Зимата наближава, най-любимото ми време от годината!

Знам, знам, не ме съдете твърде много, и аз обичам горещото лятно време. Въпреки това, аз съм зимно бебе и просто обичам зимния вятър, меките пухкави пуловери, горещ чай и СУПА! И тъй като за “съжаление” лятото свърши, тук е моята мързелива зимна крем супа, която ще ви сгрее в мразовитите дни. Отнема само 10 минути подготовка и изненадващо, още само 20 минута, за да се сготви напълно! Каква е тайната?! Ще Ви издадем по-късно.

[recipe title=”Мързелива зеленчукова крем супа” servings=”4-5 порции” time=”30 минути” difficulty=”лесно” image=”https://thetastygame.com/wp-content/uploads/2018/09/dsc_0011.jpg?w=1024″ description=”Мързелива зеленчукова крем супа. Лека, здравословна и подходяща за вегани.*”] * Подходяща за вегани само ако е гарнирана с разтително кисело мляко/сметана, или не гарнирано!
[recipe-ingredients]
– 1 с.л. Зехтин
– 5 Моркова
– 2 Картофа
– 1 Глава лук
– 1 Малка глава броколи
– 1 Скилидка чесън
– 2 кубчета Зеленчуков бульон
– 500 мл Вода
– 1/2 Авокадо
– Сол
– Магданоз
– Естрагон
– Кисело мляко/заквасена сметана за гарнитура (по желание)
[/recipe-ingredients][/recipe]

Тук е и “магическият трик” да приготвм супата само за 20 минути. Толкова е просто – да ги смелим! Когато зеленчуците са ситно смляни, те се нуждаят от по-малко от 15 минути, за да бъдат перфектно сварени и да овкусят супата. За тази рецепта използвах мини чопър. Смелих лука отделно и всички други зеленчуци заедно * *.

Начин на приготвяне

1. Използвайки мини чопър (или друг хранителен процесор), нарежете ситно лукът (отделно) и останалите зеленчуци * * (заедно).
2. В малка тенджера, задушете лука със зехтина и 50 мл. вода за около 2 минути.
3. Добавете останалата част от зеленчуците * *, сол, магданоз, естрагон, и останалите 350 мл. вода.
4. Оставете супата да къкри на слаб огън за още 18 минути.
5. Махнете от огъня, добавете скилидката чесън, разбъркайте добре и захлупете с капака. Извадете чесънът след около 2 минути. Той трябва само да придаде лек аромат на супата.
6. Добавете половин авокадо и пасирайте до потигане на гладка кремообразна текстура. Същото като маслото, авокадото подпомага за създаването на гладка и кремообразна текстура. То е перфектен заместител на маслото в много вегански рецепти.
7. Гарнирайте с лъжица кисело мляко/заквасена сметана или се насладете на супата натурална.*

* * С изключение на чесъна

Някои съвети от мен:

– Аз обожавам целина в супата! За съжаление, нямах вкъщи и не ми се искаше да пазарувам, така че импровизирах. Замених целината с няколко картофа и резултатът беше зашеметяващ. Всъщност, с тази супа можете изцяло да импровизирате и да добавите любими свои зеленчуци. Просто първо ги смелете, тогава следвайте инструкциите стъпка по стъпка. Бих препоръчала да опитате със сладки картофи, пащърнак, карфиол и праз, но можете да опитате с всякакви други зимни зеленчуци.
– Така че моят съвет като цяло е – “Поиграйте” със съставките и се забавлявайте. Импровизирайте и бъдете креативни!

Ако рецептите ни ви харесват, подкрепете ни като ги споделяте с приятели, посредством бутоните по-долу. Каним ви също така да харесате страницата ни във Фейсбук и да виждате първи нашите рецепти. Линк към страницата на Вкусната Игра – ЕТО ТУК.

Сърдечни поздрави,
Екипът на Вкусната Игра