Обърната лазаня с пиле, пушен Бешамел, маслини и паста от зелен грах
Толкова обичам паста, въпреки, че се старая да я избягвам, защото е доста тежка храна. Е, изглежда, че и за това има решение! 🙂 В днешната рецепта за лазаня с паста от зелен грах, ще си добавим седмичната доза варива и то по много вкусен начин.
Тази рецепта за лазаня е доста по-лека от стандартната.
В никакъв случай не мога да кажа, че рецептата е ниско калорична, но е балансирана и в пъти по-полезна, затова спокойно можем да си позволим едно хубаво парче от тази лазаня дори, когато сме на диета.
Последвайте ни в –> Инстаграм , където ще ви разкажем забавни истории от “кухнята” на Вкусната Игра.
[recipe title=”Лазаня с пиле и паста от зелен грах” time=”1 час” servings=”6+” difficulty=”лесно” image=”https://i1.wp.com/thetastygame.com/wp-content/uploads/2019/02/DSC_0137.jpg?ssl=1&w=1024″ description=”Безглутенова лазаня с паста от зелен грах, пушен Бешамел, пиле и маслини.”][/recipe]
Необходими продукти
- 250 г. паста от зелен грах (Пастата от грах може да бъде заменена с обикновена паста, както и с друг вид безглутенова паста на растителна основа, като например тази от нахут или леща.)
- 250 г. кашкавал
За пушения “Бешамел”:
- 3 с.л. бяло брашно (без глутен)
- прясно мляко 750 мл.
- пушено сирене 100 г.
- сол 1 ч.л. С
- черен пипер на вкус
За доматения сос:
- 200 г. пилешко месо (От гърди, или бут, сурово, или печено/сварено – изборът е ваш. В тази рецепта използвах предварително изпечено пилешко бутче.)
- зехтин 1 с.л.
- лук 1 глава
- чесън 1 скилидка
- 1 консерва нарязани домати
- доматено пюре 100 г.
- черни маслини (без костилки) 150 г.
- сол 1 ч.л.
- черен пипер 1 ч.л.
- ронена чубрица 1/2 ч.л.
- 50 мл. вода
- кафява захар 1 ч.л.
Начин на приготвяне
1. Сварете пастата в подсолена вода за 3 до 5 минути. Не я варете до готовност!
2. Пригответе пушения “Бешамел”.
- В малка тенджерка, изпечете браното до златисто.
- Добавете прясното мляко (студено), солта и черния пипер. Бъркайте, докато сосът се сгъсти.
- Добавете пушеното сирене. Продължавайте да бъркате, докато сиренето се разтопи напълно.
3. Пригответе доматеният сос.
- Нарежете лукът и чесънът на ситно.
- Задушете ги в зехтина за около 2 минути.
- Добавете пилето, нарязано на малки парчета.
- Добавете подправките и захарта и оставете да къкри за няколко минути. (ако ползвате сурово пилешко, удължете времето с около 5 минути).
- Накрая добавете доматеното пюре (предварително разтворено в 50 мл. вода), консервата домати и маслините (цели, или нарязани). Разбъркайте добре и оставете да къкри на слаб огън, докато сосът се сгъсти.
4. Сглобяване:
- Намазнете форма за кекс, или кръгъл йенаглас с малко зехтин.
- Добавете малко настърган кашкавал на дъното на формата.
- Следва ред паста и слой пушен “Бешамел”.
- Слагаме втори ред паста, но този път покрийте със ред доматен сос.
- Повтаряйте тези стъпки, докато напълните формата. Най-горният слой трябва да е “Бешамел”.
- Поръсете с кашкавал.
5. Печете 40 минути в предварително нагрята на 200°C фурна.
6. След изваждане от фурната, оставете тортата да изстине за поне половин час, след което я обърнете върху голяма чиния, или поднос.
7. Покрийте щедро с остатъка от настъргания кашкавал.
8. Украсете по ваш избор. (по желание)
Някои съвети от мен:
- По желание, може да сервирате с лъжица заквасена сметана, или кисело мляко.
- За парти варианта, оставете тортата да изстине напълно и чак тогава я обърнете. Нарежете на тънки парчета. По този начин получавате приблизително 20 парти парченца.
Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.
