Безглутенова лазаня с телешко и макарони от нахут

Лазаня без глутен и тонове калории – едно предизвикателство, което приех с отворени обятия!

Като всички бобови растения, нахута е богат на фибри, протеин,витамини и минерали. Освен това съдържа сревнително ниско количество мазнини и никакъв глутен, заради което често е използван в различни диети.

Днес, както винаги, ще ви представя нещо нестандартно, защото моята лазаня не е стандартна лазаня. Направена е от безглутенови макарони от нахут и без сос „Бешамел“. Плънката е с прясно телешко месо и винено-доматен сос. За да компенсирам липсата на „Бешамел“, добавих екстра кашкавал. А резултатът…. да си оближеш пръстите! Надявам се да ви хареса!

Безглутенова лазаня с макарони от нахут

  • Servings: 6+ порции
  • Difficulty: лесно
  • Print

Безглутенова лазаня с макарони от нахут, телешко и богат винено-доматен сос.

Необходими продукти

– 200 г. Телешко месо
– 200 г. Доматено пюре
– 250 г. Макарони от нахут
– 200 г. Кашкавал

Във видео рецептата съм използвала сирене „Ементал“. Доста често го използвам, защото го обожавам! Но и с обикновен кашкавал също става добре. Най-добре да е настърган, но може и на тънки резени.

– 2 Глави лук
– 20 мл. Зехтин
– 150 мл. Червено вино
– 200 мл. Вода
– 1/2 ч.л. Захар
– 1 Дафинов лист
– Сол
– Черен пипер
– Прясна мащерка (по желание)

Начин на приготвяне

1. Нарежете лука на ситно.
2. Нарежете телешкото на малки кубчета.
3. Задушете лука в зехтина за няколко минути.
4. Добавете телешкото и запържете за около две минути.
5. Добавете червеното вино към месото, последвано от дафиновия лист, сол и пипер на вкус. Разбъркайте добре и оставете да къкри на слаб огън, докато виното изври и месото стане крехко. При необходимост, добавете малко вода.
Трудно е да определим колко дълго месото трябва да ври на този етап. Много зависи до самото месо. Затова, опитвайте периодично, за да сте сигурни.
6. Разтворете доматеното пюре в 200 мл вода и полейте месото с получения сок.
7. Добавете захарта, разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути.
8. Докато соса ври, сварете макароните в подсолена вода за 8 минути.
9. Нареждане на лазанята:

  • На дъното на малка тавичка (или йенска тенджера), добавете ред макарони.
  • Полейте със сос.
  • Поръсете обилно с кашкавал. (или покрийте с тънки резени кашкавал)
  • Повторете стъпките по-горе още веднъж.
  • Най-горният слой трява да е кашкавал. Не пестете кашкавала. Колкото повече, толкова по-добре. 🙂

10. Гарнирайте с прясна мащерка и запечете във фурната за около 30-40 минути на 180-200°C.

Някои съвети от мен:

– Вместо паста от нахут, може да изполвате стандартна паста, всякаква на форма, дори спагети! Първият път, когато приготвих тази рецепта, беше със спагети и резултатът беше зашеметяващ! Тъй че, импровизирайте и създайте своята собствена лазаня. 🙂

– По желание, сервирайте с кисело мляко, или заквасена сметана.

This slideshow requires JavaScript.

Ако рецептите ми ви харесват, подкрепете ме като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каня ви също така да харесате страницата ми във Фейсбук и да виждате първи новите рецепти. Линк към страницата на Вкусната ИграЕТО ТУК.

Author: Galina Ilieva

Здравейте, приятели! Аз съм Галя и съм основателя на Вкусната Игра и Tasty Game Media. За себе си мога да кажа, че съм непоправим мечтател, вярващ в магията и приказките. Обичам креативността и красотата във всичките и форми, затова смело мога да кажа, че обожавам работата си! Не съм професионален готвач, любител съм, но смея да твърдя с доста познания в кулинарията. Обичам да експериментирам в кухнята и да превръщам традиционни ястия в нетипични шедьоври. Когато става дума за готвене, за мен няма "правилни комбинации", няма "правилно" и "грешно", всичко е въпрос на вкус и въображение. Израстнах в сравнително бедно семейство, но вкъщи никога не липсваше вкусна храна и уют. Майка ми, която за съжаление вече не е сред нас, беше истинска магьосница в кухнята, успявайки да сътвори, както тя се изразяваше, "от нищо нещо". Сигурна съм, че цялата тази любов към готвенето съм я наследила от нея, както и магията винаги да успявам да измайсторя нещо, дори и с минимални продукти. Истината е, че НИКОГА не готвя по рецепта. Обикновено, отварям хладилника, гледам какво има вътре и почвам да мисля какво мога да измайсторя. Нещата винаги ми се получават (е, почти винаги). Идеята за този блог се появи преди няколко години в Германия. Прекарах там почти година, докато траеше обучението ми по Психология. Живеех в едно райско кътче, за което обещавам да ви разкажа подробно някой път. Мога да опиша това малко немско селце само с една дума: "ВДЪХНОВЕНИЕ". И там, тъй като единственият магазин беше доста далеч, а нямахме кола, се налагаше да пазаруваме веднъж месечно. Както вече се досещате, към края на месеца, всички продукти бяха на привършване и "МОЯТА МАГИЯ" се събуди. Тогава осъзнах, че наистина трябва да започна да споделям с вас всички тези "от нищо нещо" вкусотии. Създадох Вкусната Игра с идеята да събудя готвача у повече хора, да им покажа, че готвенето не задължително изисква Мастър Шеф умения и скъпи продукти, че може да бъде и изключително забавно. Че понякога и провалите са нужни, за да имаме какво да разказваме един ден и да се смеем с глас. Желанието ми е да извадя на бял свят креативността на моите читатели, да им дам своя опит, да споделяме нестандартни идеи, да обсъждаме интересни кулинарни теми. Да превърнем заедно готвенето в една Вкусна Игра! Надявам се тази моя мисия да ви допада и да успявам да ви предам цялата тази любов и страст, с която приготвям всяка една от моите рецепти. За да е завършена картината, създадох и "Вкусната Стая". Това е ВАШЕТО място, скъпи приятели, мястото, където готвите ВИЕ, а аз съм винаги насреща за съвети, препоръки, или изчанчени идеи. Можете да посетите "Вкусната Стая" и да прочетете повече за нея като кликнете в менюто по-горе. Очаквам ви с нетърпение да готвим заедно!

Leave a Comment