Талиатели със синьо сирене и чили кюфтенца

Когато стане въпрос за паста, трудно избираме любима рецепта. Но когато пастата се смеси с чили, тогава става истинска бомба! 🙂 Тази рецепта е специално за всички любители на пикантната храна, френските сирена и виното. Приготвена по този начин, пастата може да се съчетае, както с бяло, така и с хубаво червено вино. Нашият избор е младо Вионие от Франция, ароматно сухо вино, което ще подчертае още повече аромата на Рокфор в пастата. Наздраве и да ви е сладко!

Талиатели със синьо сирене и чили кюфтенца

  • Difficulty: лесно
  • Print

Талиатели в сос от синьо сирене и броколи, с шишчета от чили кюфтенца.

Необходими продукти

За кюфтенцата:

  • 500 г Кайма (по ваш избор)
  • 2 Яйца
  • 2 Червени чили чушки
  • 1 Глава лук
  • 1 ч.л. Червен пипер
  • 1 ч.л. Черен пипер
  • 1 ч.л. Сол
  • 1/4 ч.л. Кимион

За соса:

  • 6-7 Цветчета броколи
  • 100 Синьо сирене
  • 1 Глава лук
  • 2 Скилидки чесън
  • 1 с.л. Зехтин
  • 250 г Готварска сметана
  • Сол
  • Черен пипер

Начин на приготвяне

Приготвяне на кюфтенцата:

  • Нарежете на ситно лукът и лютите чушки.
  • В средна купа смесете каймата с яйцата, лукът, лютите чушки и подправките.
  • Омесете до хомогенност.
  • В голям тиган загрейте 200 мл вода. Оставете да зааври, след което намалете температурата на слабо.
  • Оформете малки кюфтенца.
  • Добавете кюфтенцата в къкрещата вода. Внимателно обръщайте кюфтенцата, за да се сготвят равномерно от всички страни.
  • Когато кюфтетата са напълно готови, ги извадете от водата. Оставете ги настрана, докато приготвяте соса.

Сметановият сос е достатъчно мазен. Затова препоръчвам приготвянето на кюфтетата на водна баня. По този начин отстраняваме ненужната мазнина, докато запазваме кюфтетата добре оформени и все така вкусни като пържените кюфтета, но доста по-здравословни.

Приготвяне на соса:

  • Нарежете лукът и чесънът на ситно.
  • Нарежете цветчетата броколи на филийки.
  • Задушете лукът и чесънът в зехтина за около две минути.
  • Добавете нарязаните броколи.
  • Овкусете със сол и черен пипер.
  • Добавете сметаната, последвана от синьото сирене.
  • Оставете да къкри, докато сиренето се разтопи.

Финални стъпки:

  • Когато синьото сирене е напълно разтопено, добавете кюфтенцата към соса.
  • Разбъркайте, докато всички кюфтенца са покрити равномерно със сос, след което ги извадете отново.
  • Добавете талиателите към соса, предварително сварени за 8 минути* в подсолена вода.
  • Оставете на слаб огън за около 5-10 минути, като периодично разбърквате.
  • Сервирайте пастата със шишче от чили кюфтенца, пресен магданоз и люта чушка.

Някои съвети от нас:

– *Варим пастата предварително само 8 минути, защото тя продължава да се готви в соса.
В противен случай, ще се раздроби, когато я добавим към него.
– Внимавайте с чили чушките. Наистина са МНОГО ЛЮТИ. Затова не предозирайте.
А ако не сте фен на лютото изобщо, заместете чили чушките със сладка червена чушка или камба.

Ако рецептите ни ви харесват, подкрепете ни като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каним ви също така да харесате страницата ни във Фейсбук и да виждате първи нашите рецепти. Линк към страницата на Вкусната ИграЕТО ТУК.

Сърдечни поздрави,
Екипът на Вкусната Игра

Leave a Comment