Здравословна салата с глазиран телешки стек, печен чесън и нахут

Салата от супер храни за вегани и здравословна салата с ароматен телешки стек за любителите на месо. И двете салати са безглутенови, здравословни и богати на полезни съставки. Вижте съветите по-долу, за повече информация относно веганската алтернатива. Надяваме се да ви хареса!

Здравословна салата с телешки стек, печен чесън и мед

  • Servings: 4
  • Difficulty: лесно
  • Print

Здравословна салата с ароматен телешки стек за любителите на месо.

Ingredients

  • 4 Тънки телешки пържоли
  • 2 Скилидки чесън
  • 1 с.л. Дижонска горчица
  • 100 мл. Пчелен мед
  • 1 с.л. Семена от чия
  • 1 с.л. Печени слънчогледови семки
  • 200 г. Сварен нахут
  • 200 г. Сладка царевица
  • 1 Чушка
  • 1 Авокадо
  • 1 Маруля или Айсберг
  • 1 Домат
  • 1 с.л. Соев сос (или Уни сос на Маги)
  • 1 с.л. Зехтин
  • 1 с.л. Олио
  • 1 с.л. Балсамов оцет
  • Стръкче свеж розмарин
  • Сол (разделена)
  • Черен пипер (разделен)

Здравословна салата с телешки стек, печен чесън и мед

Начин на приготвяне

1. Овкусете стековете със сол и черен пипер.
2. Запечатайте ги, като ги запържете (без допълнително добавена мазнина), за около 30 секунди от всяка страна.
3. Предварително изпечете скилидките чесън за 10 минути в предварително нагрята на 250°С фурна.
4. В голям тиган, загрейте олиото, добавете печения чесън, последван от меда и горчицата. Накрая добавете подправките – розмарин, сол, черен пипер, както и семената от чия и слънчогледовите семки.
5. Оставете на слаб огън за около 5 минути.

Розмарина поставяме цял, не наррязан, и след 2 минути го вадим от медената смес! Не го оставяйте вътре за повече от две минути, за да не се получи натрапчив вкус и да изгубите всички останали аромати.

6. Когато медът леко започне да се карамелизира, добавете стековете. Глазирайте месото за около 30 секунди от всяка страна.
7. Нарежете авокадото, доматът и чушката на ситно.
8.В голяма купа, смесете марулята с нахута, доматите, авокадото, чушките и царевицата.
9. Овкусете със сол, черен пипер, зехтин, балсамов оцет, и соев сос.
10. Сервирайте в дълбока чиния, добавяйки стекът, нарязан на лентички, към салатата. Ако ви е останал сос от мед и печен чесън, добавете по малко от соса към всяка порция.

Някои съвети от нас:

– В тази рецепта стекът е приготвен средно изпечен. Но можете да го приготвите спрямо вашите предпочитания. Ако предпочитате стекът добре изпечен, го дръжте на огъня за минута две, вместо 30 секунди от всяка страна.
– За да превърнете салатата във веганска/вегетарианска, изключете месото, след което следвайте същите инструкции за направата на соса. Има доста дебати относно меда, дали е вегански или не. Ако това ви притеснява, винаги можете да намерите алтернатива, като кокосов или лавандулов застителен мед. Кленовият сироп също е алтернатива. Накрая овкусете салатата, като я залейте със соса от мед и печен чесън. Разбъркайте добре. Вкусът е изключителен!
– Можете да опитате същата рецепта и с пилешка пържола. Бих препоръчала да използвате флейките от пилешките гърди, или да нарежете месото предваритрелно на лентички. Поо този начин то ще вземе възможно най-много от аромата на соса.

Надяваме се, че рецептата ви е харесала. Ще се радваме да чуем мнението ви в коментарите по-долу.

Сърдечни поздрави,

Екипът на Вкусната Игра

Leave a Comment