Пролетта идва и носи със себе си богат асортимент от зеленуци. Днес сме ви пригорвили невероятно предястие от запечени на фурна патладжани, с лека плънка от пилешки гърди, киноа и авокадо. Супер салата с множество здравословни ползи. Надяваме се да ви хареса!

[recipe title=”Печени патладжани с пиле и киноа” servings=”4 порции” time=”45 минути” difficulty=”лесно” image=”https://i1.wp.com/thetastygame.com/wp-content/uploads/2019/03/DSC_0116.jpg?ssl=1&resize=1024″ description=”Патладжани на фурна, с лека плънка от пилешко и киноа. “][/recipe]

Необходими продукти

• 2 Патладжана
• 1 Камба (или червена чушка)
• 1 Глава лук
• 1 Авокадо
• 1 Пилешка гърда
• 150 г. Царевица от консерва
• 1/2 чаша Киноа
• Зехтин
• Сусамово олио
• Сол
• Черен пипер
• 1 ч.л. Магданоз

Начин на приготвяне

1. Приготвяне на патладжаните:

• Разрежете патладжаните дертикално на две, след което направете по няколко разреза в сърцевината. (както е показано във видеото
• Овкусете със сол и черен пипер. Капнете по малко зехтин.
• Печете патладжаните 30 минути на 220°C.
• След като ги извадите от фурната, покрийте ги за десетина минути да омекнат, след което издълбайте сърцевината.
• Нарежете издълбаната сърцевина на малки парчета.

2. Приготвяне на киноата:

• Измийте и прецедете киноата в студена вода, за да отстраните горчивината.
• Кипнете една чаша вода.
• Добавете киноата към врящата вода, заедно с щипка сол. Оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
• Отстранете от огъня и захлупете с капака за около 5-10 минути. (докато зърната поемат изцяло водата)

3. Нарежете на ситно лука и чушката..
4. В голям тиган, задушете лука и чушките в 1 с.. сусамово олио.
5. Добавете пилешкото, нарязано на ситно.
6. Овкусете със сол и черен пипер и гответе за около 10 минути. (или докато пшилешкото е напълно сготвено)
7. В голяма купа, добарете сварената киноа, последвана от микса с пилешко месо, нарязаното авокадо и царевицата.
8. Овкусете със сол, черен пипер и магданоз. Добавете няколко капки сусамово олио и сока от половин лимон и разбъркайте добре.
9. Добавете нарязаните печени патладжани и разбъркайте отново.
10. Сервирайте в лодки от патладжан, или обикновени купички.

Някои съвети от нас:

– По желание, сервирайте със заквасена сметана, или кисело мляко..
– Можете да добавите по малко настърган кашкавал и да запечете за 10 минути на 250°С. Става много вкусно.
– За веганската алтернатива, вместо пилешко месео, добавете нарязани сушени домати или растителен кашкавал. Но дори и без допълнителна добавка, ястието е много вкусно.

Надяваме се, че рецептата ви е харесала! Ще се радваме да чуем мнението ви в коментарите.

Ако рецептите ни ви харесват, подкрепете ни като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каним ви също така да харесате страницата ни във Фейсбук и да виждате първи нашите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.

Сърдечни поздрави,
Екипът на Вкусната Игра