Кокосови бисквити „Мартенски юнаци“

Месец Март е изпълнен с множество поводи за празнуване. Един от тях е Баба Марта. Вместо мартеници, тази година сме ви приготвили едни хрупкави кокосови бисквити. Бели и червени, вкусни и засмени. Бисквитите „Мартенски юнаци“ са без захар и глутен. И за да почетем Българското, на всяка бисквита нарисувахме знаме. Надяваме се да ви харесат!

Кокосови бисквити Мартенски Юнаци

  • Servings: 30 броя
  • Difficulty: лесно
  • Print

Безглутенови кокосови бисквити-мартенички.

Необходими продукти

– 2 ч.ч. Безглутеново брашно (ние сме използвали брашно със семена, но може и стандартно безглутеново бяло брашно)
– 3 с.л. Кокосово брашно
– 1 Яйце
– 150 мл. Пчелен мед
– 100 г. Краве масло
– 20 г. Кокосово масло
– 1 ч.л. Бакпулвер
– Щипка сол
– 1 Ванилия
– 10-20 мл. Червен оцветител.

За оцветител в тези бисквити сме използвали екстракт от червено цвекло. Не придава така наситен цвят като хранителните бои, но е полезен и лесен за приготвяне. За да приготвите сок от цвекло, нарежете цвеклото на парчета и го сварете за около десетина минути във вода с няколко капки оцет. Прецедете и съхранявайте в хладилника. Сока можете да използвате многократно, като оцветител. Ако обаче предпочитате, винаги може да ползвате готова сладкарска боя от магазина.

Начин на приготвяне

1. В голяма купа чукнете яйцето. Към него добавете размекнати кравето и кокосовото масло, последвани от меда, ванилията, бакпулвера и солта.
2. Разбийте с миксер за няколко минути, до получаване на хомогенна смес.
3. Добавете кокосовото и безглутеновото брашно към сместа и омесете меко тесто.
4. Разделете тестото на две и към едната част добавете червения оцветител. Тъй като той е течен, ще се наложи да добавите още малко брашно на този етап. (Освен ако не ползвате боя-гел. В този случей допълнително брашно не е нужно.)
5. След като двете теста са готови, ги съединете и разточете заедно, така че да се получи разделение между червения и белия цвят посредата.
6. Изрежете човечета с помощта на сладкарски форми.
7. Печете сладките в продължение на 12 минути в предварително загрята на 180°С фурна.
8. Оставете сладките да изстинат след като ги извадите от фурната, след което ги декорирайте по ваш избор.

Някои съвети от нас:
– Една още по-вкусна идея! Смесете ягодово сладко със сирене крема. Разточете всеки цвят тесто по отделно и изрежете човечета. След изпичане, оставете бисквитите да изстинат. Слепете ги една с друга със сместа от сладко и сирене крема. По желание украсете.

Ако рецептите ни ви харесват, подкрепете ни като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каним ви също така да харесате страницата ни във Фейсбук и да виждате първи нашите рецепти. Линк към страницата на Вкусната ИграЕТО ТУК.

Сърдечни поздрави,
Екипът на Вкусната Игра

Leave a Comment