Руло от пилешко месо с глазура от сладък картоф и бекон

Пилешката балотина е винаги чудесна идея за сплотен семеен обяд, или изискана празнична вечеря. Днес ще ви представя една уникано вкусна рецепта за гигантска пилешка балотина от пилешко месо с плънка от камби, лук и кашкавал. Пюрето от сладки картофи и бекон, с което е покрита балотината e достатъчно богато и засищащо,  затова този път ще спестя гарнитурата. Надявам се да ви хареса!

[recipe title=”Руло от пилешко месе с глазура от сладък картоф и бекон” servings=”6+ порции” time=”2 часа” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2018/11/dsc_0025-1.jpg?w=1024″ description=”Балотина от мариновано пилешко филе обгърната с бекон и покрита със специална глазура от бекон и сладки картофи.”][/recipe]

Необходими продукти

• 5 бр. пилешко филе от бут
• 10 резана бекон
• 4 тънки резана кашкавал (аз използвах сирене “Ементал”)

За плънката:

• 2 глави лук
• червена чушка 1 бр.
• зелена чушка 1 бр.
• зехтин 1 с.л.
• соев сос  1 с.л.
• сол
• черен пипер

За маринатата:

• чесън на гранули 1/4 ч.л.
• червен пипер 1/4 ч.л.
• черен пипер 1/4 ч.л.
• лимонов сок 1 с.л.
• сол

За глазурата:

• 4 малки сладки картофа (или 3 големи)
• 2 резана бекон
• 20 г. краве масло
• 50 мл. готварска сметана

Начин на приготвяне

1. Мариновайте пилешкото месо:

• Смесете всички продукти за маринатата и мариновайте пилешкото месо за около 15 минути. (Начукайте леко пилешкото преди мариноването. Целта е та оеднаквите дебелината на филетата и да ги направите по-крехки.)

2. Пригответе плънката:

• Нарежете на ситно чушките и лука.
• В голям тиган, загрейте зехтина.
• Добавете нарязаните чушки и лук, последвани от совия сос, солта и черния пипер.
• Запържете за около 5-10 минути.

3. Приготвяне на балотината от пилешко месо:

• Покрийте кухненския плот със самозалепващо се кухненско фолио, преди да започнете да оформяте балотината.
• Наредете пилешките филета вертикално едно над друго, като оставите краищата леко да се застъпват.
• Покрийте с парчетата кашшкавал.
• Разпределете 3/4 от плънката върху пилешкото.
• Внимателно навийте на руло балотината. Стегнете и завържете със самозалпващото фолио, за да придобие подобаваща форма.
• Поставете в хладилника за 10-15 минути (или повече).

4. Пригответе глазурата:

• Обелете и нарежете сладките картофи, след което ги сварете в подсолена вода.
• Нарежете на ситно бекона и го запържете за около 2 минути на силен огън.
• Намачкайте картофите.
• Добавете беконът, последван от сметаната, маслото и останалата 1/4 от плънката..
• Разбъркайте добре и оставете да изстине.

5. Обвийте балотината в бекон.

6. Фиксирайте с клечки за зъби.

7. Печете един час в предварително загрята на 180°С фурна.

След час извадете от фурната, покрийте с пюрето от сладки картофи и украсете по желание, след което върнете във фурната за още един час.

Някои съвети от мен:

• Колкото по дълго месото престои в маринатата, толкова по-добре. За по-наситен вкус, оставете да престои през нощта.
• Аз предпочитам балотината тумбеста като топка. По този начин, получавам по-малко, но по-големи парчета. Но ако предпочитате, може да оформите вашата в продълговата форма (като наденица), за да получите повече, но малки парченца. Тази опция е изключително подходяща за парти канапета, също така и ако сервирате на голяма група от хора.

Надявам се рецептата да ви е харесала! Ще се радваме да чуя вашето мнение в коментарите по-долу.

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каним ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.