Обърната лазаня с пиле, пушен Бешамел, маслини и паста от зелен грах

Толкова обичам паста, въпреки, че се старая да я избягвам, защото е доста тежка храна. Е, изглежда, че и за това има решение! 🙂 В днешната рецепта за лазаня с паста от зелен грах, ще си добавим седмичната доза варива и то по много вкусен начин.

Тази рецепта за лазаня е доста по-лека от стандартната.

В никакъв случай не мога да кажа, че рецептата е ниско калорична, но е балансирана и в пъти по-полезна, затова спокойно можем да си позволим едно хубаво парче от тази лазаня дори, когато сме на диета.

Последвайте ни в –> Инстаграм , където ще ви разкажем забавни истории от “кухнята” на Вкусната Игра.

[recipe title=”Лазаня с пиле и паста от зелен грах” time=”1 час” servings=”6+” difficulty=”лесно” image=”https://i1.wp.com/thetastygame.com/wp-content/uploads/2019/02/DSC_0137.jpg?ssl=1&w=1024″ description=”Безглутенова лазаня с паста от зелен грах, пушен Бешамел, пиле и маслини.”][/recipe]

Необходими продукти

• 250 г. паста от зелен грах (Пастата от грах може да бъде заменена с обикновена паста, както и с друг вид безглутенова паста на растителна основа, като например тази от нахут или леща.)
• 250 г. кашкавал

За пушения “Бешамел”:

• 3 с.л. бяло брашно (без глутен)
• прясно мляко 750 мл.
• пушено сирене 100 г.
• сол 1 ч.л. С
• черен пипер на вкус

За доматения сос:

• 200 г. пилешко месо (От гърди, или бут, сурово, или печено/сварено – изборът е ваш. В тази рецепта използвах предварително изпечено пилешко бутче.)
• зехтин 1 с.л.
• лук 1 глава
• чесън 1 скилидка
• 1 консерва нарязани домати
• доматено пюре 100 г.
• черни маслини (без костилки) 150 г.
• сол 1 ч.л.
• черен пипер 1 ч.л.
• ронена чубрица 1/2 ч.л.
• 50 мл. вода
• кафява захар 1 ч.л.

Начин на приготвяне

1. Сварете пастата в подсолена вода за 3 до 5 минути. Не я варете до готовност!
2. Пригответе пушения “Бешамел”.

• В малка тенджерка, изпечете браното до златисто.
• Добавете прясното мляко (студено), солта и черния пипер. Бъркайте, докато сосът се сгъсти.
• Добавете пушеното сирене. Продължавайте да бъркате, докато сиренето се разтопи напълно.

3. Пригответе доматеният сос.

• Нарежете лукът и чесънът на ситно.
• Задушете ги в зехтина за около 2 минути.
• Добавете пилето, нарязано на малки парчета.
• Добавете подправките и захарта и оставете да къкри за няколко минути. (ако ползвате сурово пилешко, удължете времето с около 5 минути).
• Накрая добавете доматеното пюре (предварително разтворено в 50 мл. вода), консервата домати и маслините (цели, или нарязани). Разбъркайте добре и оставете да къкри на слаб огън, докато сосът се сгъсти.

4. Сглобяване:

• Намазнете форма за кекс, или кръгъл йенаглас с малко зехтин.
• Добавете малко настърган кашкавал на дъното на формата.
• Следва ред паста и слой пушен “Бешамел”.
• Слагаме втори ред паста, но този път покрийте със ред доматен сос.
• Повтаряйте тези стъпки, докато напълните формата. Най-горният слой трябва да е “Бешамел”.
• Поръсете с кашкавал.

5. Печете 40 минути в предварително нагрята на 200°C фурна.
6. След изваждане от фурната, оставете тортата да изстине за поне половин час, след което я обърнете върху голяма чиния, или поднос.
7. Покрийте щедро с остатъка от настъргания кашкавал.
8. Украсете по ваш избор. (по желание)

Някои съвети от мен:

• По желание, може да сервирате с лъжица заквасена сметана, или кисело мляко.
• За парти варианта, оставете тортата да изстине напълно и чак тогава я обърнете. Нарежете на тънки парчета. По този начин получавате приблизително 20 парти парченца.

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.