Веган крем супа от броколи и авокадо

17 март 2019
Няма коментари

Сподели:

Крем супа от броколи и авокадо, пригорвена само с няколко капки зехтин

Ето, че сме в сезона на броколите и няма как да не споделя с вас тази чудна крем супа, приготвена изцяло от зеленчуци, с няколко капки зехтин. Това е една проста и лесна рецепта, която обаче е изключително здравословна и вкусна. Надявам се да ви хареса.

Рецептата, също така, е съобразена с хранителния режим на Ирина Атанасова. Защо така силно го препоръчвам и какво е специалното в режима можете да видите ТУК.

[recipe title=”Веган крем супа от броколи и авокадо” servings=”4 порции” time=”30 минути” difficulty=”лесно” image=”https://i1.wp.com/thetastygame.com/wp-content/uploads/2019/03/DSC_0160-n.jpg?ssl=1&resize=1024″ description=”Веганска крем супа от броколи и авокадо.”][/recipe]

Необходими продукти

броколи 1 голяма глава
моркови 2 бр.
лук 1 глава
1 узряло авокадо
зехтин 1 с.л.
3 кубчета зеленчуков бульон
сух магданоз

Веганска крем супа от броколи и авокадо — Веган крем супа от броколи и авокадо

Начин на приготвяне

1. Нарежете лука на ситно.

2. Обелете морковите и ги нарежете на едри парчета.

3. В средно голяма тенджерка, задушете лука в зехтина за около 2 минути.

4. Добавете морковите към лука, последвани от цветчетата броколи.

5. Разтворете зеленчуковите бульони в 500 мл гореща вода.

6. Полейте зеленчуците с получения бульон. (При необходимост, добавете още вода. Понякога зеленчуците поемат повече.)

7. Оставете супата да къкри на слаб огън за около 20-30 минути.

8. Махнете от огъня, добавете щипка магданоз и авикадто и блендирайте до получаване на гладка хомогенна супа.

9. По желание, сервирайте с лъжица заквасена сметана, или кисело мляко. (за вегани, гарнирайте с мляко на растителна основа)

Обичам да добавям авокадо към крем супи! Помага за постигането на еднородна кремообразна текстура, също както маслото. Авокадото често се изпозва като заместител на маслото във веганската кухня.

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.