нюанса

Все още си спомням първия ми „сблъсък“ със супа от тиква. Беше преди десетина години в един английски ресторант. Супата на съседната маса ухаеше толкова приятно. Попитах сервитьора каква е супата на деня, а той отговори ентусиазирано: „Тиква! Тиква и сладки картофи.“. Българският ми мозък отказваше да приеме идеята за супа от тиква, но обонянието надделя. 🙂 Супата беше божествена! Обещах си да я сготвя и така вече десетина години не пропускам да я приготвя, ако имам тиква под ръка.

Днес ще споделя с вас моята най-любима рецепта за крем супа от тиква, която е веганска и заредена с антиоксиданти. Нарекох я „Супа 5 нюанса“, защото е приготвена от 5 преливащи на цвят зеленчука. Надявам се да ви хореса! ♥

Веганска крем супа от тиква, морков, целина и сладък картоф

Веганска крем супа 5 нюанса

  • Servings: 4+
  • Difficulty: лесно
  • Print

Веганска крем супа от 5 любими зеленчука

Ingredients

  • 1 Глава лук
  • 300 г. Маслена тиква
  • 400 г. Сладък картоф
  • 200 г. Корен от целина
  • 3 Моркова
  • 2 с.л. Вегета/Вълшебен вкус/или 2 зеленчукови бульона
  • 2 с.л. Зехтин
  • 1 л. Вода

Не мога да не споделя с вас ОГРОМНИЯ сладък картоф, на който попаднах. Нямаше как да не го грабна. Може би не си личи ясно от снимката, но е по-голям от стандартна тухла!

 

Начин на приготвяне

1. Нарежете лука на ситно, а останалите зеленчуци обелете и нарежете на кубчета.
2. Задушете лука в зехтина за няколко минути.
3. Добавете Вегетата, зеленчуците и залейте с гореща вода.
4. След като супата заври, намалете на слаб огън и ооставете да кукри, докато всички зеленчуци са меко сварени. (около 30 минути)
5. Пасирайте супата до получаване на гладка консистенция.
6. Гарнирайте с неподсладен кокосов йогурт. (по желание)

Да ви е сладко!

Ако рецептите ни ви харесват, подкрепете ни като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каним ви също така да харесате страницата ни във Фейсбук и да виждате първи нашите рецепти. Линк към страницата на Вкусната ИграЕТО ТУК.

Сърдечни поздрави,
Tasty Game

Leave a Comment